אם אי פעם חלמתם על קינוח שיגרום לכולם להגיד "וואו!" ולפתוח עיניים רחבות, אתם במקום הנכון. אנחנו הולכים להכין עוגת קרמבו ב-10 דקות! לא, לא מדובר באגדה אורבנית. מדובר באמת, והמתכון הזה כל כך פשוט שמתאים אפילו למי שלא בטוח אם הוא יודע להפעיל תנור.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
הזמן המוערך להכנת העוגה הזאת הוא לא יותר מ-10 דקות של עבודה פעילה. כן, שמעתם נכון! בעוד כמה דקות תוכלו להתענג על עוגה מדהימה וממכרת. אנחנו מדברים על שילוב של קלות הכנה וטעם שעושה את כל הכבוד לקינוח המסורתי של הקרמבו. מבחינת רמת הקושי, זה כמו לשחק בהרכבת משחקי לגו – כל אחד יכול לעשות את זה! פשוט מאוד, אפילו ילד יכול לשמח בכך את כל המשפחה.
הכנת המתכון
עוגת הקרמבו הזאת מספיקה בערך ל-8-10 מנות נדיבות. בכל אחד מהמפגשים המשפחתיים שלנו, כשעוד היינו ילדים קטנים, קרמבו היה הכוכב. אז למה לא להקפיץ את הזיכרונות הישנים האלה לגבהים חדשים עם עוגה שמערבת את כל הטוב של הקרמבו, אבל בגרסה גדולה ומפנקת?
רשימת המרכיבים
- 2 חבילות ביסקוויטים פטיבר שוקולד
- 1 כוס חלב
- 1 מיכל שמנת מתוקה 38%
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל (100 גרם)
- 1 כוס חלב קר (לשמנת ופודינג)
- 100 גרם שוקולד מריר
- 50 גרם חמאה
- לזלף למעלה: 1 חבילה קרמבואים בטעם וניל
אופן הכנה
- משרים את הביסקוויטים בחלב ומציבים שכבה ראשונה בתבנית בגודל 24×24 ס"מ
- מקציפים את השמנת המתוקה עם אינסטנט הפודינג והחלב הקר עד להגעה למרקם יציב
- מורחים חלק מהקרם על שכבת הביסקוויטים בתבנית
- מציבים שכבה נוספת של ביסקוויטים שהושרו בחלב מעל הקרם המורח
- חוזרים על התהליך פעם נוספת, מסיימים את הקרם ומכניסים למקרר לחצי שעה
- ממיסים את השוקולד המריר והחמאה במיקרוגל או בביין-מרי עד לקבלת גנאש חלק
- יוצקים את הגנאש על העוגה השומרה במקרר ומורחים באופן אחיד
- בוזקים את הקרמבואים מעל הגנאש ומציבים אותם בסדר שאתם אוהבים
הערות ושדרוגים
אז כבר אחרי שהכנתם את העוגה הראשונה, אתם אולי רוצים להוסיף כמה נגיעות אישיות.
אפשרויות לגרסה טבעונית
- להשתמש בחלב סויה במקום החלב הרגיל.
- שמנת מתוקה לצמחוניים כמו שמנת קוקוס.
- שוקולד מריר ללא חלב לחימום.
אפשרויות לגירסה לקטנים יותר
- להוסיף קישוטים כמו סוכריות צבעוניות.
- להשתמש בביסקוויטים ללא סוכר.
שידרוגים אפשריים
רוצים להוסיף לעוגת הקרמבו שלכם עוד רובדים של טעם?
- אפשר להוסיף טפטופי קרמל בין השכבות.
- להכניס שכבה של ממרח אגוזים כמו נוטלה.
- פרוסות של בננות בין השכבות להשלמת הטעם הפירותי.
- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים מעל הגנאש.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
ניתן להכין את העוגה מראש ולהשאיר במקרר לילה. זה אפילו משפר את הטעם כי הביסקוויטים סופגים את הקרם.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה נשמרת עד שלושה ימים במקרר, למרות שלרוב היא נעלמת הרבה לפני כן!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
אפשר להקפיא אותה, אך מומלץ להוסיף את הגנאש ואת הקרמבואים רק אחרי ההפשרה.
איך משיגים קרם יציב?
אפשר להוסיף מעט אינסטנט פודינג לקרם כדי לקבל מרקם יציב יותר.
האם ניתן להשתמש בסוגי ביסקוויטים אחרים?
בוודאי! כל סוג של ביסקוויט מטוגם מתאים, אבל אני אוהבת את השוקולד הקלאסי.
האם אפשר להשתמש בקרמבואים בטעמים אחרים?
כן, קרמבואים בטעמים אחרים יכולים להוסיף פאן מפתיע, נסו ותראו!
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, אם אתם מעדיפים שוקולד חלב, זה עובד מצוין גם כן ומעט יותר מתוק.
האם אפשר לעשות את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט, השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן והקפידו ששאר המרכיבים גם הם נטולי גלוטן.
איך מעטרים את העוגה ברגע שיש גנאש למעלה?
פשוט מאוד, העוגה קוראת לכם בשכב מן הגנאש המסקר מעליה, ואחרי כמה דקות התקשות פשוט מציבים את הקרמבואים באלגנטיות.
האם יש צורך להשתמש במיקסר לקרם?
שימוש במיקסר בהחלט מקל, אבל אפשר להקציף גם ידנית אם אתם רוצים קצת אימון לשרירי הידיים.
יאללה, ספרו לי איך הלך לכם ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות! כולם צריכים לדעת כמה מדהים להיות בשלנים יצירתיים.
