אם אי פעם רציתם להכין עוגה שתגרום לכל הבית להסתחרר בריח משגע, לטעום משהו ממכר ומדהים, ולהגיד "וואו, העוגה הזו פשוט מעלפת!" – זה המתכון בשבילכם. עוגת שיש תפוזים היא שילוב מנצח של רעננות קלילה וטעמים עמוקים שיגרמו לכל נשמה ליהנות. לא סתם אומרים שעוגות שיש הן עוגות הקסם – הן גם יפות, גם טעימות, וגם קלות מאוד להכנה.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
הכנת עוגת שיש תפוזים לא תדרוש מאיתנו יותר מ-15 דקות של הכנה ועוד כ-45-50 דקות של אפיה. ניתן להגיד שמדובר במתכון יחסית קל ומתאים הן למתחילים והן למתקדמים.
חשוב להעמיד את התנור על חימום מראש ל-180 מעלות, כך שכבר בהתחלה נהיה מוכנים לאפיה ונריח את הארומות הנפלאות שמתחילות לצוף.
רשימת המרכיבים
- 2 כוסות קמח תופח
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים בגודל בינוני
- 3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (או מיץ תפוזים קנוי אם אין ברירה)
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות אבקת קקאו
- קליפת תפוז מגורדת (אופציונלי – אך מומלץ)
- קורט מלח
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מכסים תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפיה או משמנים היטב בשמן חמניות.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן הופכות לתערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את השמן, התמצית וניל ומיץ התפוזים וממשיכים להקציף עד לאיחוד מלא.
- מסננים את הקמח ומוסיפים אותו בהדרגה תוך כדי ערבוב עדין לתערובת.
- מחלקים את הבלילה לשתי קערות – בקערה אחת מוסיפים את הקקאו ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת שוקולדית.
- מוזגים מסוד שווה מהבלילה הלבנה ומהבלילה השוקולדית לסירוגין לתוך התבנית המשומנת.
- לוקחים סכין או מקל ארוך ועושים תנועות מעגליות כדי ליצור את מראה השיש המוכר והמשגע.
- מכניסים לאפיה בתנור שחומם מראש למשך כ-45-50 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להצטנן לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
הערות ושדרוגים
אין ספק שניתן לקחת את המתכון הבסיסי הזה ולשדרג אותו בהתאם לטעמים האישיים שלנו:
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להחליף את הקמח התופח לקמח ללא גלוטן ואבקת אפיה.
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-1/2 כוס רסק תפוחים ואתה השמן בשמן קוקוס.
- תוספת של אגוזים: אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כקישוט או לשלב אותם בבלילה עצמה.
- שוקולד צ'יפס: ניתן להוסיף שוקולד צ'יפס לבלילה על מנת להקפיץ את הטעם.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח תופח?
אפשר להשתמש בקמח לבן רגיל להוסיף לו כפית אבקת אפיה.
אפשר להשתמש במיץ תפוזים קנוי?
כן, בהחלט אפשר. רצוי להשתמש במיץ תפוזים טבעי לשם הטעם המרענן והמדויק, אך גם מיץ קנוי משמש היטב.
העוגה מתאימה לשבת?
כן, העוגה נשמרת מעולה ויכולה להינות גם אחרי מספר ימים.
איזה כוס מומלץ להשתמש למדידות?
במתכונים הישראלים נהוג להשתמש בכוסות מדידה תקניות של 240 מ"ל.
האם ניתן להחליף את השמן במשהו אחר?
כן, ניתן להשתמש בשמן קוקוס או שמן זית למי שאוהב טעמים יותר מודגשים.
כמה זמן העוגה נשמרת?
בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, העוגה תשמר למשך כ-3-4 ימים.
איך אדע שהעוגה מוכנה?
כשקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש וללא שאריות בלילה לחה.
אפשר להוסיף ציפוי לעוגה?
כן, בהחלט ניתן להוסיף ציפוי שוקולד, אבקת סוכר או אפילו קרם שוקולד מריר למי שאוהב.
העוגה מתאימה להקפאה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה ולאחר מכן להפשרה לקבל את הטעם המושלם.
מה הסוד לאפיה מושלמת?
לא לערבב יתר על המידה את הבלילה ולוודא שהתנור חומם מראש היטב.
אז קדימה, קחו את המתכון, הכינו את העוגה המשגעת הזו, ושתפו את אהוביכם ברשתות החברתיות! תאמינו לי, כולם ירצו לדעת מאיפה קיבלתם את המתכון המושלם הזה!
