מדמיינים את הרגע שבו אתם חותכים חתיכה חמימה ונימוחה מבראוניז שוקולד משובח, שבכל ביס מתפוצץ בפה בטעם שוקולד עמוק ומרשים. עכשיו תוסיפו לזה שוקולד צ'יפס שמוסיף קראנץ' מענג. בראוניז שוקולד צ'יפס פרווה – המעדן המושלם לכל אוהבי השוקולד – מדהים, ממכר ומשגע! בשילוב מנצח של טעמים ומרקמים, זה המתכון שאתם תרצו להכין שוב ושוב.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
אז כמה זמן אנחנו צריכים לפנות ליצירת הפלא הזה במטבח שלנו? מדובר בהכנה פשוטה יחסית שמתאימה לכל אחד, גם למי שאין לו ניסיון רב באפייה. העבודה עצמה לוקחת כ-15 דקות בלבד, והזמן בתנור הוא בסביבות 25-30 דקות. זה הכל!
המתכון הזה מושלם למי שמחפש מתכונים קלים, מהירים ולא מורכבים. ממש מהניסיון שלי, אפילו הילדים יכולים לעזור וליהנות בתהליך ההכנה.
הכנת המתכון
רשימת המרכיבים
- 1 כוס שמן קנולה
- 1.5 כוסות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 ביצים בינוניות
- 1.5 כוסות קמח תופח
- 0.5 כוס קקאו איכותי ולא ממותק
- 0.5 כפית מלח
- 1 כוס שוקולד צ'יפס פרווה (חלק מהכמות לשמירה לקישוט מעל חלקי הבראוניז)
המרכיבים האלו מספקים מנה שמספיקה לכ-12 חיתוכי בראוניז גדולים או יותר לפי גודל החתיכות. כל קרנציה של השוקולד פשוט מעלפת.
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל כ-20×30 ס"מ.
- בקערה גדולה מערבבים שמן קנולה וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל והביצים וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה שנייה מקמחים את הקמח, קקאו ומלח, ואז מוסיפים אותם לתערובת הרטובה בהדרגה.
- מערבבים עד שהתערובת חלקה ואז מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות.
- שופכים את התערובת לתבנית המשומנת ומשטחים אותה בעזרת מרית.
- מפזרים את כמות השוקולד צ'יפס ששמרנו מעל התערובת.
- אופים בתנור שחומם מראש לכ-25-30 דקות או עד שקיסם יוצא כמעט נקי עם פירורים לחים.
- מוציאים מהתנור ונותנים לבראוניז להתקרר לגמרי לפני החיתוך.
בראוניז השוקולד צ'יפס שלנו מוכנים! אנחנו מבטיחים לכם שהם יתמזגו בכל פה בנגיעת השוקולד המדהימה שלהם.
הערות ושדרוגים
לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בתחליף ביצים טבעוני. ניתן גם להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או פקאנים לתוך התערובת לקבלת טעם קראנצי אקסטרה.
רוצים להוסיף טוויסט? נסו להוסיף מעט פירות יער קפואים לתערובת. השילוב בין מתיקות השוקולד לחמיצות הפירות יביא לתוצאה משגעת במיוחד.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השוקולד צ'יפס בפרווה באחר?
כן, כמובן! אפשר להשתמש בשוקולד מריר חתוך קטן או אפילו בשוקולד חלב אם זה לא חשוב לכם לשמור על פרווה.
האם אפשר לקפוא את הבראוניז?
בהחלט! הבראוניז נשמרים טוב במקפיא. חותכים לחתיכות, עוטפים בנייר אפייה ומכניסים לשקית אטומה. הם ישמרו במקפיא עד חודשיים.
האם הקקאו חייב להיות לא ממותק?
מומלץ מאוד להשתמש בקקאו לא ממותק כדי לשמור על איזון הטעמים ולהשיג את הטעם העמוק של השוקולד הבראוניז.
האם אפשר להשתמש בסוג קמח אחר?
כן, אפשר להשתמש בקמח רגיל רק תצטרכו להוסיף כ-1 כפית אבקת אפייה.
איך אדע שהבראוניז מוכנים?
תבדקו עם קיסם. הוא צריך לצאת נקי כמעט עם פירורים לחים עליך, הבראוניז מושלמים.
האם זה מתכון של סבתא?
אפשר לומר שכן! זוהי גרסה עכשווית למתכוני בראוניז קלאסיים של סבתות, עם שדרוגים ועידכונים לפי הטעם המודרני.
האם אפשר לעשות את הבראוניז יותר 'פאדגי'?
כן, כדאי לקצר את זמן האפייה בכ-5 דקות ולבדוק את התוצאה. זמן אפייה ארוך מדי ידאג מרקם יותר עוגתי ופחות פאדגי.
האם אפשר להוסיף טעמים כמו וניל או קפה?
בהחלט! אפשר לשדרג עם כפית תמצית וניל נוספת או רבע כפית אבקת קפה לתערובת להגברת הטעמים.
כמה זמן הבראוניז נשמרים מחוץ למקרר?
הם נשמרים היטב בטמפרטורת חדר עד 3 ימים, תשמרו בכלי סגור הרמטית כדי שלא יתייבשו.
אם אהבתם את המתכון שלנו, שטפו אותו ושתפו אותו עם חברים ומשפחה. שתפו את החוויה שלכם באפייה ותראו כמה הבראוניז האלה מפנקים ומעלפים! תיהנו ותפיצו את השוקולד לכל עבר!
