5 במאי 2025
אני זוכרת את הפעם הראשונה שהגשתי את הטארט קייק הזה בערב חג – הוא נעלם מהשולחן עוד לפני ...
יש מתכונים שפשוט מריחים של בית. עוגת תפוחים עם קראמבל היא בדיוק כזו – נימוחה, אוורירית, מתוקה בדיוק ...
יש משהו במוס וניל שעושה לי תמיד חשק לעוד. אולי זו המרקם האוורירי שנמס בפה, אולי זו המתיקות ...
כשאחד הילדים שאל אותי פעם "אמא, איך סופגניה יכולה להיות טעימה בלי ביצים?", הסתכלתי עליו עם חיוך ועניתי: ...
4 במאי 2025
אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנסתי מגש של מילפיי מבצק פילו לתנור – חששתי שזה לא יתקרב בכלל ...
אין דבר שמחמם לי את הלב יותר מעוגת אינגליש קייק של בית. כזו רכה, נימוחה, מלאה בניחוחות של ...
יש עוגות שגורמות לי לעצור הכל ולקחת רגע. עוגת שוקולד פאדג’ית ללא קמח היא בדיוק כזו – נמסה ...
יש משהו כמעט נוסטלגי בגלידת מרנג. היא מחזירה אותי לקיץ של ילדות, כשכל קצף מתוק שנמס על הלשון ...
פודינג אורז הודי הוא מסוג הקינוחים שמפתיעים פעמיים – גם בטעם וגם בפשטות. מהרגע שטעמתי אותו לראשונה באירוע ...
יש משהו ממכר ברעיון של כיס בצק קטן שמכסה עולם של טעמים חמים בפנים. כל ביס מרגיש כמו ...
יש לי פינה רכה בלב לטארט ריבה. זה אחד מהקינוחים שמתחברים ישירות לזיכרונות ילדות – המטבח של סבתא, ...
המתכון הזה נולד מתוך ערב של אפיסת כוחות ושימורי טונה במזווה. רציתי להכין משהו מהיר, קליל ומרשים – ...
אין כמו נשנוש טוב ליד כוס יין בערב שישי. ואני לא מדברת על בייגלה או אגוזים, אלא על ...
אני מודה, אני טיפוס של פשטידות. תמיד יש לי אחת במקרר, מוכנה לחימום, לארוחת ערב או ל"שנחטוף משהו ...
תבנית בריוש היא כמו יצירת אומנות נימוחה שממלאת את המטבח בניחוח חמאה משגע. אצלי בבית, אם יש דבר ...
אני לא יודעת אם יש ריח שמסמל יותר בית מאשר תפוחים וקינמון בתנור. זה ריח שעושה לי חיוך ...
יש משהו בכריך בריוש שמחזיר אותי ישירות לבוקר שבת בבית קפה קטן בפריז, גם אם אני אוכלת אותו ...
1 במאי 2025
בפעם הראשונה שניסיתי להכין מעיים ממולאים בסגנון עיראקי, כמעט נפלתי מהכיסא. הניחוחות של שום, בהרט וקורט כמון מילאו ...
אם יש קינוח אחד שבאמת מצליח לגנוב את ההצגה בכל ערב פסח – זה המרנג. אוורירי, נמס בפה, ...
יש משהו ממכר בריח של בראוניז טריים שיוצאים מהתנור – במיוחד כשמדובר בבראוניז שיזוף. אלו בראוניז שהשוקולד נדחק ...
יש מתכונים שנולדים מתוך טעויות, ויש כאלה שפשוט נולדים מתוך רעב לנשנוש שהוא גם מלוח, גם מתוק, גם ...
יש מתכונים שפשוט מרגישים כמו חיבוק. ככה בדיוק אני מרגישה כל פעם שאני מכינה את העוגה הזאת — ...
יש מתכונים שנשארים בלב ובפה הרבה אחרי שנגמרים. כזה הוא שטרודל השמרים שלי, שממלא את הבית בריח משגע ...
אם יש דבר אחד שאני אוהבת לאפות בימי שישי בבוקר, זה מאפינס. ריח אפייה שממלא את המטבח, המרקם ...
אם יש משהו שאני אוהבת במטבח – זה קיצור תהליכים בלי להתפשר על התוצאה. סופגניות 10 דקות זה ...
יש לי חולשה לבייגלה – כזה קראנצ'י, מלוח, עם הטוויסט שנשבר בפה ועושה חשק לעוד. אבל החטיף שכבש ...
30 באפריל 2025
אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי סופגניות מיני – הבית התמלא ריח שמרים מטוגן ואבק סוכר, והילדים לא ...
אני מודה, ניסיתי אינספור גרנולות—קניתי, אפיתי, ערבבתי—עד שמצאתי את הנוסחה המושלמת לגרנולה ביתית ללא סוכר. כזו שלא רק ...
פודינג היה ונשאר אחד הקינוחים שאני הכי אוהבת להכין. משהו במרקם הנימוח, בריח הווניל שמתפשט לאט במטבח, בפשטות ...
בתקופה של פסח, כשהקמח נעלם מהמזווה ואיתו גם שלל עוגות בחושות שאנחנו רגילים אליהן, אני אוהבת לאתגר את ...
