יש משהו מדהים בלקחת שילוב של טעמים מוכרים ולהפוך אותם למנה חדשה לחלוטין. עוגת קרמבו בלונדי לוקחת את הפינוק הנוסטלגי של קרמבו האגדי ומעמיסה אותו אל תוך עוגה אשר לא תשאיר אף אחד אדיש. מושלם לאירועים משפחתיים או להתפנקות אישית, אפילו חברים שלא עוגנים יתפעלו ויבקשו את המתכון. זו עוגה כל כך מעלפת שמדי פעם תרצו לבדוק על מה כל המהומה בעצמכם – באכילה, כמובן.
הכנה ורמת קושי של המתכון
כמו רוב המתכונים, הדבר הראשון שצריך לדעת זה כמה זמן נדרש והאם זה מתכון שקל לעמוד בו. במקרה הזה, ההכנה היא די פשוטה אבל זקוקה למעט סבלנות. ייקח לכם כ-30 דקות להכין את הבלילה והקרמים, ועוד כ-25-30 דקות בתנור ועוד זמן קירור – כך שבסך הכל, נדרשות בערך שעתיים. רמת הקושי: בינונית-נמוכה, כלומר גם אם אתם לא שפים מנוסים, תוכלו בהחלט להצליח.
הכנת המתכון
עוגת קרמבו בלונדי היא עוגה עשירה וטעימה, מספיקה לכ-12 אנשים. היא משלבת בין בלילת בלונדי בצורה מושלמת עם קרם קרמבו מעליו, ולכל פיסת קרמבו שאנו אופים יש בדיוק את האקשן שאנו מייחלים לו.
רשימת המרכיבים
- 200 גרם שוקולד לבן
- 100 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- כפית תמצית וניל
- 150 גרם קמח
- קורט מלח
- 100 גרם קרם אגוזי לוז
- 1 כף קוניאק (אופציונלי)
- 200 גרם מרשמלו קטן
- 100 גרם שוקולד חלב מומס לציפוי
רשימת המרכיבים מגלה לנו את הסוד של העוגה המהממת והכי טעימה שיש שאנשים יאהבו מיד.
אופן הכנה
- נמס את השוקולד הלבן והחמאה ביחד בקערה המיועדת לכך. ניתן לעשות זאת במיקרוגל או מעל סיר כפול מעל מים חמימים. נערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
- נוסיף את הסוכר ונהפוך את התערובת עד שתיהיה חלקה ואחידה.
- נכניס את הביצים אחת אחת לתערובת, תוך כדי ערבוב טוב אחרי כל ביצה. נוודא שהן משתלבות בצורה מושלמת.
- נוסיף את תמצית הוניל ונערבב היטב.
- נסנן את הקמח ונוסיף אותו באיטיות לתערובת יחד עם קורט המלח עד שהתערובת תיהיה חלקה.
- נשפוך את התערובת לתבנית מלבנית בגודל כ-20 ס"מ משומנת ומקויימת בנייר אפייה.
- נאפה את התערובת בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 25-30 דקות. הקפידו לבדוק בעזרת קיסם; הוא צריך לצאת יבש מהמתכון.
- ניתן לעוגה להצטנן לגמרי.
- בינתיים, נמיס את קרם אגוזי הלוז ואת הקוניאק (אם משתמשים) ונערבב יחד עד קבלת קרם אחיד.
- נשפוך את הקרם המוכן מעל העוגה המצוננת.
- נסדר את המרשמלו בצורה אחידה על הקרם.
- נמיס את השוקולד החלב ונשפוך אותו באיטיות מעל המרשמלו, כדי ליצור שכבה מושלמת מעל לכל.
- נכניס למקרר לקירור לפחות לשעתיים.
הנה הטיפים האחרונים שלי בשבילכם: נוודא שסבלנות היא שם המשחק פה. הקרמבו צריך זמן להתקרר ולהתייצב, אבל התוצאה תהיה מושלמת, אוורירית וגבוה.
הערות ושדרוגים
הרכיבים האלה יוצרים גרסה עשירה ומשגעת של המתכון, אבל תמיד אפשר לשנות ולהתאים לפי העדפות האישיות:
- ניתן להחליף את קרם אגוזי הלוז בקרם בטעם אחר שאתם אוהבים, כמו קרם קוקוס או קרם שוקולד לבן.
- לגרסה נטולת גלוטן, נחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן.
- אם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בחצי בננה מעוכה עבור כל ביצה, להשתמש בשוקולד טבעוני ולהחליף את החמאה בשמן קוקוס.
תוספות ושדרוגים למתכון
יש אינסוף דרכים להפוך את עוגת הקרמבו בלונדי למעניינת ומפתיעה עוד יותר:
- תוספת של אגוזים קצוצים בתוך הבלילה יכולה להוסיף קריספיות נעימה לכל ביס.
- אפשר להוסיף מעט אגוזי פקאן קצוצים מעל השוקולד החלב.
- תוספת של מעט רום או ברנדי לבלילה תיתן לעוגה עומק טעם נוסף.
שאלות ותשובות (FAQs)
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? ניתן לשמור את העוגה במקרר עד 4 ימים בקופסה אטומה.
האם אפשר להכין את העוגה מראש ולהקפיא אותה? כן, בהחלט! אפשר להכין את העוגה ולהקפיא אותה לפני שמורחים את הקרם. פשוט להוציא מהמקרר ולהקפיא עד שבועיים.
אילו שדרוגים אחרים אפשר לבצע למתכון? בנוסף למרשמלו ושוקולד, ניתן להוסיף שוקולד לבן קצוץ בבלילה לקבלת טעמים מפתיעים בכל נגיסה.
מה לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה מדי? אפשר להוסיף כף או שתיים של חלב כדי לרכך את התערובת.
מה ניתן לעשות אם הקרם לא מספיק סמיך? ניתן להכניס את הקרם למקרר לכמה דקות להצטננות ולהסמכה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד חלב? כן, אך הטעם יהיה מעט פחות מתוק. תהיו מוכנים לשינוי בטעם הסופי.
האם אפשר להשתמש בשוקולד לבן לציפוי במקום שוקולד חלב? כן, וזה אף יוסיף מתיקות ועדינות.
אם אין לי קוניאק, מה עוד אפשר להוסיף לתערובת? אפשר לוותר על הקוניאק, או להחליף אותו בוויסקי או ליקר אהוב אחר.
מהי הדרך הטובה ביותר להמיס את השוקולד? הדרך המועדפת היא להמיס במיקרוגל בקפיצות של 15 שניות ולהערבב כל פעם, או בסיר כפול מעל מים חמים.
האם ניתן לעשות זאת ללא ביצים? כן, אפשר להחליף ביצים ברסק תפוחים או חצי בננה מעוכה עבור כל ביצה.
המתכון הזה הוא אחד מהטובים ביותר להכין בבית! אם אהבתם את המתכון, הישתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות, שתפו עוגן אחרי הפעם הראשונה שינסו והפגישו אותם עם הטעמים האגדיים של עוגת הקרמבו בלונדי בעזרת אותו סיפור וניסיון אישי שאתם חווים – זה יעשה להם יום.
