תארו לעצמכם עוגות קטנות ועגולות שמזכירות בצורתן ובטעמן דונאטס – אבל הרבה יותר קלות להכנה וביתיות! אנחנו הולכים להכין יחד עוגות דונאטס ממכרות, אווריריות, ומושלמות, כאלה שנמסות בפה ומשגעות את כל הבית בריחן העדין. נשמע מדהים? בואו נתחיל!
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
המתכון הזה כל כך פשוט שהוא מתאים גם למי שלא נגעו בחיים שלהם במטרפה. צריך להקדיש כ-20 דקות להכנה ועוד כ-15 דקות של אפייה – וזה הכול. רמת הקושי היא נמוכה עד בינונית, כך שאין לכם מה לחשוש.
הכנת המתכון
המתכון שלנו מספיק להכנת כ-12 עוגות דונאטס קטנות שמשגעות את כל הבית בריחן. והכי חשוב – הילדים יוכלו לשתף פעולה ולהכין לצידכם, מה שהופך את כל התהליך למהנה ומשפחתי.
רשימת המרכיבים
- 200 גרם קמח רגיל (כ-1.5 כוסות)
- 100 גרם סוכר לבן (חצי כוס)
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 120 מ"ל חלב (חצי כוס)
- 2 ביצים
- 80 מ"ל שמן צמחי (כחצי כוס)
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם אבקת סוכר (כוס)
- 2 כפות חלב (לזיגוג)
- שוקולד מריר, ציפורים צבעוניים או סוכריות לקישוט
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-175°C ומכינים משטח אפייה עם נייר אפייה או תבנית סיליקון שמשמשת לצורת דונאטס.
- בקערה גדולה מערבבים יחד קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת טורפים את הביצים יחד עם החלב, שמן ותמצית וניל.
- מאחדים את תערובת הרטובה והיבשה יחד באיטיות בשביל למנוע גושים, וערבוב עד שמתקבלת תערובת חלקה.
- מוזגים את התערובת לתבניות הדונאטס, ודואגים למלאן בערך בשלושה רבעים מהגובה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-10-15 דקות, עד שהדונאטס מזהיבות ומקבלות מרקם אוורירי ונימוח.
- בינתיים, מכינים את הזיגוג: מערבבים יחד את אבקת הסוכר עם החלב עד שמתקבל זיגוג חלק ומבריק.
- אחרי שהדונאטס מתקררות לגמרי, טובלים כל דונאטס בזיגוג ומניחים על רשת להתייבש.
- לאחר מכן אפשר לקשט בשוקולד מותך, ציפורים צבעוניים או סוכריות לפי הטעם.
הערות ושדרוגים
אוהבים טעמים מיוחדים? אפשר להוסיף לעיסה כפית קינמון או שוקולד לבן קצוץ. רוצה גרסה טבעונית? אפשר להמיר את החלב בחלב סויה ואת הביצים בשתי כפות רסק תפוחים.
שאלות ותשובות
כמה זמן העוגות נשמרות טריות?
באחסון נכון בקופסה אטומה, העוגות נשמרות טריות כ-3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגות?
וודאי! אפשר להקפיא את הדונאטס במקפיא עד חודש ימים. כשארצה לאכול אותם, פשוט אוציא ואפשיר בטמפרטורת החדר.
אפשר לשחק עם הטעמים של הזיגוג?
כן, למשל: להוסיף כמה טיפות של תמצית לימון או מיץ תפוזים לשבירת המתיקות.
מה אפשר לשים במקום ציפורים צבעוניים אם אין בבית?
שוקולד לבן מגורד, קוקוס טחון או אגוזים קצוצים יתאימו נפלא גם כן.
האם יש אפשרות להפוך את המתכון לללא גלוטן?
כן, אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח רגיל.
האם אפשר להשתמש בשמן מסוג אחר במקום שמן צמחי?
שמן קוקוס יעשה את העבודה נהדר ויוסיף ניחוח טרופי קליל.
האם המתכון יכול לעבוד גם כתבנית גדולה?
כן, אבל צריך לכוון את זמני האפייה בהתאם. יש לאפות עד שהעוגה קיסם יוצא נקי.
אפשר להוסיף פירות לעוגות?
פירות טריים יקשו על העיסה, אבל גרגרי יער יבשים או פירות קצוצים דק בהחלט יתאימו.
יש תחליף לטעם הווניל?
קינמון או גרגירי וניל מוסיפים טוויסט נהדר לא פחות!
מה עושים אם העוגות יצאו קשות מדי?
וודאנו לא חמצמצנו יותר מדי את הבצק ולא השארנו אותן בתנור יותר מדי זמן. בפעם הבאה ננסה להוריד את הזמן אפייה במעט.
אז קדימה, תתרגלו ותתאהבו בעוגות דונאטס מדהימות האלה ושתפו את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות!
