תמיד רציתם להפתיע את המשפחה עם קינוח מפואר בסוף הארוחה, אבל חשבתם שזה מסובך מדי? תחשבו שוב! עוגת התפוחים עם 3 הביצים הזו היא בדיוק הפתרון המושלם. היא אוורירית, נמסה בפה, ומלאה בטעמים שיגרמו לכל הסועדים לבקש עוד פרוסה.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
כשמכינים את העוגה הזו, אין צורך לחשוב על שעות של עמידה במטבח. משך ההכנה הכולל הוא כ-50 דקות בלבד, מתוכן רק 20 דקות של עבודה פעילה. השאר זה זמן של האפייה עצמה, שבו אתם יכולים לשבת ולנוח, אולי אפילו לשתות כוס קפה.
רמת הקושי של העוגה היא פשוטה עד בינונית. גם אם אתם לא מבחני מאסטר שף, תוכלו להצליח בהכנה, במיוחד בהנחיות המדויקות והטיפים שאני אתן לכם בהמשך. ילדים יכולים בהחלט להשתתף בתהליך, ובעצם למה לא להפוך את זה לפעילות משפחתית כיפית?
רשימת המרכיבים
- 3 ביצים בגודל גדול
- 200 גרם קמח (כוס וחצי)
- 150 גרם סוכר (כוס פחות רבע)
- 100 מ"ל שמן
- 120 מ"ל חלב (חצי כוס)
- 2 תפוחים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- כפית אבקת אפייה
- כפית קינמון
- קורט מלח
- חצי כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- סוכר קונדיטור לפיזור מעל (אופציונלי)
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה.
- בקערת ערבוב, מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את השמן והחלב וממשיכים לערבב עד להטמעה.
- בקערה נפרדת, מנפים את הקמח יחד עם אבקת האפייה, הקינמון ומעט מלח.
- מאחדים את תערובת היבשים לתערובת הנוזלית בתנועות קיפול עדינות.
- מוסיפים את קוביות התפוחים (ואגוזי המלך אם החלטנו להשתמש בהם) ומקפלים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה ומשטחים בעדינות.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים קלות ומפזרים מעט סוכר קונדיטור מעל לפני ההגשה.
הערות ושדרוגים
מחפשים איך לשדרג את המתכון לעוגה בהתאמה לצרכים שלך? להלן כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ברסק תפוחים (כשלוש כפות ליחידה).
- במקרה שרוצים גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח רגיל.
- להכי טעים שיש, אפשר להוסיף מעט וניל לתערובת למתיקות רגישה.
תוספות ושדרוגים
מי שאוהב טעמים עשירים יותר יכול להוסיף תפוז מגורד לקמח העל מדי פעם לגיוון או פרוסות שקדים מעל להקרמה יפהפייה ומשגעת.
חולים על קרמל? מוזמנים לצקת קצת קרמל מלוח מעל העוגה כשהיא יוצאת חמה מהתנור. זה יוסיף לה גוון אגדי וממכר.
גם כדור גלידה וניל לצד כל פרוסה יכול להיות ליווי מרענן ומעלף בימים חמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, בהחלט! העוגה אפילו טעימה יותר ביום שלאחר האפייה. פשוט שומרים אותה בקופסה אטומה מחוץ למקרר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה לאחר שהתקררה לחלוטין. שימו בשקית אטומה ושמרו עד שלושה חודשים. הפשרה בטמפרטורת החדר.
מה לעשות אם אין לי אבקת קינמון?
אפשר לוותר או להוסיף מעט אגוז מוסקט או ג'ינג'ר טחון בכמות קטנה למתן טעם.
האם אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן רגיל?
כן, שמן קוקוס ישדרג את העוגה בטעם מעודן וריחני. יש להמיס לפני השימוש.
אם אין לי נייר אפייה, מה ניתן לעשות?
אפשר לשמן היטב את התבנית בחמאה או שמן ולפדר בקמח להקטנת הידבקות.
האם אפשר להשתמש בתפוחי עץ ירוקים?
כן, תפוחים ירוקים יוסיפו חמצמצות עדינה שמשתלבת נהדר.
האם ניתן להוסיף שוקולד לעוגה?
בוודאי! תוספת של שוקולד מריר קצוץ תשדרג את העוגה למשהו ממש חדשני וטעים.
איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
קיסם הננעץ במרכז העוגה צריך לצאת יבש או עם מעט פירורים.
באיזו טמפרטורה לאפות בתנור טורבו?
180 מעלות בטורבו, אך ניתן להוריד ב-10 מעלות אם התנור חזק במיוחד.
האם אפשר להקציף ידנית במקום במיקסר?
אפשרי בהחלט, רק צריך להקדיש לכך מעט יותר זמן וסבלנות.
אני מזמינה אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, אתם תראו שהם לא יפסיקו להודות לכם! בואו נפיץ את הטעם המושלם הזה לכל חובב אפייה ואוכל טוב.
