אם אי פעם דמיינתם עוגה שתגרום למדורה של טעמים להשתולל בפה שלכם, יש לנו הפתעה משגעת בשבילכם: עוגת קרמבו לוטוס. זו עוגה שתעיף אתכם גבוה לשמיים, בדיוק כמו הרגע שבו מישהו מגיש לכם קרמבו בדיוק שהכי קרמבו קרמלו לוטוס מדהים. אין משהו יותר ממכר מהשילוב של קרמבו ולוטוס, והתוצאה פשוט עוצרת נשימה.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
אז כמה זמן זה ייקח לנו ומה רמת הקושי? תנו לי לספר לכם, כל הבלבוסטים שבינינו יכולים להכין את העוגה הזו בעצמם. זה זמן העבודה המהנה ביותר שתבזבזו אחרי יום עבודה קשה. תתכוננו לכך שמשך ההכנה אמור להיות בסביבות שעה וחצי, כולל זמן אפייה ומנוחה. כשתסיימו ותסתכלו על התוצר, תבינו שכל דקה בילה הייתה שווה.
אם אתם שלומדים שלי במטבח ומתחילים מול התנור, תדעו שזה מתכון ברמת קושי בינונית. זה לא רק ערבוב מצרכים, זה גם קצת אהבה שלכם עם מרית. אבל היי, אנחנו כאן בשביל המשחק, וזה משחק שכיף יותר לראות את התוצאה בסוף!
הכנת המתכון
כשאני חושבת על המנה הזאת, אני תמיד נזכרת בעוגת המשאלות שהייתה אמא שלי מכינה לכל ימי הולדת. אבל הפעם, היא משודרגת עם הטוויסט הזה של הקרמבו והלוטוס. האורחים שלכם כשתגישו להם את הפלא הזה ירגישו כמו בנשף עם טעמים הכי טעימים שיש. תתכוננו ל-8 עד 10 מנות, תלוי בתאבון של מי שמסביב לשולחן. כל פרוסה היא מסע של חגיגה!
רשימת המרכיבים
- 200 גרם ביסקוויטים לוטוס מרוסקים דק
- 100 גרם חמאה מומסת
- 3 חלבוני ביצה
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם גנאש שוקולד לבן
- 8-10 קרמבואים בטעם לוטוס (או וניל)
אופן הכנה
- מערבבים את הביסקוויטים הלוטוס עם החמאה המומסת ומרסקים היטב עד לנקודת כיסוי שווה לכל תחתית התבנית.
- מפזרים בצורה שווה על תחתית תבנית בקוטר 24 ס"מ ומקררים למשך חצי שעה.
- מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקציפה יציבה ומוסיפים את תמצית הווניל.
- מקפלים בעדינות פנימה את השמנת המתוקה המוקצפת עד למרקם אוורירי.
- שופכים את התערובת על בסיס הלוטוס המקורר.
- מפזרים את גנאש השוקולד הלבן בצורה אחידה על גבי התערובת.
- מניחים את הקרמבואים על העוגה בעדינות ולוחצים קלות כדי להחליף טעמים.
- מקררים את העוגה למשך 3 שעות לפחות או עד לקבלת מרקם נימוח והעמיד.
הערות ושדרוגים
יש תמיד דרכים לשפר את המנה הקסומה הזו. אם אתם רוצים לעשות גרסה טבעונית, נסו להחליף את החמאה והגנאש בשמן קוקוס ושוקולד צימחוני. לחובבי המוצרים ללא גלוטן, החליפו את ביסקוויטי הלוטוס בביסקוויטים ללא גלוטן. בנוסף, אם אתם מחפשים לשחק, אפשר להוסיף שכבת קרם בצבע שוקולד או לשים מעט קוביות שוקולד מעל העוגה לפני ההגשה. איזה שדרוגים אהובים עליכם אפשר להוסיף!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקרמבואים בטעמים אחרים?
בהחלט אפשר! נסו קרמבואים בטעמים אחרים שאתם אוהבים. זה יכול ליצור שילובי טעמים חדשים ומשגעים. פעם ניסיתי עם קרמבו מנטה וזה היה חיזיון של קיץ פנים בחורף.
איך לשמור את העוגה?
תשמרו אותה במקרר עטופה היטב כי אתם לא רוצים שהיא תספוג ריחות מקררים אחרים. ואם במקרה נשארה עוגה אחרי האורחות, אפשר גם להקפיא אותה כשהיא עטופה היטב.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
אכן, זו אחת מהעוגות שכדאי להכין מראש כי היא הופכת ליותר במרקמה לאחר כמה שעות במקרר. זה יתרון נוסף שמקל על ההכנות לאירוע.
האם אפשר להוסיף מרכיבים נוספים בתוך הקרמבו?
בהחלט אפשר לנסות לשים בפנים הפתעות קטנות כמו גרנולה שקדים מסוכרים. המשחק במרקמים יכול להוסיף הרבה עניין בתוצאה!
מה התחלף הקרמבו בשוקולד בלבד?
כמובן! אתם תשימו לב לסוג של טאץ' קרמלי מהלוטוס והשוקולד שייתן טעם שונה אבל בהחלט דליק וממכר לשבתות חורפיות.
איך אפשר לשדרג את המראה של העוגה?
נסו לפזר על פני הקרם שבבי לוטוס קראנצ'יים או קישוטי שוקולד מתחת לקרמבואים. תוספות קטנות יכולות ליצור רושם גדול במיוחד עם המנה!
אני ממליצה לכולכם לנסות את המתכון הזה ולהתפנק. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים שלכם. כל האורחים יפרחו לחזור לעיתים קרובות כדי לנסות עוד מהעוגה הזאת. בהצלחה ובתיאבון!
