8 במאי 2025
לקח לי שנים לפצח את התיבול המדויק של עלי גפן ממולאים כמו של סבתות דרוזיות בעין טבעון. טעמתי ...
יש קינוחים שמשאירים רושם גם הרבה אחריהם, וזה בדיוק הסיפור עם הקינוח הזה. הוא נמס בפה, מתוק במידה, ...
רולדת בצק פריך תמיד מזכירה לי שבתות אצל אמא. היה לה ריח משגע של וניל ואגוזים, ותמיד נשארו ...
7 במאי 2025
קאפקייקס יום הולדת היו אצלי בבית חגיגה בפני עצמם. כל אחד עם כובע קטן ממרציפן, שפריצים של צבעי ...
כל שנה, כשמגיעה עונת החנוכה, אני מרגישה כאילו יש לי תפקיד רשמי בבית – "קצינת הציפויים". המשימה: להפוך ...
כל שנה לקראת ט"ו בשבט אני מרגישה כמו ילדה בממתקייה – כל פירות היבשים קורצים לי מהמדף ואני ...
התאהבתי בעוגות אינגליש קייק כבר בגיל צעיר, כשהייתי נכנסת למטבח של אמא וריח הווניל היה ממלא את הבית ...
יש ריח שאין לטעות בו – שילוב של בצק פריך חמאה ודובדבנים עסיסיים שמבעבעים מהתנור. זה מחזיר אותי ...
יש מתכונים שבדיוק שם בשביל לשמח – צבעוניים, חגיגיים, מלאים באופי. בצק סוכר על קאפקייקס הוא בדיוק כזה. ...
את המתכון הזה הכנתי לראשונה לגאוותי הרבה כשהבן דוד הקטן שלי לא הסכים לאכול שום ממתק אחר—"אני רוצה ...
יש משהו קסום בריח של רוזלך שטרודל שממלא את המטבח. זה שילוב של נוסטלגיה מבית סבתא, חמימות קינמון ...
יש משהו קסום בריח של בריוש שנאפה בתנור. במיוחד כשהוא מלא בגבינה מתוקה ואוכמניות שפורצות מהבצק וממלאות את ...
יש משהו קסום בעוגת גבינה אינגליש קייק. לא דחוסה מדי, לא מפוצצת סוכר – פשוט נימוחה, אוורירית ונמסה ...
אחת התגליות הכי ממכרות שהיו לי במטבח הביתי היא בצק אלים קראמבל. הוא פריך, חמאהי, ונמס בפה בתזמון ...
כשאני רוצה להכין משהו שמתאים בדיוק גם לערב חג, גם לארוחת בוקר של שבת וגם לקופסת אוכל אסתטית ...
הברד פודינג המלוח הזה נולד אצלי ממקרר חצי ריק ולחם ישן שכמעט זרקתי. במקום להיפטר ממנו, ערבבתי אותו ...
לפעמים אני פשוט חייבת משהו מתוק ליד הקפה, אבל שלא ירגיש כבד או מתוחכם מדי. קאפקייקס וניל פרווה ...
6 במאי 2025
יש ימים שבהם כל מה שמתחשק זה נשנוש קטן ליד הקפה או משהו טעים לקחת לפיקניק. מאפינס זיתים ...
יש לי חולשה לפרלינים. ברגע שהם במקרר, אני כל כמה דקות "עוברת במקרה" לידו, בודקת אם הכול בסדר ...
המתכון הזה נולד ברגע של נוסטלגיה מתוק-חמצמץ. חיפשתי משהו שיזכיר לי את הסירים הרותחים של סבתא, אבל שיתאים ...
אי אפשר להסביר במילים כמה עוגה אחת יכולה לרגש ולחבר בין כל כך הרבה זיכרונות וטעמים. כשהכנתי את ...
אני זוכרת את הפעם הראשונה שאפיתי לחם בריוש – באמצע החורף, כשהבית התמלא בריח חמאה חם ובצק תופח. ...
יש מתכונים שפשוט מכניסים אותי חזרה לילדות בכל ביס. כזה הוא הביסקוויט של קרמבו – נימוח, מתקתק, ואפילו ...
אני זוכרת את הפעם הראשונה שטעמתי קרם חצילים שהיה באמת מעלף – זה קרה בבית של חברים בצפון, ...
יש משהו בילדות שחוזר בכל ביס מהכדורים האלה. הריח של קקאו מתוק ופתיתי קוקוס שמזכירים תמיד את ימי ...
בפעם הראשונה שנתקלתי ברעיון הזה, לא הבנתי איך אפשר לקרוא לדבר הזה "סופלה". הרי סופלה אמיתי עובר דרך ...
יש משהו ממכר בקלילות של פבלובה. הקריספיות מבחוץ, הרכות מבפנים, והקצפת הנמסה שמתערבבת עם פרי טרי – שילוב ...
אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי מאפינס כרובית — זה היה רגע של אילתור במטבח, כשעיינתי במקרר ומצאתי ...
הטארט הזה התחיל כטעות. הכנתי פעם מילוי רגיל לעוגת קצפת, נשארו לי חלבונים, קצת שוקולד מריר ופיסטוקים קלויים, ...
5 במאי 2025
בכל פסח אני שוברת את הראש – איך להכין קינוח חגיגי, מרשים, עונתי – אבל כזה שכולם באמת ...
