נחשו מה? מצאתי מתכון לעוגת קרמבו בריאה שהיא גם מדהימה, גם ממכרת, וגם הכי טעים שיש! איך אפשר שלא לאהוב קרמבו? והנה, גיליתי שאפשר לשדרג את החוויה ולהפוך אותה לבריאה יותר ועדיין מושלמת. נדמה לי שסבתא שלי הייתה גאה בי על המציאה הזו.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
למי שמחפשים מתכון שהכנתו לא תיקח שעתיים ותהיה פשוטה כמו עוגת ספוג של אמא, העוגה הזו מתאימה במיוחד. אני מעריכה שייקח לנו כ-40 דקות להכין את העוגה, ועוד 2 שעות לצינון במקרר.
ואם אתם מתלבטים אם זה קל או לא – אז אני אומרת לכם מניסיון שלי, שזה מתכון ברמת קושי בינונית-קלה. לא צריך להיות שף גורמה כדי להצליח להכין את העוגה המעלפת הזו.
הכנת המתכון
העוגה הזו היא אגדי ממש! היא בנויה משכבות נימוחות של בסיס ושוקולד, בשילוב קרם קוקוס קליל ואוורירי. הסוד הוא ברכיבים הבריאים, שכן במקום להשתמש בקצפת וחומרים מלאי סוכר, נעשה שימוש בקרם קוקוס ובסוכר קוקוס טבעי. נתחיל? המתכון הזה מספיק לכ-10 מנות נדיבות או 12 מנות קטנות יותר.
רשימת המרכיבים
- 300 גרם ביסקוויטים דלי סוכר, גרוסים דק
- 100 גרם שמן קוקוס, מומס
- 1 כף סירופ מייפל טבעי
- 400 מ"ל קרם קוקוס קריר (לא מוקפא)
- 2 כפות סוכר קוקוס
- 150 גרם שוקולד מריר בריא (לפחות 70% קקאו),מומס
- 1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה
- במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים היטב עד לקבלת פירורים דקים.
- מערבבים את הביסקוויטים עם שמן הקוקוס המומס וסירופ המייפל עד לקבלת תערובת אחידה ולחה.
- משטחים את התערובת בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ומהדקים היטב עם כף. מכניסים למקרר להתקרר.
- בינתיים, מקציפים את קרם הקוקוס הקריר עד שהוא מתחיל להתעבות. מוסיפים בהדרגה את סוכר הקוקוס ותמצית הווניל, וממשיכים להקציף עד שמתקבל קרם נימוח ואוורירי.
- יוצקים את הקרם מעל תערובת הביסקוויטים שבתבנית ומשטחים בצורה אחידה. מחזירים למקרר לקרר כחצי שעה.
- בזמן שהקרם מתקרר, ממסים את השוקולד המריר בקערת מיקרוגל או בבן מרי, עד שהוא ללא גושים וחלק לגמרי.
- מוציאים את התבנית מהמקרר ויוצקים את השוקולד המומס מעל השכבה הלבנה. יש לנסות למזוג בצורה אחידה ולשטח בעדינות עם שפכטל.
- מחזירים את העוגה המורכבת למקרר לקרר עד שהשוקולד מתייצב – זה ייקח בערך שעה.
הערות ושדרוגים
במיוחד בשבילכם, יש לי כמה טיפים שאתם יכולים לשלב בעוגה הזו:
- גרסה טבעונית: ודאו שכל הרכיבים שתקנו הם טבעוניים ולא יכילו רכיבים מהחי.
- ללא גלוטן: השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן ותוודאו שהשוקולד מתאים גם למי שמקפידים.
- הוספת נגיעות אישיות: ניתן להוסיף פירות טריים כמו פירות יער או תותים מעל השוקולד המומס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את העוגה שלכם לרמה אחרת? הנה כמה הצעות:
- הוספת אגוזים קצוצים לתערובת הביסקוויטים יכולה להוסיף קרנצ'יות מפתיעה.
- במקום שוקולד מריר, ניתן להשתמש בשוקולד לבן וליצור מראה משגע לבן על גבי הלבן.
- שבבי קוקוס קלויים מעל השוקולד המומס יספקו טעם מרענן וייחודי.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את קרם הקוקוס במשהו אחר?
כן, ניתן להשתמש בקרם שקדים או אפילו שמנת צמחית אם רוצים. פשוטו כמשמעו – אתם יכולים להתאים את זה לפי הטעם שלכם.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
אפשרי, אבל אם רוצים לשמור על המתכון בריא כפי שיכול להיות, ממליצה להישאר עם שוקולד מריר.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה נשמרת במקרר במשך שבוע. רק תשמרו עליה מכוסה כדי שלא תספוג ריחות מהמקרר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה. ככה תישמר זמן רב יותר. רק וודאו להפשיר אותה מעט לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט אפשר להכין את העוגה יום-יומיים מראש. זה אפילו יטיב עם הטעמים להיספג יותר טוב.
מה אפשר להוסיף כדי להעשיר את הקרם?
ניתן להוסיף מחית פרי טרי כמו בננה או פירות יער. זה יעניק טעם עשיר יותר.
האם אפשר להחליף את שמן הקוקוס בשמן אחר?
כן, אפשר להשתמש בשמן חמנייה או חמאה מומסת, אך שמן הקוקוס מעניק טעם ייחודי ומוסיף לבריאות העוגה.
האם ניתן להכין את המתכון בגרסה דלה יותר בסוכר?
אפשר בהחלט להפחית את כמות סירופ המייפל או סוכר הקוקוס אם מעדיפים פחות מתוק, ועדיין העוגה תיצא מעלפת.
האם הילדים יאהבו את העוגה הזו?
אין ספק! הילדים שלי פשוט מטורפים עליה, בעיקר בגלל השכבה השוקולדית שמעל הקרם. זה סיום כיפי לכל ארוחה.
האם העוגה הזו מתאימה לאירוח?
אוי, העוגה הזו פשוט נהדרת לאירוח! היא נראית מהממת וכמעט שלא נשאר ממנה דבר כאשר אני מגישה אותה. מבטיחה שכולם יחמיאו לכם.
אז, מה מחכה לכם? רוצו להכין את העוגה הזו, כי כמו שאמרתי – היא לא רק בריאה, היא גם מעבר לכך – היא פשוט ללקק את האצבעות. שתפו את המתכון הזה עם חברים ומכרים ברשתות החברתיות, ותראו להם מה זה עוגת קרמבו בריאה שהיא אגדי וממש ממכרת! רוצו להכין ותהנו מכל רגע.
