מי בכלל חשב שעוגת דבש יכולה להיות כל כך משגעת? עם טוויסט של יוגורט שישדרג את הרכות והמרקם שלה לגבהים אחרים, העוגה הזאת היא פשוט משהו שכל אחד חייב לנסות. אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכל המשפחה ללקק את האצבעות ולבקש עוד – תמשיכו לקרוא!
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
לוקח בערך חצי שעה להכין ואחר כך אנו צריכים להמתין בסבלנות עד שהעוגה תתנפח בתנור ותסיים שיזופה. סה"כ שעה וחצי כולל אפייה. למי שאוהב מתכונים קלילים ופשוטים, זו בדיוק האחת! רמת הקושי שלה קלה מאוד, כמו לקפל מגבת או לשתות כוס תה. גם אם אין לכם ניסיון באפייה, אתם ממש תוכלו להתמודד איתה כמו שפים מקצועיים!
הכנת המתכון
עוגת דבש עם יוגורט היא עוגה נחמדה למשפחות קטנות או לאירוח. היא מיועדת לכ-8 מנות נדיבות, ותמיד אפשר להכפיל את המתכון אם יש צורך. השילוב בין דבש ליוגורט מעניק לעוגה טעם ייחודי ורכות נימוחה שנמסה בפה.
רשימת המרכיבים
- 250 גרם קמח
- 150 גרם סוכר חום
- 2 כפות דבש מדהים (או כמה שאתם אוהבים)
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם יוגורט טבעי מושלם
- 125 מ"ל שמן
- כפית אבקת אפייה
- חצי כפית סודה לשתייה
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח לתיבול
- כפית קינמון טחון (רשות, לאוהבי טעם חמים יותר)
עכשיו כשהכול מוכן, אנחנו מוכנים לצלול לתוך ההכנה עצמה. הכנת העוגה לא תארך זמן רב ולא תדרוש כלים מיוחדים.
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, טורפים ביצים יחד עם הסוכר עד שהתערובת נעשית תפוחה ואורירית.
- מוסיפים את הדבש, היוגורט, השמן ותמצית הווניל וממשיכים לטרוף עד שהתערובת חלקה.
- מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח בקערה נפרדת.
- מוסיפים את תערובת הקמחים לנוזלים ומערבבים עד שהתערובת אחידה (לא לערבב יותר מדי!).
- לשדרוג נוסף, ניתן להוסיף קינמון בשלב הזה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש.
- אופים כ-45 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת וקיסם ננעץ במרכזה יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים לצינון לפני החיתוך וההגשה.
הערות ושדרוגים
אם אתם רוצים לעשות את זה בצורה אחרת או להפוך את העוגה לבריאה, הנה כמה הצעות שיכולות לעניין אתכם:
- אפשר להחליף את היוגורט ביוגורט סויה לגרסה טבעונית.
- אפשר להמיר את הקמח לקמח כוסמין לחובבי פחמימות דלות.
- למי שרוצה להוסיף עוד טעם, ניתן לשלב גרידת לימון או תפוז.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הקמח למשהו אחר?
אפשר בהחלט להשתמש בקמח כוסמין או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן. נסיתי פעם עם קמח שקדים, והעוגה יצאה עשירה וענוגה!
כמה זמן העוגה מחזיקה?
במקרר היא תישאר טרייה וטובה למשך 3-4 ימים. אני בדר"כ אורזת אותה בנייר אלומיניום אחרי שהיא מתקררת לחלוטין בשביל לשמור על הלחות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא. עטפו את העוגה היטב בנייר אלומיניום והכניסו לשקית הקפאה. היא תישמר עד חודשיים. רק תוודאו להפשיר אותה במקרר ללילה לפני שהחברים שלכם מגיעים.
מה אפשר לשים מעל העוגה?
גלייז דבש או ציפוי טופי יהיו מעלפים. ממליצה אפילו לשלב קרם גבינה לקצת חמצמצות! בתנו אוהבת לטבול כל פרוסה בשוקולד חם.
מה אפשר להוסיף לעוגה לגיוון?
אגוזים קצוצים או פירות יבשים, כמו חמוציות או תאנים, יתנו טוויסט מעניין וביס טעים להפליא.
אפשר להחליף את הדבש במשהו אחר?
אמנם הדבש הוא הכוכב פה, אבל אפשר להחליף בסירופ מייפל או אגבה לטעם מתקתק שונה.
עם מה הכי טוב להגיש את העוגה?
העוגה מושלמת עם כוס תה חם, אבל מי יכול לעמוד בפרוסה לצד גלידת וניל קרה!?
האם ניתן להשתמש ביוגורט בטעמים?
הייתי ממליצה להישאר עם יוגורט טבעי, אבל אם מתחשק לכם משהו משוגע, יוגורט וניל יכול להוסיף מתיקות נעימה.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט, מוגשת כל סוף שבוע בביתנו והתינוק מתענג בכל ביס!
אני מעודדת אתכם לנסות להכין את העוגה הזו ולשתף אתכם ברשתות החברתיות. אולי גם החברים שלכם יתאהבו בעוגה שהיא אגדה אמיתית!
