יש ימים שהכל מתוקתק ואז פתאום מישהו מודיע שהוא מגיע לביקור, ואין לכם שום דבר טעים בידיים? אז בדיוק בשביל זה הכנתי את המתכון הזה – עוגת תפוחים כשרה לפסח, מושלמת, נימוחה ומלאה בטעם, ולא דיברתי על עשר דקות ההכנה שלה שעושות אותה פשוט אגדה אמיתית.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
הכנת העוגה הזו לא תיקח לכם יותר מעשר דקות של עבודה באמת, ועוד כארבעים דקות לאפייה – והרי יש לכם עוגה עשירה ומפנקת לשים על השולחן. רמת הקושי שלה כל כך פשוטה שגם הילדים יכולים להצטרף ולשחק שאתם המתוקים הקטנים שלהם – תאמינו, זה יהיה חוויה משפחתית מדהימה!
הכנת המתכון
העוגה הזו תספיק לכ- 8-10 מנות, תלוי בגודל החתיכות שאתם אוהבים. הסוד של העוגה הזו טמון לא רק בפשטות ההכנה אלא גם בשילוב החומרים שמייצרים עוגה משגעת, רכה, נימוחה – שתמיט את האורחים. ברגע שתהיו מוכנים להיכנס לעולם הניחוחות המתפשטים של התפוחים עם קינמון במטבח, אתם תבינו למה הקסם הזה עובד כל פעם מחדש.
רשימת המרכיבים
- 4 תפוחים קלופים ומגורדים דק
- 4 ביצים גודל L
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1 כוס סוכר רגיל
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קמח מצה
- 1 כוס קמח תפוחי אדמה
- 1 כף קינמון טחון
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (לא חובה אבל משדרגים למקסימום)
- 1 כפית אבקת אפייה כשרה לפסח
אופן ההכנה
- ראשית מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה טורפים את הביצים יחד עם הסוכר עד שהתערובת הופכת קצפית ונעימה.
- מוסיפים את השמן, התמצית וניל, וממשיכים לערבב – כאן כבר מרגישים את הניחוחות מתחילים להתפשט.
- שימו בפנים את התפוחים המגורדים וערבבו בעדינות עם כף עץ.
- מערבבים יחד את קמח המצה, קמח תפוחי האדמה, הקינמון ואבקת האפייה ומוסיפים בהדרגה לבלילה.
- עכשיו הגיע הזמן לאגוזים. תוסיפו אותם אם אתם אוהבים – זה באמת נותן בוסט עז למרקם ולטעם.
- מעבירים את הבלילה לתבנית עוגה משומנת ומכניסים לתנור למשך כ- 40 דקות.
- בודקים אם העוגה מוכנה על ידי הכנסת קיסם במרכזה. אם הוא יוצא נקי, העוגה מושלמת.
- מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני ההגשה – זה הזמן להכין כוס קפה או תה.
הערות ושדרוגים
אם רוצים שינוי בעוגה – הנה כמה שדרוגים אפשריים:
- אפשר להוסיף קורט אגוז מוסקט לתערובת – זה יעניק טוויסט מרענן ומיוחד.
- לקבלת גרסה טבעונית אפשר להחליף את הביצים באופציות תחליף בננה (1 בננה מחית שוות ערך ל-1 ביצה) או רסק תפוחים (1/4 כוס שווה ביצה אחת).
- חוויה כפרית? הוסיפו מעט צימוקים לתערובת.
- להגשה חגיגית יותר אפשר לפזר אבקת סוכר מעל העוגה כשהיא מצטננת – זה גם יפה וגם טעים.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף במקום קמח המצה?
מהניסיון שלי, קמח שקדים יכול להיות תחליף מצוין אם אתם מחפשים אפשרות נטולת גלוטן במלואה. הוא יתרום מרקם נוסף וטעם עשיר.
איך מאחסנים את העוגה?
כדאי לשמור אותה בכלי אטום כדי שתישאר נימוחה ונחמדה. בטמפרטורת החדר היא נשמרת כ-3 ימים, ואם רוצים לשמור יותר אפשר להקפיא אותה.
האם אפשר להשתמש בסוגי תפוחים אחרים?
כמובן! כל סוג של תפוח ישמור על הטעם הנפלא. אבל אני ממליצה על תפוחי גרנד סמיט בגלל הטעם החמוץ-מתוק הנפלא שלהם שמשחק נהדר עם המתיקות של הסוכר.
מה כדאי להיזהר בעוגה הזו?
העוגה הזו מאוד אוהבת תשומת לב! אם משאירים אותה בתנור יותר מדי זמן היא עלולה להתייבש. אז שימו לב ובדקו לאחר 35 דקות כדי לוודא שהיא לא מתייבשת.
אפשר לעשות מזה מאפינס?
ברור שכן! אתם יכולים למלא תבניות מאפינס בבלילה ולחלק את הזמן האפייה לכ-20 דקות. נפלא למסיבות ואירועים קטנים.
האם אפשר להפחית את כמות הסוכר?
כן, אפשר להפחית לסביבות 3/4 כוס סוכר וזה עדיין יהיה נהדר. אם אתם אוהבים פחות מתוק, זה הפתרון המושלם.
מה אם אני לא אוהב קינמון?
אפשר להחליף אותו בכמות קטנה של אגוז מוסקט או לוותר עליו לחלוטין. העוגה עדיין תצא מדהימה הודות לתפוחים והשאר המרכיבים.
העוגה מתאימה לחגים חוץ מפסח?
בהחלט! היא נהדרת לכל יום בחול, ולכל חג אחר. היא קלה, טעימה ומדי שנה ממשיכה להיות האהובה ביותר.
כיצד מגישים את העוגה בצורה חגיגית יותר?
מניחים על צלחת יפה, ומעטרים בקצת מייפל טבעי ואגוזי מלך קצוצים. כתהליך אחרון ניתן להוסיף מעט קצפת או טופו מוקצף בצד.
איך יודעים שהתפוחים מספיק טובים לעוגה?
הם צריכים להיות קשים ולא רכים מדי, כך שלא ישפכו יתרת נוזלים בזמן האפייה. בדקו שהגרד קצוץ קטן ולא כל חתיכה גדולה מדי.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. הבישולים הכי טובים יוצרים מחווה משפחתית אמיתית. שיהיה לכם בתיאבון!
