אם יש לכם 10 דקות פנויות והרצון להפתיע את כולם בעוגה מעלפת, ממחיות, וקלילה כמקצפת, עוגת השיש הזו היא בדיוק בשבילכם. דמיינו את הריח של עוגה חמה ועשירה שמתפשט ברחבי הבית, עושים חשק לקפוץ למטבח ולהכין אותה מיד.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
אנחנו מדברים על מתכון בעשר דקות עבודה בלבד! ההכנה עצמה מהירה כל כך שלוקחת אפילו פחות זמן מלנסוע לקונדיטוריה הקרובה. כל מה שצריך זה סבלנות לחכות שהעוגה תצא מהתנור ותתקרר קצת – ועל זה די קשה להתגבר, אני מודה.
זה באמת מתכון פשוט ומהנה, גם אם יש לכם קצת נסיון במטבח וגם אם אתם מתחילים מוחלטים. אין צורך במיקסר מקצועי או כלים מיוחדים, משתדלים להפוך את התהליך לקל ולמהנה ככל האפשר.
הכנת המתכון
נכון, בישראל אנחנו רגילים לעוגות שיש רכות ונימוחות שמזכירות את הבית של סבתא. ככה בדיוק העוגה הזו – עוגה ממריצה ונוגה, עם שילוב נהדר של שוקולד ווניל שמפתיע כל פעם מחדש.
רשימת המרכיבים:
- 200 גרם קמח (כוס וחצי בערך)
- 200 גרם סוכר (כוס בערך)
- 200 גרם חמאה רכה
- 4 ביצים
- חצי כוס חלב
- 2 כפות קקאו
- כפית תמצית וניל
- כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (חום בינוני).
- משמנים תבנית אפייה בגודל 25 ס"מ על 10 ס"מ.
- בקערה גדולה, מערבבים חמאה וסוכר עד שהתערובת הופכת לקרמית ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, כל פעם מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח וחצי כוס חלב, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מחלקים את הבלילה לשני חלקים שווים.
- לבלילה אחת מוסיפים את תמצית הווניל ולבלילה השנייה את הקקאו.
- בתבנית האפייה, יוצקים מהבלילות לסירוגין כדי לקבל אפקט שיש.
- מכניסים לתנור ואופים כ-45 דקות או עד שקיסם יוצא נקי מהעוגה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר כ-10 דקות בתבנית לפני שמחלצים אותה מהתבנית.
הערות ושדרוגים
יש המון אופציות לשדרוג העוגה המדהימה הזו ולהפוך אותה לשלמות אישית שלכם:
- במקום חמאה אפשר להשתמש שמן קוקוס – מתאים במיוחד למי שרוצה עוגה פרווה.
- אפשר לגרד קליפת לימון או קלמנטינה לבלילת הווניל, זה יוסיף מתיקות וארומה מרעננת.
- לחובבי השוקולד: אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס לבלילת הקקאו.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף כדי שהעוגה תהיה יותר טעימה?
הייתי ממליצה להוסיף גרידת לימון או קלמנטינה לבלילת הווניל, וכן, שוקולד צ'יפס לבלילת הקקאו. תוספות קטנות כאלה יעניקו לעוגה טוויסט משגע.
האם ניתן להכין את העוגה בצורה טבעונית?
כן! בשמחה. במקום הביצים אפשר להשתמש בתחליפי ביצים למיניהם, כמו בננה מרוסקת או תחליף באבקה. ובמקום החמאה אפשר להשתמש בשמן קוקוס או שמן קנולה.
כמה זמן מראש אפשר להכין את העוגה?
העוגה נשמרת מצויין לכ-3 ימים בטמפרטורת החדר, וכשמקפיאים אותה היא מחזיקה אפילו חודש. פשוט עוטפים אותה היטב בניילון נצמד או מכניסים לכלי אטום.
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט. פשוט מחליפים את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן באותן כמויות. תוודאו שהקקאו והאבקת אפייה הם ללא גלוטן גם כן.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת?
ברור! אפשר להשתמש בתבניות עגולות, מרובעות או אפילו כוסות מאפינס. רק שימו לב לזמן האפייה – בתבניות קטנות יותר הזמן יהיה קצר יותר.
כמה מעלות צריך לאפות את העוגה בתנור?
180 מעלות צלזיוס זה החום האידיאלי לעוגה הזו. עד שתראו שהעוגה קפואה מבפנים וקיסם יוצא נקי.
האם יש טיפ מיוחד בהכנת העוגה?
מבחינתי? תמיד להכניס את החומרים בהדרגה ולערבב טוב טוב כל שלב בתערובת, כדי שהעוגה תצא רציפה ואחידה.
איך יוצרים דוגמת שיש מושלמת?
פשוט צוברים את הבלילות זו על זו בתבנית ואחר כך מושכים קיסם בעדינות בצורת זיגזג מקצה לקצה.
אילו תוספות אפשר להוסיף מעל העוגה?
אוהבים קצפת? עיטפו אותה בקצפת טרייה. או אולי שוקולד נמס? יצקו אותו מעל לעוגה שהיא עוד חמימה מעט.
האם ניתן להוסיף פירות לעוגה?
מובן מאליו.ות. חתיכות קטנות של תפוחים, אגסים או דובדבנים יוסיפו טעם מיוחד ומרקם מעניין לעוגה.
Tweet about it, share on Facebook, show off on Instagram – העוגה הזו תסתדר מצויין עם כל פוסט! באהבה ובהצלחה רבה!
