איזה כיף לכם שאתם כאן, כי הולך להיות לנו ממש טעים! הביאו את כל המרכיבים הטעימים שיש לכם, והשאירו את כל הדאגות בצד. היום נכין בראוניז וניל מדהימים, שאי אפשר לעמוד בפניהם. גם אם אתם לא חובבי שוקולד מושבעים, הבראוניז האלו ישגעו אתכם בטעמים המושלמים שלהם. מבטיחה שתתמכרו!
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
המתכון הזה ממש מתאים לכולם. אין כאן שום מרכיב מסובך, וכל אחד יכול להתמודד איתו בקלות. את הבראוניז נתחיל להכין תוך עשר דקות בלבד, ואם רוצים לשדרג ניתן לבדוק את ההצעות בהמשך.
זמן הכנה כולל – כ-40 דקות.
רמת קושי – קלה. אפילו האופה המתחיל יצליח בקלות.
הכנת המתכון
הבראוניז עשירים, רכים, נימוחים ונמסים בפה. כל ביס יעטוף אתכם בטעם וניל מושלם עם מרקם אוורירי שממכר לחלוטין.
כדאי להכין תבנית בגודל 20×20 ס"מ.
רשימת המרכיבים
- 200 גרם חמאה (או מרגרינה לתחליף טבעוני)
- 1 ו-1/2 כוס סוכר לבן
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (או חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
- 2 כוסות קמח לבן
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף תמצית וניל איכותית
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס לבן (לא חובה, אבל מומלץ!)
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (גם לא חובה, אבל ישדרג בטירוף)
מוכנים להתחיל להכין את הבראוניז המדהימים האלה? בואו נעמיד את כל המצרכים ונתחיל להכין את הפלא האגדי הזה.
אופן הכנה
1. נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. נמיס את החמאה בסיר קטן על אש נמוכה, עד שהיא נמסה לחלוטין. נא להסיר מהאש ולתת לה להתקרר מעט.
3. בקערה גדולה, נטפטף את החמאה המומסת ונערבב עם הסוכר. נערבב עד שהסוכר נטמע בחמאה והעיסה נראית אחידה.
4. נוסיף את הביצים (ביצה אחת בכל פעם) ונערבב היטב אחרי כל ביצה עד שהבלילה חלקה.
5. נשפוך את השמנת המתוקה או חלב הקוקוס לתוך התערובת ונוסיף את תמצית הווניל. נערבב עד שהבלילה חלקה ואחידה.
6. ננפה לתוך התערובת את הקמח, אבקת האפיה והמלח. נערבב בעדינות עד שהקמח נטמע לחלוטין ואין גושים.
7. נקפל לתוך התערובת את השוקולד צ'יפס הלבן ואת אגוזי הלוז (אם רוצים).
8. נשפוך את הבלילה לתוך תבנית מרהיבה בגודל 20×20 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
9. נכניס את הבראוניז לתנור החם ונאפה במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי (או עם מעט פירורים דביקים).
10. נוציא את התבנית מהתנור וניתן לבראוניז להתקרר לחלוטין לפני חיתוך לריבועים.
הערות ושדרוגים
אם אין לכם שוקולד צ'יפס לבן, אפשר להחליף אותם בשוקולד חלב או מריר.
לא אוהבים אגוזי לוז? ניתן להחליף אותם באגוזים אחרים, כמו אגוזי מלך או קשיו.
אפשר להוסיף קורט מלח גס מעל הבראוניז לפני האפייה לרמת טעימות מעלפת.
לגרסה טבעונית לחלוטין: החליפו את החמאה במרגרינה או שמן קוקוס, את הביצים במתכון 1 כף זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 3 כפות מים (לתחליף ביצה אחת), ואת השמנת בחלב שקדים או סויה.
הקפידו לתת לבראוניז להתקרר לפני החיתוך – זה מקרר את המוססות שלהם קלות ונמנעת שבירה.
מי אמר שאין מקום לניסוי במטבח? נסו להוסיף קליפת תפוז מגורדת לתערובת להקפצת הטעמים. תתכוננו לשכונה להגיע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בממתיקים במקום סוכר?
כן, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או סטיביה בהתאם להנחיות על הקופסה שלהם.
אפשר להשתמש בקמח מלא במקום לבן?
בהחלט, רק שימו לב שיכולה להיות השפעה על מרקם הבראוניז. הם עשויים לצאת כבדים יותר.
האם ניתן להכין את הבראוניז מראש?
כן, אתם יכולים לאפות אותם יום-יומיים מראש ולשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
איך מומלץ לאחסן את הבראוניז שנשארו?
הבראוניז נשארים טריים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים, אם בכלל הם מחזיקים מעמד כל כך הרבה זמן!
אפשר להקפיא את הבראוניז?
בהחלט כן! מומלץ לחתוך אותם לריבועים ולהקפיא בשכבה אחת. לאחר מכן להניח בשקית זיפר סגורה היטב. ככה אפשר להפשיר כמה ריבועים בודדים בכל פעם.
כמה תמצית וניל באמת צריך להשתמש?
תמצית וניל איכותית עושה הבדל עצום בטעם! אנחנו משתמשים בכף אחת, אבל אפשר להוסיף עוד לפי הטעם.
האם השוקולד צ'יפס הם חובה במתכון?
לא חובה, אבל מוסיף עומק תוסף וטעם מושלם למנה. אפשר גם להחליפם בשוקולד מריר או אפילו מטבעות קרמל.
אין לי תבנית בגודל 20×20 ס"מ, מה לעשות?
אפשר להשתמש בתבנית בגודל שקרוב, פשוט שימו לב לזמן האפייה. תבנית גדולה יותר תגרום לקטנים ולרוב דקה יותר.
מה עושים אם הבראוניז יוצאים יבשים מידי?
במידה והבראוניז שלכם יוצאים יבשים מידי, בפעם הבאה ניתן לשקול לקצר את זמן האפייה בכמה דקות. כל תנור הוא שונה וצריך התאמה אישית.
איך מכינים את המקום להפוך את הבראוניז לנימוחים יותר?
פתרון אחד הוא להוסיף עוד שמנת מתוקה או חלב קוקוס לפי המידה שבה יש לכם "רטיבות" מוסכת.
מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולגרום גם להם להתאהב במתכון הזה! תמיד משמח לדעת שהמתכונים שלי מככבים במטבחים של כל אחד ואחת מכם.
