תתארו לכם בוקר חורפי, קר בחוץ, ואתם מתכרבלים עם כוס תה חם ביד אחת ופרוסת עוגת שיש פרווה רכה ונימוחה ביד השנייה. נשמע מושלם, נכון?
זמן הכנה ורמת קושי
המתכון הזה כל כך פשוט וזמן ההכנה שלו קצר במיוחד – רק 10 דקות הכנה! התוצאה? עוגה גבוהה ואוורירית, כמו של סבתא. מדובר בתענוג שמיים – שעת עבודה שבסופו מחכה לכם עוגה מהחלומות. אין צורך במכשירים מיוחדים או ידע מקצועי – הכל אפשר לעשות עם מה שיש בבית. מספיק לערבב, לצקת לתבנית ולתנור. זה באמת כל כך קל!
הכנת המתכון
העוגה הזו תספיק לכ-10 פרוסות נדיבות – תלוי, כמובן, בכמה אתם נדיבים לחבר'ה בבית… עוגת שיש פרווה היא בין הקלאסיים, ורבים מאיתנו זוכרים אותה מהילדות. היא נהדרת גם לטבעוניים כי היא לא מכילה מוצרי חלב. היא גם מספיק מתוקה וטעימה שנעלמת מיד מהשולחן.
רשימת המרכיבים
- 4 ביצים בגודל L
- 1 כוס שמן
- 1.5 כוסות סוכר
- 1 כוס מיץ תפוזים סחוט
- 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
- 2 כוסות קמח מנופה
- 2 כפות קקאו
- 1 כף מים חמים
- 1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה טורפים ביצים עם סוכר עד שהן מבהירות.
- מוסיפים שמן בהדרגה תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים מיץ תפוזים ואת הווניל ומערבבים.
- בקערה נפרדת מערבבים יחד קמח ואבקת אפייה.
- מוסיפים בהדרגה את הקמח לתערובת הביצים ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
- מחלקים את הבלילה לשתי קערות – אחת נשארת כך והשנייה מתווספים לה הקקאו והמים החמים. מערבבים היטב עד שהקקאו נמס והתערובת אחידה.
- משמנים תבנית עוגה ומתחילים לצקת בלילות לסירוגין, אחת בהירה ואחריה כהה, ליצירת דוגמת שיש.
- מכניסים לתנור ואופים כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומקררים. טובלים פרוסות בכוס תה חם ונהנים כמו שלא נהנתם מעוגה הרבה זמן!
הערות ושדרוגים
אפשר לשדרג את העוגה ולהוסיף אגוזים או שוקולד צ'יפס לבלילה הבהירה. למי שאוהב טעמים מיוחדים – אפשר להוסיף מעט קינמון וסוכר חום לבלילה הכהה. לגרסה טבעונית אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשמן זית במקום שמן רגיל?
כן, אבל יש לקחת בחשבון ששמן זית משנה משהו בטעם ובמרקם של העוגה. שמן קנולה יהיה בחירה בטוחה יותר אם רוצים לשמור על הטעם המקורי.
האם אפשר להוסיף תמצית שקדים במקום וניל?
כן, אפשר בהחלט. תמצית שקדים תוסיף טעם ייחודי ואגדי לעוגה.
איך ניתן לשמור על העוגה טרייה אחרי האפייה?
אפשר לשמור את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא ולשמור עד חודש.
האם אפשר להכין את העוגה עם קמח כוסמין?
אפשר, אבל יש להוסיף מעט יותר נוזלים כי קמח כוסמין סופח יותר נוזלים מקמח לבן רגיל.
איך אפשר להפוך את העוגה לעוגה ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בתערובת קמחים ללא גלוטן באותה כמות. יש להוסיף מעט יותר נוזלים אם צריך.
כמה זמן מראש אפשר להכין את העוגה?
העוגה תישמר טוב יומיים מראש. מעבר לכך היא עשויה לאבד את האווריריות שלה.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים לעוגה?
כן! אפשר להוסיף קינמון, אגוז מוסקט או זנגביל לפי הטעם.
האם אפשר להמיר את הסוכר במתיקות טבעית?
כן, ניתן להשתמש בסטיביה או תחליפים אחרים, אך יש לזכור שהמרקם עשוי להשתנות מעט.
האם אפשר להוסיף פרי כלשהו לעוגה?
כן, אפשר. פירות יבשים כמו צימוקים או חמוציות יעבדו מצוין. רק הקפידו לערבב אותם בבלילה הבהירה.
איך ניתן להוסיף פרזנטציה לעוגה?
אפשר לפזר אבקת סוכר מלמעלה או לשפוך עליה ציפוי שוקולד. זה יוסיף מימד משגע לעוגה.
"`
