מי מאיתנו לא אוהב את השילוב של ביסקוויט פריך, קינוח קרמי וטעם של ילדות? ומה אם הייתי אומרת לכם שאפשר לקבל את כל הטעמים הנפלאים האלה בעוגה אחת מושלמת, מדהימה, פשוט מעלפת – בלי להדליק את התנור אפילו לרגע! כן, אתם שומעים נכון: עוגת קרמבו ללא אפייה היא המצאה משגעת שתשגע אתכם עם כל ביס. מדובר בקינוח אגדי שכל אוהבי הקרמבו חייבים לנסות לפחות פעם אחת בחיים!
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
כמה פעמים רציתם להכין עוגה מדהימה ונתקעתם על המתכונים המשוגעים שמחייבים שעות של עבודה? בעוגת הקרמבו הזו אתם לא נתקעים! זמן ההכנה עומד על כחצי שעה בלבד, פלוס עוד כמה שעות קירור במקרר. אז כן, אנחנו אולי צריכים להיות סבלניים עבור הזמן שהעוגה נחה לה במקרר, אבל זה בהחלט שווה את זה!
ולגבי רמת הקושי, מדובר במתכון מושלם לאוהבי אפייה מתחילים ומנוסים כאחד. אנחנו לא צריכים להסתבך עם תנורים וטמפרטורות מקפיצות, אלא רק להצטייד בכמה מצרכים פשוטים ולהפגין טיפה של סבלנות בזמן שהעוגה מתגבשת לה בקור של המקרר.
רשימת המרכיבים
- 250 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 125 גרם חמאה מומסת
- 250 גרם קרם שוקולד (כמו נוטלה או כל ממרח שוקולד שאוהבים)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה לקצפת
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- מרשמלו קטן לעיטור
- שבבי שוקולד או אגוזים קצוצים לקישוט (לא חובה, אבל בהחלט מוסיפים לתוצאה הסופית!)
מתכון זה מתאים לכ-8 אנשים, כך שתוכלו לשמח את כל המשפחה או לחלוק עם חברים בקלות רבה.
אופן הכנה
- נפתח בהכנת הבסיס לעוגה שלנו: נפורר את הביסקוויטים לחתיכות קטנות ונוסיף את החמאה המומסת. נערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה ולחה.
- נפסה את התערובת לתחתית תבנית בקוטר 26 ס"מ, נדחוס היטב בעזרת הכף או הידיים, ונניח בצד.
- במקביל, ניקח את הקרם שוקולד ונמרח בעדינות על גבי הבסיס. כאן מגיעה השכבה השוקולדית שתיתן לעוגה את הטעם הממכר שלה. נעשה זאת בזהירות כך שהכל מתפזר באופן שווה.
- נעבור להכנת הקרם: ניקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת קצפת יציבה. יש להיזהר לא להקציף יתר על המידה כדי לא להפריד את השמנת.
- נמרח את הקצפת על גבי שכבת השוקולד בתבנית. נקפיד על פיזור אחיד ונעשה זאת בתנועות רכות כדי לקבל שכבה אוורירית ונימוחה.
- בשלב הזה אנחנו בחלק של הקישוט: נפזר מעל הקרם שכבה של מרשמלו קטן ושבבי שוקולד או אגוזים, למי שמעוניין. זהו החלק שהופך את העוגה למראה חגיגי ומזמין!
- נעביר את התבנית למקרר למשך כ-4 שעות לפחות. הזמן הזה יאפשר לטעמים להתחבר ולמרקם להתייצב.
הערות ושדרוגים
לעוגה זו אפשרויות רבות לשדרוג, והריי זה הדבר שהופך אותה כה משגעת! אם אתם מחפשים גרסה פחות מתוקה, ניתן להחליף את השוקולד בקרם אגוזים. לחובבי הקפה, הוסיפו כף קפה נמס אל הקצפת לקבלת טעם מפתיע וממכר.
כמו כן, לגרסה טבעונית אפשר להחליף את החמאה במרגרינה טבעונית והשמנת המתוקה בקצפת צמחית. כל חומרי הגלם הללו נגישים מאוד כיום, כך שגם אלו השומרים על אורח חיים כזה יוכלו ליהנות מהמתכון מושלם זה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, בהחלט! עוגת הקרמבו הזו מעלפת גם כשהיא נשמרת במקרר למשך יום-יומיים נוספים. אנחנו אוהבים כשהיא נחה עוד קצת – הטעמים ממשיכים להשתבח.
מה אפשר לעשות אם אין לי קרם שוקולד?
אפשר להחליף בכל ממרח שוקולד אחר של סבתא, או אפילו בשוקולד מריר מומס. רק תוודאו שהמרקם הסופי נשאר קרמי ומשגע!
כמה מעלות צריכה להיות הקרמבו כשהוא נכנס למקרר?
אין פה עניין של מעלות – רק שימרו על מקרר קר כמו תמיד, והקרמבו יתמקם בנוחות. הלחות והשקט במקרר יעשו את שלהם!
איך אפשר לחתוך את העוגה הכי יפה?
בסכין חד. לחמם מעט את הסכין עם מים חמים לפני החיתוך יסייע לה לקבל את הצורה המושלמת.
האם אפשר להכין את העוגה הזו לגרסאות קטנות אישיות?
בוודאי. השתמשו בכוסות הגשה אישיות ובנו את השכבות כפי שמתואר במתכון. ואצלנו בבית יש וויכוח תמידי – אצבעות מי ילוקקו בסוף!
האם ניתן להשתמש בעוגיות אחרות לבסיס?
כן, כל עוגייה פריכה תתאים – עוגיות לוטוס, אוראו ואפילו עוגיות בטעם קפה אם אתם רוצים לגוון.
כמה זמן נשמרת העוגה במקרר?
העוגה נשמרת עד 4 ימים במקרר, אבל מנסיוני היא בדרך כלל לא שורדת כל כך הרבה זמן!
מה עושים אם המדשימו נדבק לקרם?
אפשר לקרר טיפה את הקרם לפני שמכניסים את המדשימו, ואז זה ימנע את ההידבקות הזו. זה טריק קטן שלמדתי מסבתא שלי.
האם אפשר להכפיל את הכמות?
כן, אם תרצו תבנית גדולה יותר, הכפילו את כל רכיבי המתכון ושדרגו את הכיף פי שניים!
מה הכי כדאי להגיש לצד העוגה?
קפה חזק או שוקו חם. מושלם ללוות את המתיקות הקרמית בניגודים המשגעים של הקפה או הקקאו.
עכשיו כשאתם מכירים את כל הסודות לעוגת הקרמבו המופלאה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות כדי שגם הם יוכלו ליהנות מעוגה מעלפת וממכרת! הכנתם? שתפו תמונות וספרו לי איך יצא!
