דמיינו את הריח המדהים שמתפשט במטבח כשעוגת שיש עגלגלה, מתערסלת בתוך תבנית אפייה, מתחממת לה בתנור. אותה עוגה עם טוויסט של שמנת צמחית היא מעלפת וכזה שתגרום לכולם לשאול אם נשאר עוד מגש לאכול ממנו. יש משהו ממכר בשילוב הייחודי הזה של מרקם אוורירי ונימוח שנמס בפה, יחד עם טעמה העשיר של השמנת הצמחית שנותן לה את הייחוד שלה. בואו נכין ביחד עוגה מדהימה שאי אפשר לעמוד בפניה.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
הכנת העוגה הזו אינה משימה קשה במיוחד, ולכן גם המתחילים שבכם יכולים לנסות את ידם בה בלי חשש. ההכנה אורכת כ-20 דקות של עבודה בפועל וזקוקה לכ-45 דקות נוספות בתנור. כך שבסך הכל, עד שאתם פורסים את העוגה שלכם נדרשות קצת מעל שעה. כדאי להרגיש את הסיפוק שבליצור עוגה כל-כך מגוונת בקלות כה רבה.
אם ניסיתם עוגת שיש בעבר, בוודאי תגלו שהשילוב עם השמנת הצמחית יוסיף טוויסט מושלם שעושה את ההבדל בין עוגה טובה לעוגה שהיא פשוט הכי טעימה שיש.
הכנת המתכון
זוהי עוגת שיש מספיק גדולה לכ-10 אנשים בקצב ממוצע, תלוי כמובן כמה משולשים תרצו לחתוך לכל אחד. הצבעים המרתקים והמרקם האוורירי מנגישים אותה לכל מי שאוהב אפיה שהיא לא כבדה מדי אבל בהחלט נוכחת.
רשימת המרכיבים
- 200 גרם קמח
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם שמנת צמחית
- 100 מ"ל שמן
- 3 ביצים
- 1/2 שקית אבקת אפייה (כ-6 גרם)
- 1/4 כפית מלח
- 50 גרם קקאו
- 50 מ"ל מים חמים
- 1/2 כף תמצית וניל
- 1 כף סוכר להכנה עם הקקאו
עכשיו, אחרי שצללנו לרשימת המרכיבים, בואו נדבר על שלבי ההכנה שיביאו את כל אלו לידי עוגה שלמשפחה ולחברים לא יוכלו לחכות לטעום.
אופן הכנה
- מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה מערבבים את השמנת הצמחית עם השמן, הסוכר והביצים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים לתערובת את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מחלקים את הבלילה לשתי קערות נפרדות.
- בקערה אחת מתערובת הבלילה מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- בקערה השנייה מערבבים את הקקאו עם מים חמים וכף סוכר עד לקבלת תערובת חלקה, ומוסיפים אותה לבלילה עד שהיא מתחברת באחידות.
- בתבנית המוכנה, לסירוגין יוצקים מהבלילות השונות, עד שמסתיים הבלילה.
- משתמשים במזלג כדי ליצור דוגמאת שיש בעוגה, על ידי כך מערבלים קלות את הבלילות יחד בעדינות.
- אופים את העוגה בתנור שחומם מראש במשך כ-45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
לפעמים קשה להאמין איך משני צבעים ובלילה כה פשוטה, יוצא יציר פלא מיוחד. גביש השיש הזה מורכב ממעגל סימביוזי של תערובת לבנה ושוקולדית, ואתם אלו שעומדים לדאוג לכך שזה יקרה כמו שצריך. עכשיו כשהעוגה בתנור, נוכל להתפנות לכמה שאלות ושדרוגים שונים.
הערות ושדרוגים
אם תרצו להפוך את העוגה לטבעונית, תוכלו להחליף את הביצים בתערובת זרעי צ'יה או לפתן תפוחים.
לגרסה ללא גלוטן, אפשר להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן באותה כמות.
אוהבים אגוזים? פזרו אגוזי מלך או פקאן מרוסקים מעל הבלילות, לפני האפיה.
כך העוגה תהיה גם משגעת וגם אישית למי שמעדיף שילובים נוספים.
שאלות ותשובות
מה יש בעוגת שיש שגורם לה להראות כל כך יפה?
היופי של עוגת שיש נובע מהשילוב של שתי בלילות שונות שמתמזגות יחד בתנועה מעגלית, ויוצרת דוגמאת שיש טבעית וללא מאמץ מיוחד.
האם אפשר להחליף את השמנת הצמחית בשמנת רגילה?
כן, בהחלט ניתן להשתמש בשמנת רגילה אם אתם מעדיפים. מכיוון שמדובר במקרה זה בשמנת מלאה, המרקם עשוי להשתנות מעט אבל היא עדיין תהיה טעימה.
איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
הדרך הטובה ביותר לבדוק היא להשתמש בקיסם עץ. כאשר הוא יוצא מהעוגה נקי לאחר הכניסה למרכזה, העוגה מוכנה.
איך לאחסן את העוגה בצורה הטובה ביותר?
תוכלו לשמור את העוגה בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים בקופסה אטומה. אם תרצו לשמור אותה לזמן ארוך יותר, מומלץ להקפיאה ולחמם בעת הצורך לשימורה.
האם ניתן להוסיף תבלינים לעוגה?
בהחלט! הוסיפו לגרסת הבלילה עם הקקאו מעט קינמון או פתיתי ציפורן למגע טעם יחודי ומתובל.
האם אפשר להכין את העוגה בגרסה דלת סוכר?
כן, ניתן להמיר את חלק מהסוכר בממתיק טבעי כמו סטיביה בכמות המומלצת על האריזה, בהתאם להנחיות של המוצר שתשתמשו בו.
האם עוגת שיש מתאימה גם לילדים?
בהחלט! עוגת שיש היא קלאסיקה שכולם ייהנו ממנה, ואפילו ילדים יכולים להשתתף בהכנתה וליהנות מהמראה המרתק שלה.
איזה סוגי שמנת צמחית אפשר להשתמש בעוגה?
רוב סוגי השמנת הצמחית יתאימו לעוגה זו, אך אעדיף להשתמש בשמנת קוקוס או שמנת סויה, שניתן למצוא בקלות בחנויות.
כמה זמן מומלץ לחכות עד להרמת העוגה מהתנור?
רצוי להמתין לפחות 15 דקות לפני השחרור מהתבנית על מנת למנוע שברים בניו של העוגה.
איך לשדרג את העוגה ליצירת רושם באירועים מיוחדים?
ניתן לזגג את העוגה בגנאש שוקולד או לצפות בקצפת צמחית לעיטור חגיגי. אל תשכחו לפזר פתיתי שוקולד נוספים לקישוט משגע!
אני תמיד ממליצה להוסיף יצירתיות אישית למתכונים ולעודד שיתוף שלהם בקרב החברים והמשפחה. בתוך כמה דקות האהובים עליכם יצלולו אל עוגה חלומית שהיא לא רק טעימה אלא גם אגדית! אם מצאתם את המתכון הזה שימושי, שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו את החדשות על העוגה הממכרת הזאת.
