דמיינו את הריח המדהים של עוגת שיש יוצא חם מהתנור, והריח הזה מתפשט בבית כמו קסם. עכשיו, תחשבו על האפשרות להנות מאותו הטעם הממכר בלי נקיפות מצפון ובלי להכביד על הגוף. כן, מדובר בעוגת שיש שהיא גם דלת קלוריות אבל גם הכי טעימה שיש. המתכון הזה הוא חגיגה של טעמים ומרקמים – אוורירית, מתוקה במידה הנכונה, ופשוט ללקק את האצבעות!
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
אתם בטח שואלים את עצמכם כמה זמן לוקח להכין את הפלא הזה. אז תנו לי לגלות לכם – ההכנה פשוטה ומהירה באופן מפתיע. בסך הכל מדובר על כ-15 דקות של הכנה ועוד כ-35 דקות בתנור. כלומר, תוך פחות משעה תוכלו ליהנות מהתענוג הזה.
אין צורך להיות בשלנים מדופלמים או להעביר שעות ארוכות במטבח. רמת הקושי קלה עד בינונית, כך שכל אחד יכול להתמודד בקלות. אפילו מי שפחות מתנסה באפייה יכול להיכנס למטבח ולהשיג תוצאה מעלפת.
הכנת המתכון
נכון שתמיד כיף לשמוע על עוגה שרק דורשת לערבב ולשפוך לתבנית? אז כן, זה בדיוק מה שקורה כאן. עוגת שיש דלת קלוריות שמספיקה לשמונה אנשים רעבים או לעשרה אנשים שרוצים רק פרוסה קטנה. אתם תראו שלא תישאר אפילו פירור אחד על הצלחת.
רשימת המרכיבים
- 200 גרם קמח כוסמין מלא
- 100 גרם סוכר קוקוס
- 1.5 כפיות אבקת אפייה
- קורט מלח
- 3 ביצים
- 180 מ"ל יוגורט 0% שומן
- 80 מ"ל שמן קוקוס מומס
- כפית תמצית וניל
- 2 כפות אבקת קקאו איכותי
- 2 כפות חלב שקדים
אם אתם כבר מחוממים על להתנסות במטבח, זה הזמן לעבור על השלבים וליצור עוגה שתראה כמו יצירת אמנות.
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה בתחתית.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה אחרת, טורפים את הביצים ומוסיפים את היוגורט, שמן הקוקוס ותמצית הווניל. מערבבים היטב.
- מוסיפים את התערובת הרטובה ליבשה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מחלקים את התערובת לשתי קערות שוות.
- בקערה אחת מוסיפים את אבקת הקקאו והחלב והשאירו את הקערה השנייה לבנה.
- שופכים את התערובת הלבנה לתבנית ולאחר מכן את התערובת עם הקקאו, מסדרים באופן שייצור דוגמת שיש על ידי ערבוב קל עם מזלג.
- אופים כ-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר על רשת לפני החיתוך.
הערות ושדרוגים
האמת היא שאין סוף לדמיון ולשדרוג שאפשר לעשות בעוגה הזו. אם בא לכם גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בתחליף ביצה טבעוני, ואת היוגורט בחלב סויה עם כמה טיפות מיץ לימון.
אם אתם מעדיפים ללא גלוטן, אפשר לשחק עם קמח שקדים במקום קמח כוסמין ולקבל עוגה נימוחה במיוחד. תמיד מומלץ לבדוק את דרגת מתיקות ולשחק אם רוצים להוסיף ממתיק טבעי אחר.
שאלות ותשובות
מהן אפשרויות השדרוג לעוגה?
אפשר להוסיף מעט אגוזים קצוצים למרקם או כמה פירות יער ליצירת טעמים רעננים ומעניינים.
האם אפשר להכין מראש ולהקפיא?
בהחלט! עוגה זו נשמרת מצוין במקפיא במיכל אטום. פשוט הוציאו לדקות ספורות כדי שתגיע לטמפרטורת החדר ותיהנו שוב מטעם טרי ורך.
האם יש אפשרות להוריד את כמות השמן?
כן, אפשר להחליף חלק מהשמן בעוד חלב שקדים או חלב דל שומן אחר. התוצאה תהיה טיפה פחות עשירה אבל עדיין משובחת.
יש אלטרנטיבה לשמן קוקוס?
כן, שמן זית עדין או חמאת שקדים יכולה להיות אלטרנטיבה מצוינת ליצירת מרקם עשיר בטעם נהדר.
איך אפשר לדעת שהעוגה אפויה במידה הנכונה?
כאשר קיסם יוצא יבש והעוגה קפיצית למגע, אלה סימנים שמראה שהעוגה אפויה בצורה מדויקת.
האם ניתן להוסיף שוקולד צ'יפס?
בהחלט אפשר להוסיף כמה חתיכות שוקולד צ'יפס מעורבב לתערובת להפתעה מתוקה בכל ביס.
מה לעשות אם העוגה לא עולה כמו שצריך?
ודא שאבקת האפייה לא פגה תוקף ושהמרכיבים יבשים ורטובים עורבבו היטב לפני ההפצה בתבנית.
כיצד ניתן להתאים את המתכון לקטנים יותר?
פשוט משתמשים בתבניות בצורה של לבבות או כוכבים והשיפוע החיצוני שלהם יכול להעניק לעוגה את מראה מיוחד ומרשים.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על טריות העוגה?
לשמור במקרר או בקופסה אטומה מחוץ למקרר לתקופה קצרה. הטריות נשמרת החודשים כשהיא קפואה.
האם קיימת בעיה בשימוש בקקאו רגיל?
לא תהיה בעיה, אך קקאו איכותי עוזר להעמיק את הטעם ונותן יותר עושר לעוגה.
כל מה שנותר לכם עכשיו זו רק המשימה הקטנה של להיכנס למטבח ולנצל את העונג הזה של יצירה במטבח. אחרי שטעיתם, אל תשכחו לשתף את החברים ברשתות החברתיות, כך שגם הם יוכלו להתפנק עם המדהים הזה!
