מי לא אוהב מתכונים מהירים ומרשימים? עוגת הפרג הזו נשמעת מורכבת, אבל מוכנה ב-10 דקות עבודה בלבד. מדובר בעוגה אוורירית, נמסה בפה, שמשלבת את הטעם העמוק והארומטי של הפרג עם רכות מתוקה שקשה לעמוד בפניה. כשהעוגה הזו עולה בתנור, כל הבית מתמלא ניחוחות שמעלים בי זיכרונות מהמטבח של אמא – תמיד עם קינוח פרג מושלם לשבת.
זמן הכנה ורמת קושי
את רוב העבודה תסיימו תוך 10 דקות בלבד. פשוט מערבבים את כל המרכיבים בקערה אחת, שופכים לתבנית, ותוך 35 דקות בתנור יש לכם עוגת פרג משגעת.
המתכון מתאים במיוחד למתחילים וגם למי שלא אוהב להסתבך. רק תקפידו על הכמויות ואופן ההכנה – ההצלחה מובטחת!
רשימת מרכיבים
המתכון מתאים לתבנית עגולה או אינגליש קייק בנפח של כ-24 ס"מ. מספיק ל-8-10 סועדים, מושלם לצד קפה של אחר הצהריים.
- 200 גרם גרגרי פרג טריים (נטחנים במקום)
- 200 גרם סוכר (1 כוס)
- 3 ביצים בגודל L
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (1 מיכל)
- 100 גרם שמן (חצי כוס)
- 200 גרם קמח תופח (1.5 כוסות)
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה או משמנים היטב.
- בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים את השמן, השמנת המתוקה ותמצית הווניל, וטורפים עד לאיחוד.
- מנפים פנימה את הקמח והמלח ומערבבים בתנועות קיפול רק עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את פרג הטחון ומערבבים בעדינות כדי לשלב אותו בתערובת.
- מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 35-40 דקות, או עד שהעוגה זהובה וקיסם יוצא נקי.
- מוציאים מהתנור, מצננים בטמפרטורת החדר, ונהנים!
הערות ושדרוגים
למי שרגיש לגלוטן, השתמשו בקמח ללא גלוטן (כגון קמח תמי או קמח כרגיל). מניסיוני, העוגה עדיין יוצאת אוורירית ונימוחה, בלי שירגישו שמשהו שונה.
אני אוהבת פעמים רבות לשדרג את העוגה הזו עם זיגוג לימון: מערבבים 100 גרם אבקת סוכר עם מיץ מחצי לימון ושופכים מעל כשהעוגה עדיין חמימה. זה מעניק רעננות נפלאה ומאוזן את המתיקות.
שאלות ותשובות
1. האם אפשר להשתמש בפרג טחון מוכן מהחנות?
אפשר, אבל חשוב לוודא שהוא טרי כי פרג מאבד את טעמו מהר מאוד. נסו לקנות טחון במקום שאתם סומכים עליו או עדיף לטחון בבית.
2. האם אפשר להחליף את השמן במרגרינה או חמאה?
כן! במקום 100 גרם שמן אפשר להשתמש ב-125 גרם חמאה מומסת. התוצאה תהיה מעט עשירה יותר.
3. האם אפשר להפוך את זה לקאפקייקס?
בהחלט! מחלקים את הבלילה לתבניות קאפקייקס ואופים 18-20 דקות בלבד.
4. האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר לנסות להשתמש בתחליפי סוכר כמו סוויטנגו או ממתיק טבעי אחר באותה כמות, אבל הטעם מעט ישתנה.
5. כמה זמן העוגה נשמרת?
העוגה נשמרת נהדר בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים בכלי אטום. במקרר עד 5 ימים.
6. האם יש צורך בנוזל נוסף אם מחליפים קמח תופח בקמח רגיל?
לא. פשוט הוסיפו כפית אבקת אפייה לקמח רגיל באותה כמות וזה יספיק.
7. מדוע העוגה שלי נפלה במרכז?
זה יכול לקרות אם התערובת עורבבה יתר על המידה או אם התנור נפתח באמצע האפייה. הקפידו לעבוד בעדינות ולשמור את הדלת סגורה.
8. האם אפשר להוסיף שוקולד?
כמובן! נסו לשלב 100 גרם שוקולד קצוץ לתוך הבלילה או להוסיף שוקולד ציפס מעל לפני האפייה.
9. איך יודעים אם הפרג טרי?
פרג טרי מריח נעים ואגוזי, בעוד פרג ישן מריח קצת מחמיץ. תמיד טעמו מעט לפני השימוש.
10. האם אפשר להחליף את השמנת המתוקה ביוגורט?
כן, יוגורט טבעי או יוגורט ביו יעשו עבודה נהדרת ויעניקו לעוגה טוויסט קל ברמת החמצמצות.
