מתכון דונאטס לילדים
תמיד רציתם להכין בבית את הדונאטס הכי מושלם שיש, בדיוק כמו אלה שאתם רואים בסרטים? ובכן, הגעתם למקום הנכון! היום נלמד להכין דונאטס אגדי, מדהים, ממכר ומשגע – בדיוק בשביל הילדים המתוקים שלנו, אבל לא רק! בואו ננפש יחד במטבח ונתחיל את המסע להכנת הקינוח המושלם הזה. הווי מתכוננים להעיף את טבען של אכולות נפשכם עם תענוג שיוצא מהתנור!
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
לפני שמתחילים, כדאי לדעת שהמתכון קל ואינו מסובך להכנה, אבל נדרש מעט סבלנות כי זמן ההתפחה הוא קריטי לתוצאה מושלמת. זמן ההכנה הכולל הוא כ-2 שעות, כולל זמן ההתפחה והשאר. נוכל לגמור את כל ההכנה הלא תאמינו – ב-30 דקות בלבד! אבל אל תשכחו את זמן ההתפחה והטיגון. המתכון מתאים ל-12 דונאטס נפלאים.
הכנת המתכון
היום נתחיל בהכנת דונאטס רכים, נימוחים וקלילים שישגעו את כל בני הבית ואפילו השכנים יבואו לבקר. כל שעלינו לעשות הוא לעקוב אחרי ההוראות והטיפים שלי, ולשם כך, אני כאן כדי לעשות את הדבר המשוגע הזה ביחד איתכם!
רשימת המרכיבים
- 500 גרם קמח לבן מנופה
- 2 כפות סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 250 מ"ל חלב פושר (לא חם מדי!)
- 50 גרם חמאה מומסת
- 2 ביצים
- שמן לטיגון עמוק
- אבקת סוכר או ציפויים שונים לקישוט
מוכנים להתחיל? בואו נעשה את זה יחד כל שלב ושלב:
אופן הכנה
- בקערה גדולה, נערבב את הקמח, הסוכר והמלח.
- נוסיף את השמרים לחלב הפושר ונחכה כ-5 דקות, עד שהשמרים יתססו ויתקבלו בועות קטנות.
- נוסיף את תערובת השמרים לחומרים היבשים יחד עם החמאה המומסת והביצים.
- נערבב את החומרים היטב עד שמתקבל בצק חלק ורך. אם הבצק דביק מדי, נוסיף מעט קמח.
- נכסה את הקערה בניילון נצמד וניתן לבצק להתפח במקום חמים כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
- נשטח ונרדד את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ על משטח מקומח מעט.
- נקרוץ עיגולים מהבצק בעזרת חותכן דונאטס או כוס (נוסף לרינג קטן באמצע כדי ליצור את החור). ניתן לקמח את החותכנים כדי למנוע הדבקה.
- נניח את העיגולים על מגש מקומח קלות ונכסה במגבת. ניתן להתפח שוב כ-20 דקות.
- בינתיים נחמם שמן לטיגון עמוק ל-180 מעלות צלזיוס.
- בזהירות נטגן את הדונאטס עד שהם מזהיבים משני הצדדים. לא נשכח לקרר על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.
- נקשט את הדונאטס באבקת סוכר או בציפויים שונים לפי הטעם. עכשיו הגיע הזמן ליהנות מהתוצאה המעלפת!
הערות ושדרוגים
מהניסיון שלי, תמיד יכולות להיות גרסאות מוצלחות ומותאמות אישית.
הנה כמה רעיונות לשדרוג:
גרסה טבעונית
- במקום חלב, ניתן להשתמש בחלב שקדים או סויה.
- ינוי הביצים: ניתן להשתמש ב-2 כפות "זרעי פשתן טחונים + 6 כפות מים" כתחליף.
- חמאה דה-חלב: ניתן להשתמש במרגרינה טבעונית מומסת במקום חמאה.
עבור דונאטס אפויים
- במקום לטגן, ניתן לאפות את הדונאטס בתנור בחום של 180 מעלות במשך כ-10 דקות או עד שהם מזהיבים.
- לקבלת גימור מבריק, כדאי למרוח מעט חמאה מומסת לפני שמכניסים לתנור.
אפשר גם לשדרג את הטעמים ולשחק עם הציפויים – לדוגמא:
- שוקולד מריר נמס וקקאו מפוזר מעל
- ציפוי סוכר קינמון
- קרם וניל או קרם פטל
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הבצק יום מראש ולשמור במקרר?
כן! ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר למשך לילה. פשוט להוציא מהמקרר, לתת לתפוח על משטח מקומח ולהמשיך לפי ההוראות. זה אפילו משפר את טעם הבצק!
כמה זמן ניתן לשמור את הדונאטס אחרי הכנה?
הדונאטס הכי טעימים כשהם טריים ממש אחרי טיגון. אם נשארים, ניתן לשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד 2-3 ימים.
האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
כן, אך חשוב לדעת שהטעם יהיה מעט שונה והמרקם פחות אוורירי. מומלץ לשלב חצי קמח מלא וחצי קמח לבן.
האם אפשר להקפיא את הבצק?
בהחלט! ניתן להקפיא את הבצק המוכן לפני שהוא מתפח ולפני טיגון. פשוט להפשיר במקרר ללילה ולהמשיך לפי ההוראות.
האם אפשר להשתמש בשמרים טריים?
בהחלט, ניתן להשתמש בשמרים טריים. הכפול של השמרים היבשים במתכון הוא 25 גרם שמרים טריים.
כיצד להימנע מהדונאטס לספוח שמן רב מדי?
חשוב לוודא שהשמן חם מספיק (בערך 180 מעלות צלזיוס). אם השמן לא חם מספיק, הדונאטס יספחו שמן רב יותר.
מה עושים אם הבצק יוצא דביק מדי?
פשוט מוסיפים מעט קמח וממשיכים ללוש עד שהבצק רך ולא דביק.
האם ניתן להוסיף טעמים שונים לבצק הדונאטס?
כן, בהחלט! ניתן להוסיף תמציות טעם שונות כמו וניל, תפוז או שקדים לפי הטעם האישי.
מה ההתבלה המושלמת לדונאטס?
דונאטס טעים בכל שעה משעות היום. מומלץ להגשה עם ספל חם של קקאו או קפה לצד קרם וניל או ריבת פרות אהובה.
קדימה, ניגש למטבח ונכין יחד דונאטס שמשגעים את החושים, מעלפים את כולם ובלתי נשכחים! שתפו את ההצלחות שלכם ברשתות החברתיות ויחד נהפוך את העולם של ילדינו לעולם מתוק וטעים יותר!
