עוגת תפוחים בחושה בפרווה, השילוב המושלם בין המתיקות של תפוחים לבין ניחוח קינמון ושילוב מרקם רך ונימוח שממיס בפה, מעלף את החושים ומשגע את כל הבית. כל זה בלי טיפת חלב, כך שגם מבלי להיות שף או שף-קונדיטור ניתן להכין את העוגה המדהימה הזאת בקלות בבית, והיא תעניק לכם תחושת ניחוח של בית של סבתא.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
אז כמה זמן לוקח להכין את עוגת התפוחים הביתית הזו? כ-10 דקות של התארגנות ופריסה, ועוד 45 דקות בתנור. כל ההכנה צריכה לקחת כשעה. רמת הקושי? אין פה סודות של המאסטר שף, מדובר בעוגה פשוטה להפליא שכל אחד יכול להצליח בה! כדאי במיוחד למי שחדש באפייה ורוצה להתחיל עם משהו שכולם אוהבים.
הכנת המתכון
מדובר בעוגה שמתאימה ל-8 עד 10 אנשים, תלוי איך אתם פורסים את הפרוסות כמובן. תמיד אפשר להוסיף קפה בצד ולקבל את הפרפקציה בחוויה הביתית.
רשימת המרכיבים
- 2 כוסות קמח לבן
- כפית אבקת אפייה
- כפית קינמון טחון
- 1/2 כוס שמן צמחי (למשל: קנולה או חמניות)
- 1/2 כוס סוכר חום
- 2 ביצים
- 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- 2 תפוחים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- כפית תמצית וניל
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והקינמון בקערה גדולה.
- בקערה אחרת, מקצפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את השמן, מיץ התפוזים ותמצית הווניל ומערבבים.
- מתקפלים את החומרים הרטובים עם היבשים בעדינות, עד שמגיעים לתערובת אחידה.
- מוסיפים את קוביות התפוחים ומערבבים בעדינות.
- יוצקים את התערובת לתבנית אפייה משומנת היטב.
- אופים בתנור במשך כ-45 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי מהמרכז.
- מצננים את העוגה לפני הפריסה וההגשה.
הערות ושדרוגים
- להכנה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-1/2 כוס רסק תפוחים.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח שקדים במקום הקמח הלבן.
- אפשר להוסיף צימוקים או אגוזי מלך לחיזוק המרקם והטעם.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת טרייה למשך 3-4 ימים בטמפרטורת החדר. כדאי לכסות אותה היטב, כדי שלא תתייבש.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה, אך מומלץ לפרוס אותה קודם כדי שיהיה קל יותר להפשיר חלקים נפרדים לפי הצורך.
האם אפשר להשתמש בתפוחים מסוג אחר?
בהחלט, תפוחי עץ גרני סמית, פוג'ה, או כל תפוח אחר שאתם אוהבים יעבדו מצוין. פשוט חשוב שיתאימו לטעמכם האישי.
איך אפשר להפוך את העוגה ליותר בריאה?
אפשר להחליף מחצית מכמות הקמח בקמח מלא, להשתמש בסוכר קוקוס ולהפחית את כמות השמן. ניסיתי וזה עדיין יוצא טעים!
יש תוספת קלוריות בביצים?
ביצים מוסיפות מרקם ועשירות בחלבון. אם יש צורך בגרסה דלת קלוריות, אפשר להחליף ב-1/4 כוס מים מבעבעים להקצפה טבעית.
מה קורה אם אין לי תמצית וניל?
ללא תמצית וניל? לא נורא! שימוש בקצת מיץ לימון או גרידת לימון יעניקו טוויסט מרענן לעוגה.
האם ניתן להוסיף עוד תבלינים?
כן, אפשר להוסיף מעט אגוז מוסקט או קצת ציפורן לתוספת טעם מורכבת יותר ומחממת.
האם אפייה בתנור טורבו תשנה את התוצאה?
אפייה בתנור טורבו יכולה לזרז את זמן האפייה, אך יש לשים לב שלא לייבש את העוגה. כדאי לבדוק את העוגה 5 דקות לפני הזמן המצוין.
למה להשתמש בסוכר חום?
סוכר חום מוסיף לעוגה לחות וטעם קרמלי קליל, מה שמעשיר את הטקסטורה והטעם של העוגה.
כיצד למנוע מהעוגה לשקוע?
שימוש נכון באבקת אפייה וביצים מוקצפות מספיק יסייע למנוע שקיעה. ואם תשקעים על עצמכם – תמיד אפשר לטעום קצת כדי להרגיש טוב יותר!
שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה שבטוח יתמכרו לכל ביס, והינותם מהקסם שבמטבח!
