אם חשבתם שאי אפשר ליהנות מהטעם המדהים של קרמבו באמצע הקיץ או שטעיתי כשאמרתי שאפשר להכין עוגה משובחת ב-5 דקות בלבד, תחשבו שוב. עשינו את זה כאן, והמתכון הזה לא פחות ממעלף. זהו הקינוח המושלם לארוחה משפחתית או חברים בשבת, וכן, זה כולל גם את הזמן שבו סיפור את המתכון למכשירים שהכנתם איתם.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
האם אי פעם עמדתם מול מתכון ותהיתם אם יש לכם בכלל את הזמן הנדרש להכנה? או אם יהיה לזה טעם שווה את המאמץ? בואו נמגר את הדאגות הללו מהשורש. המתכון שלנו הולך להמם אתכם. עם זמן הכנה של 5 דקות בלבד ורמת קושי שמתאימה גם למי שהטוסטר היא המכשיר הכי מתקדם במטבח שלו, כולם יכולים ליהנות מעוגת הקרמבו. אנחנו מדברים פה על קיצור דרך גסטרונומי שמשתלב בטעם שלא משאיר אתכם אדישים.
רשימת המרכיבים
- 250 גרם ביסקוויטים מפוררים
- 100 גרם שוקולד מריר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם שוקולד לבן
- 100 גרם שוקולד חלב
- מרשמלו לקישוט (לא חובה, אבל מומלץ בחום!)
אופן הכנה
- טוחנים את הביסקוויטים עד שמתקבלים פירורים עדינים.
- בקערה, ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התערובת לביסקוויטים המפוררים ומערבבים עד שהתערובת נדבקת.
- מניחים את התערובת בתבנית עגולה, משטחים בעדינות ומהדקים.
- ממיסים את השוקולד הלבן והשוקולד החלב יחד עם השמנת המתוקה.
- יוצקים את תערובת השוקולד והשמנת מעל שכבת הביסקוויטים.
- מעטרים במרשמלו אם רוצים.
- מכניסים למקרר להתייצבות (כמובן, רק אם יש לכם סבלנות לחכות יותר מ-5 דקות…).
הערות ושדרוגים
יש לכם צרכים בריאותיים ספציפיים או העדפות אישיות? אין בעיה, יש כמה דרכים לשדרג או לשנות את העוגה הזו כדי שתתאים לכם בדיוק.
- רוצים גרסה טבעונית? אפשר להחליף את השוקולד והחמאה במוצרים טבעוניים דומים. גם השמנת המתוקה ניתנת להחלפה בשמנת קוקוס.
- למחפשים גרסה ללא גלוטן, יש היום בשוק ביסקוויטים ללא גלוטן שבהם ניתן להשתמש.
- אם אתם אוהבים משחקי צבע וטעמים, הוספת צבעי מאכל טבעיים לתערובת השוקולדים היא רעיון משגע.
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בשוקולד רגיל במקום מריר?
בהחלט! אם אתם מעדיפים טעם פחות אינטנסיבי ויותר מתוק, זה לגמרי לגיטימי. צריך לזכור שהשוקולד המריר נותן אופי עמוק יותר לקינוח.
אין לי זמן לקרר את העוגה, מה עושים?
אין בעיה! אפשר להכניס את העוגה למקפיא לכמה דקות בשביל התייצבות מהירה יותר. רק שימו לב לא להגזים כדי שלא תהפוך לקפואה מדי.
איך אפשר להכניס בה קצת פרי?
אם רוצים להוסיף טוויסט פירותי לעוגה, פשוט משלבים חתיכות קטנות של פרי כמו תותים או פטל בשכבת הקרם או מעל לפני ההקפאה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תשמור על מרקמה וטעמיה בלפחות יומיים-שלושה, אך היא עשויה להגמר עוד לפני שתספיקו לשמור שאריות!
אני לא אוהב מרשמלו.
למזלך, המרשמלו הוא רק בעיטור ואין חובה להשתמש בו. תוספות אחרות כמו אגוזים או סוכריות צבעוניות יכולות להתאים גם כן.
אפשר להכין את העוגה לתבנית בגודל אחר?
כמובן, ניתן להתאים את הכמויות לפי גודל התבנית. אם היא גדולה יותר, ספקו קצת יותר מהמרכיבים כדי לשמור על האיזון.
איך אני מקבל מרקם אוורירי יותר?
אפשר להקציף את השמנת לפני שמוסיפים אותה לשוקולד המומס. פעולה זו תשפר את האווריריות במרקם של הקינוח.
האם חובה להשתמש בביסקוויטים?
אם אתם רוצים לשדרג את המרקם, ניתן להשתמש בתערובת של אגוזים טחונים עם פירורי עוגיות לציפוי קרם.
מה אם השוקולד שלי נשרף בהמסה?
אל דאגה! תמיד אפשר להתחיל מחדש עם שוקולד חדש – עדיף להשתמש בחימום עדין ואיטי יותר בפעם השנייה.
אני לא מתעסק עם שמנת מתוקה.
אפשר להחליף בחלב קוקוס ולהמשיך כמו במתכון המקורי. כך תקבלו עוגה קצת שונה בטעם ופחות כבדה.
אז הנה לכם, עוגת קרמבו בחמש דקות – הכי טעימה, משגעת וללא מאמץ גדול בכלל. אם אהבתם את הקונספט, אל תשכחו לחלוק את הקסם הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ואולי אף להפתיע עם מעשה ידיכם בארוחה הבאה!
