נסו לדמיין עוגה שעושה לכם את הבוקר מתוק יותר, את הקפה חמים יותר, ואת היום כולו שמח יותר. עוגת השיש שלנו, עם 2 ביצים בלבד, היא לא רק טעימה, אלא גם מעלפת במראה האסתטי שלה. עם ריח משכר שנמלט בכל פינת הבית, להתחיל את היום עם פרוסה ממנה זה כמו להתחיל את היום עם חיבוק גדול מאמא.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
המתכון המזמין הזה לעוגת שיש לא ידרוש מכם הרבה זמן או ניסיון במטבח. כולו כ-20 דקות של עבודה אקטיבית ועוד 40 דקות בתנור. קלאסי למי שמתחיל את דרכו באפייה או למי שיש לו כבר ניסיון. לא תצטרכו להיות שפים מקצועיים כדי לסיים עם תוצאה נפלאה, אבל כן תזכו להרגיש כאחרונים שבהם כשתראו את התוצאה הסופית.
מספר המנות: המתכון נועד לתבנית אחת בגודל 24 ס"מ. אפשר לומר שזה מתאים לכ-10-12 מנות נדיבות, תלוי הרבה כמה אתם אוהבים פרוסה עבה של עוגה. לכינוס משפחתי או לשבת בבראנץ' עם חברים, העוגה הזו בהחלט תספיק לכולם.
רשימת המרכיבים
מרכיבים
- 2 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- 1 גביע יוגורט או שמנת חמוצה (200 גרם)
- 2 כוסות קמח תופח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס אבקת קקאו
- 1 כף מי סודה (מומלץ, אך לא חובה)
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר עד שמתקבל תערובת אוורירית ובהירה.
- מוסיפים את השמן והיוגורט ומערבבים היטב.
- מנפים את הקמח ומוסיפים לתערובת בעדינות, ומקפידים לא לערבב יתר על המידה כדי לשמור על המרקם האוורירי שלה.
- מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
- מחלקים את התערובת לשתי קערות נפרדות.
- בקערה אחת מערבבים פנימה את אבקת הקקאו ומי הסודה עד שהקקאו נטמע היטב בתערובת.
- בתבנית המשומנת, יוצקים לסירוגין כפות מהתערובת הלבנה וכפות מהתערובת הכהה, ויוצרים דוגמת שיש. משתמשים בשיפוד או במזלג לערבב קמעה את שכבות העוגה בתנועה מעגלית.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-40 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להצטנן בטמפרטורת החדר לפני שפורסים אותה.
הערות ושדרוגים
עוגת השיש הזו יכולה בקלות להפוך לגרסה טבעונית! פשוט תחליפו את הביצים ברסק תפוחים (1/2 כוס לרסק במקום כל ביצה) ואת היוגורט ביוגורט סויה. אם רוצים להפוך אותה ללא גלוטן, השתמשו בתחליף קמח ללא גלוטן במקום הקמח התופח.
אפשר לשדרג את המתכון גם באמצעות הוספת שבבי שוקולד לתערובת הכהה, או אפילו מעט גרידת תפוז לתערובת הלבנה כדי להוסיף ארומה וניחוח רענן במיוחד.
שאלות נפוצות
אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תופח?
כן, פשוט תוסיפו 2 כפיות אבקת אפייה לקמח הרגיל ויש לכם קמח תופח ביתי.
מה עושים אם אין לי יוגורט או שמנת חמוצה?
אפשר להחליף בחצי כוס חלב עם כף חומץ לבן או חלב סויה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, מאוד! עטפו בניילון נצמד ושימו במקפיא. היא תישאר טעימה אפילו לאחר הפשרה.
יש לי רגישות לחלב, במה ניתן להחליף אותו?
אין בעיה, יוגורט סויה או אפילו רסק תפוחים יעבוד נהדר.
איך ניתן להפחית את כמות השמן בעוגה?
אפשר להחליף חצי מהשמן ברסק תפוחים ללא סוכר.
הקקאו לא נמס טוב בתערובת, מה אפשר לעשות?
לערבב היטב עם מעט מים חמים לפני הוספתו לתערובת.
העוגה לא יוצאת אוורירית, למה?
יכול להיות שהבלילה עורבבה יתר על המידה לאחר הוספת הקמח.
האם ניתן להחליף את הקקאו בשוקולד מומס?
כן, נמסו 100 גרם שוקולד מריר והוסיפו אותו במקום אבקת הקקאו.
אפשר להוסיף אגוזים לעוגה?
פשוט להוסיף חצי כוס אגוזים קצוצים לבלילה לפני האפייה.
איך שומרים על העוגה טרייה לאורך זמן?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.
אם אהבתם את המתכון, אנא שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם הנהדר הזה לכל העולם!
