היתרון הכי חשוב של העוגה הזו הוא שהיא מזכירה טעם של זיכרונות ילדות וריחות של שבת בבוקר. מתכון לעוגת תפוחים עם ציפוי שוקולד הוא פשוט חלום מתוק במיוחד כשהשילוב של התפוחים הרכים והשוקולד העשיר נכנסים לפה. זה לא סתם שאתם תאהבו להכין אותה, אלא גם לאכול עם כוס תה חם בצד. כדאי להתכונן להתפנק כי זהו מתכון שלא מאכזב אף פעם.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
בואו נדבר על זמן ההכנה ורמת הקושי. כל התהליך הזה לוקח כ-60 דקות של הכנה ועוד כ-40 דקות של אפייה בתנור. רמת הקושי? בינונית, כך שאם יש לכם קצת ניסיון במטבח, אתם תרגישו בנוח. אבל גם אם אתם טבחים מתחילים, עם קצת סבלנות ותשומת לב לפרטים, אתם תפיקו עוגה מופלאה.
הכי חשוב לזכור, ההכנה עצמה היא מהנה ומתגמלת. אתם יוצאים למסע קטן במטבח שכולל חותכים, מערבבים ואופים. וברגע שהריח המתוק של התפוחים והשוקולד מתחיל למלא את הבית, כל המאמץ שווה פי כמה.
הכנת המתכון
העוגה הזו מספיקה לכ-8-10 מנות. זה תלוי בעיקר אם יש לכם אורחים רעבים במיוחד או אם אתם מתכננים לשמור לנשנושים מאוחרים.
הריח שיצא ממטבחכם כשהעוגה הזו בתהליך הכנה הוא לא פחות מאגדי, וכשאתם תתחילו להפיץ את הסוד הזה, תגלו שהשכנים יכולים לדפוק על הדלת לבקש טעימה.
רשימת המרכיבים
- 1 כוס שמן חמניות
- 1.5 כוסות סוכר
- 4 ביצים
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 4 תפוחים גדולים מגולענים וחתוכים לקוביות
- 100 גרם שוקולד מריר
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
אופן הכנה
- לחמם את התנור ל-180 מעלות ולקחת תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ
- לערבב את השמן והסוכר עד שהתערובת הופכת בהירה ואוורירית
- להוסיף ביצה אחת בכל פעם ולערבב היטב בין תוספת לתוספת
- לנפות את הקמח ואבקת האפייה ולהוסיף בהדרגה לתערובת, תוך כדי ערבוב עדין
- להוסיף קינמון ולערבב שוב
- להוסיף את קוביות התפוחים ולערבב בעדינות, לוודא שהתפוחים מפוזרים בצורה אחידה בתוך הבלילה
- לשפוך את התערובת לתבנית משומנת ולהכניס לתנור למשך 35-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש
- בזמן שהעוגה מתקררת, לחמם את השמנת המתוקה עד שהיא כמעט רותחת ולשפוך על השוקולד המריר
- לערבב עד שהתערובת חלקה ולהמתין שתתקרר ותתקשה מעט
- לשפוך את הציפוי על העוגה המקוררת ולפזר בצורה שווה
הערות ושדרוגים
כמובן שאפשר לשדרג את העוגה עם תוספות ורכיבים מותאמים יותר לטעמו של כל אחד. למשל, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים לבלילה כדי לקבל מרקם קריספי מתאים לכל ביס. אם אתם רוצים לעשות גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים, את השמנת המתוקה בקרם קוקוס ואת השוקולד המריר בשוקולד טבעוני.
לתשומת לבכם, ניתן גם להוסיף מעט ציפורן או אגוז מוסקט לבלילה להעצמת הטעמים, והחלטה טובה נוספת היא לגרד מעט גרידת לימון לתוך תערובת השמנת והשוקולד לקבלת טוויסט רענן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
כן, בהחלט. המתכון הזה יוכל לעבוד גם עם קמח ללא גלוטן. הכי מומלץ להשתמש בקמח יעדותי המיועד לשימושים אלה, לפחות כדי למנוע בעיות התפיחה והמרקם.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
במקרר, העוגה יכולה להישאר טרייה עד 4-5 ימים. חשוב לשמור אותה עטופה היטב כדי שלא תתייבש.
האם אפשר להשתמש בתפוחים ירוקים?
כן, כמובן! תפוחים ירוקים כמו גרני סמית' הם מעולים לעוגה הזו שכן הם נשארים טיפה קשים ונוספים חמצמצות מרעננת מתחת למתיקות השוקולד.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה ללא הציפוי בשקית ניילון עד 3 חודשים. כאשר אתם מוכנים להגיש, תנו לעוגה להפשיר בטמפרטורת החדר והוסיפו ציפוי טרי.
האם צריך לקרר את הציפוי לפני שמורחים אותו על העוגה?
כן. כדאי להמתין שהציפוי יתקרר מעט ויתעבה כדי שהוא לא יהיה נוזלי מדי ויישאר על העוגה בצורה מושלמת.
האם אפשר להוסיף קרם חמאה לעוגה הזאת?
כן, בהחלט. קרם חמאה יתאים מצוין על העוגה הזו. תוכלו להכין קרם חמאה פשוט ולהוסיף לו מעט קינמון.
איזה כלי כדאי להשתמש כדי לנפות את האבקת האפייה והקמח?
כדי לנפות את האבקת האפייה והקמח, הכי טוב להשתמש בנפה גדולה או במסננת רחבה.
האם אפשר להוסיף קצת אלכוהול לבלילה?
כן, אם אתם אוהבים טעם מורכב, ניתן להוסיף כף רום או קוניאק לבלילה שייתן טוויסט קל ועמוק במתכון.
האם ניתן להכין את העוגה הזאת בגלידה קפואה?
כן, העוגה הזו תשתלב נהדר עם גלידה וניל קרה שתניחו מעל בעת ההגשה.
האם אפשר להפוך את המתכון הזה ליחידות קטנות יותר?
כן, אפשר לאפות את התערובת במנג'טים קטנים ולקבל קאפקייקס מושלמים ובריאים.
לעוגת התפוחים המדהימה הזו יש כבר ריח משגע מהמטבח ואתם רק תצטרכו לחתוך לעצמכם פרוסה חמה וליהנות מכל ביס. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את השמחה המתוקה הזו גם לחברים ולמשפחה!
