אם יש משהו שיכול לגרום לכל חובבת קרמבואים להפוך עוגה למושא התשוקה שלה, זו עוגת הקרמבו עם הפודינג וניל שהיא פשוט מושלמת בכל רמה. כשהיא מחכה לכם עם כל כך הרבה טעמים מושלמים, קשה להאמין שלא קיימת בפינה הקודמת של העולם. היא מדהימה, ממכרת ומשגעת. ויחד עם זאת, כל כך פשוטה להכנה כך שכל אחד יכול להפוך את המטבח הביתי לממלכת קסם.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
למתכון הפלאי הזה לוקח כ-30 דקות להכין את כל המרכיבים ושהעוגה תהיה מוכנה להיכנס אל התנור. זה אומר שכל מי שבאמץ רוצה עוגת קרמבו מושלמת – יש לו סיכוי להיות בתהליך העשייה המופלא הזה בצ'יק. החלק המעט יותר מאתגר הוא ההמתנה שהעוגה תאפה ותתקרר – כ-45 דקות של ציפייה שתגרום לכל השלישייה לצפות בעצבים!
גם מי שלא ממש מכיר עוגות או כל מי שלא שמע אפילו איך מרכיבים מרכיב – אל דאגה, כאן זה המקום להתחיל. הרמה לא מסובכת, וההנחיות כל כך פשוטות שכמעט תמצאו את עצמכם לרחף על ענן של קרמבו.
הכנת המתכון
אז כל המשפחה אוהבת קרמבואים, ואתם מחפשים את העוגה שתיגע בלב של כולם? כאן המתכון המושלם והאגדי להמיס את כל ימי החורף הכי קרים או להפוך את הקיץ לעונה מלאת ריגושים. העוגה נמסה בפה ומשאירה טעם ללקק את האצבעות. מתכון זה מתאים להכנה של עוגה אחת, מספיקה ל-10 אנשים, תלוי ברעבתנות הקהל.
רשימת המרכיבים
- 2 כוסות (250 גרם) קמח לבן
- 2 כפות (30 גרם) אבקת קקאו
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 1 כוס (240 מ"ל) שמן קנולה
- 1/2 כוס (120 מ"ל) מיץ תפוזים
- 3 ביצים גדולות
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כף תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס (240 מ"ל) פודינג וניל מוכן
- ציפוי קרמבו לפי הטעם – ניתן לקנות מוכן מהחנות
אופן הכנה
- חממו את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. הכינו תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ ושמנו אותה היטב.
- בקערה בינונית, ערבבו יחד קמח, קקאו, סוכר ואבקת אפייה.
- בקערה נפרדת אתרו את כל הנוזלים: שמן, מיץ תפוזים, ביצים ותמצית וניל.
- שלבו את המרכיבים היבשים והנוזלים לקערה אחת וערבבו עד לקבלת עיסה חלקה ואחידה.
- הוסיפו את המלח וערבבו שוב.
- שפכו את התערובת אל התבנית ואפו בתנור למשך 30-35 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.
- הניחו לעוגה להתקרר למשך 10 דקות לפני שתשפכו עליה את הפודינג וניל שעליה.
- מרחו בעדינות את הקרמבו מעל הפודינג למראה משגע ואגדי.
הערות ושדרוגים
מאוד פשוט לקחת את העוגה הזאת לכיוון שונה עם כמה שדרוגים טעימים. אם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בבננות מרוסקות באותן הכמויות. וגם אפשר להמיר את הקקאו בשוקולד מריר מומס לקבל עוגת שוקולד עשירה יותר.
אפשר להוסיף פירות כמו תותים או פטל לעוגה, גם הם משתלבים בצורה מעולה ומוסיפים צבעונית לעוגה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן?
בהחלט. אפשר להמיר לקמח מלא, רק קחו בחשבון שהמרקם יהיה קצת יותר דחוס והעוגה תהיה פחות אוורירית. מומלץ לשלב חצי קמח מלא וחצי קמח לבן לתוצאה מאוזנת.
מה אם אין לי פודינג וניל מוכן?
בואו נודה – פודינג וניל מוכן הוא הפתרון הכי מהיר, אבל אם אין לכם, תוכלו להכין בעצמכם פודינג עם אבקת פודינג מהירה, חלב ותמצית וניל.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה ללא הציפוי למשך חודשיים. יש לעטוף היטב כדי למנוע ספיגת ריחות מהמקרר.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
במקרר, עם הקרמבו, חיי המדף של העוגה הם כ-3 ימים. כל יום אחרי הפודינג עלול להתחיל להרטיב את העוגה.
האם אפשר להשתמש בתמצית וניל אמיתית?
כן! תמצית וניל אמיתית איכותית רק תהפוך את העוגה לטעימה יותר. 1 כפית תספיק במקום הכף הרגילה.
כמה זמן לוקח להימס הקרמבו על הפודינג?
שלא תטעו – הקרמבו לא "נמס" בדיוק, אלא הופך להיות חלק מהמרקם הכללי. הוא מוסיף שכבה עשירה וטעימה שמתחברת עם שאר השכבות.
האם הקרמבו צריך להיות בטמפרטורת החדר לפני המריחה?
מתכוונים לשמור על השכבה החלקה והיפה הזאת? תעבדו עם הקרמבו כשהוא בטמפרטורת החדר. זה עושה את החיים קלים במיוחד.
האם זהו מתכון המספיק ליותר מ-10 אנשים?
המתכון מותאם ל-10 מנות, אבל תמיד אפשר להכפיל כמויות ולצלות את המתכון בתבנית גדולה יותר.
האם המתכון דורש טיפים מיוחדים לעבודה עם טורבו?
כשעובדים עם תנור טורבו, העוגה קצת יותר קופצת בחום כמו בצוואר, אז הפחיתו מעט את החום באפייה לשמור על גובהה המיוחד.
איך אפשר לשדרג את המראה הסופי של העוגה?
אפשר להוסיף קצפת מלמעלה, שוקולד מגורד או אפילו אגוזים מרוסקים שנותנים טאצ' חגיגי ומיוחד – בטח אם מקבלים אורחים.
אז מה עכשיו? פשוט להתחיל להכין ולשתף ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי תהפכו למלכי ומלכות הקרמבואים ברשת!
