האם אי פעם חלמתם על עוגה שמשלבת קינוח מדהים, שעושה טוב עבור מחפשי המתוק שביניכם עם מנת ריגוש נוספת לכל חובבי השוקולד והקינוחים הקרמיים? ובכן, החלום הזה עומד להתגשם! זהו רגע מעלף שאנחנו כולנו חיכינו לו – עוגת הביסקוויטים המשולשת, מדהימה וממכרת כמו שאף עוגת ביסקוויטים לא הייתה לפניה.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
נתכונן לנפש חובבי העוגות הקלות והמהירות, אם אין לכם המון זמן אבל יש לכם תשוקה עזה לקינוח אגדי – זו העוגה בשבילכם. זמן הכנה כולל נע בסביבת שעה, כולל זמן קרור, כך שנספיק לראות פרק בסדרה אהובה בזמן שהעוגה מתקשה ומתקררת. מדובר במתכון פשוט יחסית, שלא דורש קוסמות במטבח ולא מצריך מכשירים משוכללים. כל שנדרש הוא סבלנות וזמן לצנן היטב.
מתכון זה יספיק לשמונה עד עשרה איש (או אנשי פלישה בצהריים שיהיו חייבים להשאיר משהו למחר). הוא מושלם עבור מסיבה משפחתית או לפינוק אישי של סוף שבוע.
רשימת המרכיבים
- 2 חבילות ביסקוויטים פשוטים (כ-400 גרם)
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1 ליטר חלב
- 250 גרם גבינת שמנת
- 180 גרם שוקולד מריר
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 1/2 כוס סוכר
- וניל או תמצית וניל, לפי הטעם
- פרוס דק של שוקולד לבן לקישוט (אופציונלי)
אופן ההכנה
- מרתיחים את החלב, הקקאו וחצי מכמות הסוכר בסיר קטן עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- מצננים מעט את תערובת החלב ומשקה הקקאו, וטובלים בתוכה כל אחד מהביסקוויטים.
- מסדרים מספר שכבות של ביסקוויטים שטובלו בתבנית בינונית.
- שומרים בצד כ-50 גרם שוקולד מריר לקישוט, וממיסים את שאר השוקולד עם השמנת המתוקה בסיר קטן על אש נמוכה.
- מוסיפים את גבינת השמנת לתוך התערובת השוקולדית ומערבבים היטב עד שתתקבל קרם חלק.
- שופכים את הקרם מעל שכבת הביסקוויטים בתבנית ומפזרים באופן אחיד.
- שומרים במקרר לשעתיים לפחות על מנת שהעוגה תתייצב.
- לקראת הגשה, מקשטים בשוקולד המריר שנותר על פי הטעם ואם רוצים, מוסיפים עיטור של פרוסות שוקולד לבן מלמעלה.
הערות ושדרוגים
- לטבעוניים שביניכם, ניתן להחליף את גבינת השמנת בגבינת קשיו או גבינה טבעונית כלשהי.
- אם אין לכם סבלנות למקפיאים, אפשר להרכיב את העוגה יום לפני כן ולשכוח מריח המקרר.
- מעוניינים בטווח טעמים רחב יותר? אפשר להוסיף גרידת תפוז לקרם השוקולד להרגשה מרעננת יותר.
- ניתן לשלב ברובדים של העוגה גם פירות יער טריים בין שכבות הביסקוויטים.
- גרסה עדינה יותר תכלול שוקולד חלב במקום שוקולד מריר.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
כן, אפשר להכין את העוגה מראש, היא רק תשתפר במקרר. מומלץ להכין יום לפני ההגשה.
מה אם הביסקוויטים מתפרקים?
אם הביסקוויטים נשברים בקלות, ניתן להספיג אותם זמן קצר יותר בתערובת החלב.
האם אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן?
כן, ניתן בהחלט להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן עבור מי שרגיש. זה ישנה מעט את הטעם והמרקם, אך עדיין יתקבל קינוח מושלם וטעים.
האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד לבן?
כן, אפשר להכין את הקרם עם שוקולד לבן במקום מריר, אך התוצאה תצא מתוקה יותר – למי שאוהב
כמה זמן צריך להשאיר את העוגה במקרר?
מומלץ להניח את העוגה לשעתיים לפחות במקרר כדי שהקרמים יספגו ויתייצבו היטב בין השכבות.
איך לשדרג את ההגשה?
אפשר להוסיף פרוסות של פרי טרי או גרעיני רימונים מעל העוגה כדי להוסיף צבע וטעם נוסף.
איך לדעת אם העוגה מוכנה לאחר הקירור?
העוגה מוכנה כאשר הקרם יציב והביסקוויטים אינם מתדרדרים בעת החיתוך.
האם אפשר להוסיף אלכוהול לקרם?
כן, ניתן להוסיף מעט ליקר שוקולד או רום לתערובת הקרם, אך יש להיזהר לא להוסיף יותר מדי כדי לא לשנות את המרקם.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה ולהפשיר בזמן הרצוי. הקפאה תשמור על המרקם הקרמי.
מה לעשות אם אני לא אוהב/ת שוקולד מריר?
פשוט תחליפו בשוקולד תפוז, אגוזים או כל שוקולד אחר שאתם אוהבים.
אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה, ולהפוך את עוגת הביסקוויטים המשולשת לחגיגה בכל רגע שתרצו.
