מה אתם אומרים על קינוח שגורם לכל שולחן להיראות כמו מסיבת טעמים מטריפה? אחת העוגות שהן לגמרי אגדה וגורמות לכולם ללקק את האצבעות היא עוגת ביסקוויטים באינגליש קייק. זוהי עוגה מהממת, מהירת הכנה ומעלפת שתמיד מצליחה לתפוס את המרכז – בחתונות, ימי הולדת ושאר אירועים שנזכור לנצח.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
המתכונים הכי טובים הם אלו שלא צריך להיאבק איתם במטבח במשך ימים ולילות. המתכון שלנו לוקח בסך הכל כחצי שעה, וזה כולל גם זמן מנוחה במקרר. כמה כיף שיש מתכון כזה שאפשר להספיק להכינו גם בין רגעים לחוצים. מה שמדהים בכל הסיפור הזה הוא שאתם לא צריכים להיות שפים מקצועיים, או אפילו בשלנים מיומנים. כל מה שצריך זה קורטוב של מוטיבציה וחיבה לטעים.
עוגת הביסקוויטים שלנו היא ללא ספק המושלמת לימים המחפשים משהו קליל ולא מתיימר. מהניסיון שלי, זוהי עוגה שמתאימה לאירועים קטנים וגדולים כאחד, מספיק לעד שמונה אנשים כשמדובר בפורמט אינגליש קייק סטנדרטי.
הכנת המתכון
הפלא הזה נעשה בשכבות של ביסקוויטים וניל ושוקולד, יחד עם קרם שמנוני אך קליל שמתמזג לכל ביס. יש משהו בעוגת ביסקוויטים שמחזיר אותנו לתקופת הילדות, ומזכיר את המטבח של סבתא עם ריחות הקוקוס והקפה שבילדותינו.
רשימת המרכיבים
- 300 גרם ביסקוויטים וניל
- 300 גרם ביסקוויטים שוקולד
- 400 מ"ל שמנת מתוקה
- 350 גרם גבינה לבנה 9%
- 100 גרם אבקת סוכר
- 50 גרם שוקולד מריר מגורד
- 1 כף תמצית וניל
- 1 כוס חלב לטבול את הביסקוויטים
- לקישוט: קוקוס טחון או פתיתי שוקולד
למה אני כל כך אוהבת את העוגה הזו? מזכירה לי את ימי הסירים של שבת אצלי במטבח. ומה שטוב – זה שאפשר לשדרג אותה איך שבא לכם. אתם מוזמנים להשתמש בשוקולד לבן או להוסיף פירות יער לקישוט – האפשרויות כמעט אינסופיות!
אופן הכנה
- מתחילים בלבנות את הקרם: נקציף את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.
- נוסיף לגבינה את תמצית הווניל ונערבב בעדינות עם הקצפת עד לקבלת תערובת חלקה.
- נכין תבנית אינגליש קייק ונזרוק בה את שכבת הביסקוויטים הראשונה, לאחר טבילה קלה בחלב.
- נדביק את הקרם מעל שכבת הביסקוויטים ונחזור על הפעולה עם ביסקוויטים נוספים.
- נפזר שכבה אחר שכבה עד שנגמר הקרם ומרכיבים את הקומה האחרונה.
- נסיים עם קרם עליון, נפזר שוקולד מריר מגורד מעל ונכניס למקרר לכמה שעות.
- לפני ההגשה, כדאי לזרות מתיקות נוספת עם קצת קוקוס או פתיתי שוקולד.
הערות ושדרוגים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להשתמש בביסקוויטים מתאימים מהחנות. במקום גבינה רגילה, נסו טופו או קרם קוקוס. אפשר גם להוסיף שכבות פרי טרי, כמו תותים או בננות, ולהביא את העוגה לרמה חדשה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את סוג הביסקוויטים?
כמובן! אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן או בכל טעם אחר שאתם אוהבים.
מהו הזמן האידיאלי לקירור העוגה?
במקרר לפחות ארבע שעות, אבל אם תתאפקו ותשאירו אותה לילה שלם, הטעמים רק ישתפרו.
איך אפשר לשדרג את הקרם של העוגה?
נסו להוסיף גרידת תפוז לקרם לקבלת טוויסט מרענן.
מה לעשות אם הקרם לא מתקשה?
ניתן להוסיף מעט ג'לטין מומס בחימום על אש נמוכה בשביל להסמיך את הקרם.
מתי הכי טוב להגיש את העוגה?
מיד לאחר הקירור, כשהיא עדיין קרה וטעימה. מושלם לקיץ או לכל אירוע שבו תרצו השפעה מרעננת.
האם יש אפשרות להכין מראש ולהקפיא?
כן, ניתן להקפיא את העוגה עד שלושה שבועות ולהפשיר כמה שעות לפני ההגשה.
מה אם מישהו לא אוהב שוקולד מריר?
שקלו להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן לגרסה מתוקה יותר.
האם אפשר להוסיף אלכוהול לעוגה?
כן, אפשר להוסיף קוניאק או ליקר קפה לקרם לעוגה משגעת שמתאימה לאירועי ערב.
איך ניתן להפוך את העוגה לעוד יותר מהודרת?
קשטו עם דובדבנים או פתיתי זהב משוקולד כדי ליצור רושם מהמם לכל ארוח.
מה אם הקרם שאני מכין יוצא יותר מדי נוזלי?
נסו להוסיף יותר גבינה כדי לעבות את המרקם.
אני מזמינה אתכם לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות! ככל שיותר אנשים ייהנו מהמתכון, כך יהיה שמח יותר סביב השולחן. שיהיה בתיאבון, ובהצלחה! זהו באמת אחד המתכונים הכי טעימים שיש והכי משגע שיש! Enjoy!
