אין דבר שמשדר בית וחום כמו ריח עוגה שנאפת בתנור. אבל כשמדובר בתינוקות, חשוב שכל ביס יהיה גם טעים וגם מזין. העוגה הזו, היא לא רק רכה ונימוחה, אלא גם מתבססת על מרכיבים טבעיים שמתאימים במיוחד לקטנטנים שלנו. גיליתי את המתכון הזה כשניסיתי לפתח קינוח ביתי פשוט, וזו הפכה להיות עוגת הבית שלנו כשהילדים היו קטנים. אין בה סוכר לבן, ובמקום זה המתיקות הטבעית מפתיעה ומענגת – וגם מבטיחה לנו שקט בזמן הקינוח!
זמן הכנה ורמת קושי
קצר, פשוט ומהיר – לא תאמינו כמה קל להכין את העוגה הזו. ההכנה לוקחת כ-10 דקות בלבד, ועוד 20 דקות של אפייה בתנור. תוך חצי שעה יהיה לכם משהו מתוק וטוב שיחכה על השיש.
גם אם מעולם לא הכנתם עוגות, זה מתכון שלא צריך לחשוש ממנו. חמישה שלבים פשוטים ותראו איזה תוצאה משכנעת תצא לכם. בלי התעסקות מיותרת ובלי כאב ראש.
רשימת מרכיבים
העוגה מתאימה לתבנית אינגליש קייק ומספיקה לכ-8 פרוסות נדיבות. מושלם לתינוק אחד רעב או לחלוקה בין כמה פעוטות סקרנים.
- 2 בננות בשלות (כ-250 גרם), מעוכות היטב
- 1 ביצה
- 1/3 כוס שמן קוקוס מומס או שמן קנולה (כ-80 מ"ל)
- 1/2 כוס קמח כוסמין מלא (כ-60 גרם)
- 1/2 כוס קמח שיבולת שועל (כ-60 גרם)
- 1/4 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית קינמון טחון (לא חובה אבל מוסיף ניחוח משגע)
- 2 כפות רסק תפוחים טבעי ללא סוכר
אופן ההכנה
- חממו מראש את התנור ל-170 מעלות ושמנו תבנית אינגליש קייק.
- בקערה גדולה, ערבבו את הבננות המעוכות, הביצה, השמן ורסק התפוחים עד לתערובת חלקה.
- בקערה אחרת, ערבבו את הקמחים, אבקת האפייה והקינמון. הוסיפו בהדרגה את התערובת היבשה לנוזלית, וערבבו עד לקבלת בלילה אחידה.
- שפכו את הבלילה לתוך התבנית המשומנת ואפו כ-20-25 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
- צננו את העוגה למשך 10 דקות לפני שתפרסו אותה. היא כל כך רכה ונמסה בפה, שלא תרצו להמתין מזמן!
הערות ושדרוגים
אם אתם רוצים להתאים את העוגה לקטנטנים שרגישים לגלוטן, נסו להחליף את קמח כוסמין בכמות זהה של קמח שקדים. מבטיחה לכם שמשהו נימוח ונפלא עדיין יצא מהתנור.
לגרסה אישית יותר, אני אוהבת להוסיף לבלילה כפית חמאת בוטנים טבעית. זה מעניק לעוגה עומק טעמים מפתיע שכל המשפחה תמיד מבקשת ממני לחזור עליו!
שאלות ותשובות
1. האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! ניתן להקפיא את העוגה לפרוסות ולהוציא בכל פעם פרוסה אחת. חימום קל במיקרוגל מחזיר לה את הרכות כאילו אפיתם באותו היום.
2. האם אפשר להחליף את רסק התפוחים?
בהחלט. אפשר להשתמש ביוגורט טבעי או אפילו כף מלאה של דבש (לילדים מעל גיל שנה) כדי לשמור על אותה הלחות.
3. האם אפשר להוסיף אגוזים לעוגה?
מומלץ להימנע מאגוזים לתינוקות בשל סכנת חנק, אבל אפשר לקצוץ אגוזים דק מאוד ולהוסיף מעל או בתוך הבלילה כאשר מכינים למבוגרים.
4. בן כמה צריך להיות הילד כדי לטעום מהעוגה?
התינוק יכול לנסות את העוגה מרגע שהוא נחשף לבננה ולמרכיבים האחרים שבה בצורה מבוקרת. לרוב זה סביב גיל שישה חודשים.
5. מה כדאי להגיש לצד העוגה?
מנה מושלמת לתינוק תהיה עוגה עם צלחת קטנה של יוגורט טבעי או גבינת סויה לא ממותקת ליד. זה מספק שילוב נהדר של טעמים.
6. במה אפשר להחליף את השמן?
אם אתם רוצים עוגה דלת שומן עוד יותר, נסו להגדיל את כמות רסק התפוחים בעוד כף ולהשמיט את השמן.
7. האם אפשר להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
בטח. פשוט החליפו את הביצה ב-2 כפות גדושות של זרעי צ'יה טחונים שהשריתם עם 5 כפות מים.
8. העוגה יצאה לי דחוסה, מה עשיתי לא נכון?
חשוב לא לערבב יתר על המידה את התערובת הרטובה עם היבשה – ערבוב קצר בשביל האפקט האוורירי!
9. האם ניתן להוסיף עוד מתיקות?
אם הבננות אינן מספיק בשלות, ניתן להוסיף כף קטנה של סילאן, וזה יעשה את העבודה.
10. כמה זמן נשמרת העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד 4 ימים, אך היא במיטבה ביום ההכנה או למחרת. אם נשארה לכם, הקפיאו ותיהנו ממנה מתי שתשובו הביתה עייפים.
