אי פעם חלמתם לשלב בין עוגה לקרמבו? המעדן המפנק הזה שכולנו מכירים מאז הילדות הופך לכוכב הבלתי מעורער במטבח שלנו עם עוגה שלא תשכחו כל כך מהר. מדובר בעוגת קרמבו 3 ביצים שתשאיר אתכם פעורי פה – מעלפת, נימוחה, ואוורירית, כזו שתרצו ללקק את האצבעות שוב ושוב. והחלק המדהים? זה לא עוגת קרם רגילה – זהו קרמבו בגודל מוגדל, ואם נוסיף גם את הצד העוגתי, הממכר והאגדי הזה – כנראה שנוכל להגשים חלומות בפה.
זמן הכנה ורמת קושי
המתכון הזה לא רק מעלף, אלא גם מהיר וללא צורך באינספור הכנות. אם אתם עסוקים ואין לכם המון זמן פנוי אך עדיין רוצים להרשים, זו העוגה בשבילכם. תוך 45 דקות בלבד תוכלו למצוא את עצמכם נוגסים בטעם המושלם הזה. כן, זה נכון שיש בו כמה שלבים, אך הם פשוטים ומשאירים מקום להנאה.
הרמה כאן מתאימה לכולם – גם אלו שלא רגילים להחליף סלטים בעוגה יוכלו להצליח בכזו מפה. אז בואו נתחיל, ולא נכנע לפחדים! רק חשוב לזכור שהכמויות מתאימות לכעשרה אנשים, אז התמקדו בחברים הקרובים והמשפחה.
רשימת המרכיבים
- 3 ביצים, טריות ומזמינות (זה לא מיותר להדגיש שהקרמבו זקוק להן)
- 150 גרם סוכר
- 150 גרם קמח
- כפית אבקת אפייה
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 2 כפות קקאו איכותי
- 100 גרם שוקולד מריר, מומס
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם מרשמלו, נחתך לקוביות קטנות
- 1 כף תמצית וניל
אופן הכנה
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל וממשיכים לערבב.
- מנפים את הקמח יחד עם אבקת האפייה והקקאו, ומוסיפים בהדרגה לתערובת.
- ממיסים את השוקולד בחום נמוך, ומוסיפים לתערובת תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מערבבים את קוביות המרשמלו בעדינות לתוך התערובת.
- משמנים תבנית אפייה ומוזגים פנימה את התערובת שהתקבלה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-30 דקות, או עד שהעוגה יציבה ולא רוטטת.
- מצננים את העוגה לפני שמוסיפים את הקרם.
- מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה וממסים בעדינות על העוגה המצוננת.
הערות ושדרוגים
ניתן להפוך את המתכון לקינוח טבעוני בבחירה במרכיבים חלופיים: השתמשו בחלב צמחי במקום השמנת המתוקה, וקמח ללא גלוטן. וגם, שוקולד מריר מעל 70% לרוב לא מכיל מוצרי חלב.
עוד גרסה מעניינת היא תוספת של פירות יער טריים על הקרם, שנותנים לעוגה צבע מרענן וטעם ייחודי. ואם אתם חושבים על טוויסט בינלאומי – נסו להוסיף כפית קינמון או ג'ינג'ר טחון לתערובת העוגה, זה יוסיף משהו אחר לכל ההנאה הזו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את העוגה לאחר האפייה?
כן, אפשר בהחלט להקפיא את העוגה. אני ממליצה לעטוף בנייר אפייה ולאחר מכן בשקית אטומה כדי לשמור על האיכות.
מה עושים אם אין לי תבנית מתאימה?
אין בעיה. תוכלו להשתמש בתבנית חד פעמית מנייר אלומיניום או פשוט להשתמש בכמה תבניות קטנות יותר.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר?
בכיף! זה ישנה קצת את הטעם למתוק יותר, וזה בהחלט בסדר אם כך אתם אוהבים את הקינוחים שלכם.
העוגה יצאה לי רטובה מדי. למה?
יתכן והורדתם אותה מהתנור מוקדם מדי. בדקו תמיד עם קיסם; כשכדי שעוגה תהיה מושלמת, הקיסם צריך לצאת יבש.
האם אפשר להוסיף אגוזים לעוגה?
אגוזים יכולים להוסיף קריספיות נחמדה, אז בהחלט כן! השתמשו באגוזי מלך, פקאן או לוז לפי הטעם.
האם יש תחליף לקצפת הצמחית?
אפשר להשתמש בקרם קוקוס מוקצף, שהוא גם טעים וגם נותן טאץ' קצת שונה.
איך לעטוף את העוגה כדי לשמור עליה טרייה?
לאחר שהעוגה מתקררת, עיטפו אותה בניילון נצמד ולאחר מכן בשקית נייר. קירור במקרר ישמור אותה טרייה לכמה ימים.
מה אפשר להוסיף לעוגה להגברת הטעם?
מעט ליקר תפוזים או רום יכול להוסיף טוויסט טעים. הוסיפו כפית לתערובת השוקולד המומס.
איך אפשר לדעת שהמרשמלו לא נמס יותר מדי בעוגה?
קפיציות המרשמלו שומרת עליו יפה. אם רוצים לשמור על צורת הקוביות, חתכו לחתיכות גדולות יותר ולא קטנות מדי.
כיצד להפוך את העוגה ליותר פרווה?
השתמשו בקצפת צמחית ללא חלב ושוקולד מריר פרווה. גם אם תשכחו את המרשמלו, זה ישמר את גרסת הפרווה.
אז אם העוגות שלכם צריכות טוויסט חדש ומדליק, נסו את עוגת הקרמבו שלנו! שתפו את החוויה עם חברים ובני משפחה ותהנו מהמחמאות!
