בהחלט יש לי מתכון שיפיל אתכם מהרגליים! דמיינו שאתם נוגסים בעוגיות רכות, נימוחות, ואווריריות, שממלאות את הפה בטעם של תמרים מתוקים – וכל זה ללא גרגר סוכר אחד! מתכון מהאגדות, נכון? ולא רק שהן ללא סוכר, הן גם בריאות ואפשר לאכול מהן כמה שרוצים בלי ייסורי מצפון. בואו נכין יחד את העוגיות המדהימות והממכרות האלה, ותראו כמה שזה פשוט וכיף.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
הכנת העוגיות המושלמות האלה אורכת בערך 30 דקות. עוד 10 דקות נוספות בתנור, ויש לכם קינוח מושלם לשבוע. רמת הקושי? קלה ביותר! כל אחד יכול להצליח עם המתכון הזה, אפילו אם אתם חדשים במטבח. הסוד הוא פשוט לעקוב אחרי ההוראות ולהינות מהתהליך. מכינים בקטנה עם חומרי גלם פשוטים ומקבלים תוצאה מעלפת!
הכנת המתכון
זהו מתכון שמספיק ל-20-25 עוגיות, תלוי בגודל שתבחרו לעשות. זה מתכון מושלם לאירוח משפחתי או לארוחת בוקר דשנה לצד קפה. העוגיות מתקבלות רכות ואווריריות, עוטפות את החיך בנינוחות מתוקה וטעמן מלא ועשיר.
רשימת המרכיבים
- 1 כוס קמח מלא
- 1 כוס שיבולת שועל טחונה
- 1 כוס תמרים מגולענים ומעוכים
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כוס חלב שקדים
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה אבל משגע!)
- קורט מלח
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל להכין את העוגיות!
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח המלא, שיבולת השועל, אבקת האפייה, הקינמון והמלח.
- בקערה אחרת, מערבבים את התמרים המעוכים עם שמן הקוקוס המומס וחלב השקדים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשים ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים קלות.
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על נייר האפייה בתבנית. משתדלים להשאיר מרווחים קטנים בין העוגיות.
- משטחים מעט את הכדורים בעזרת הכף.
- אופים בתנור כ-10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
- מוציאים את העוגיות מהתנור ונותנים להן להצטנן. הן יהיו רכות מאוד בהתחלה, לכן מחכים שהן יתקשו קצת לפני שמורידים מהתבנית.
- אם מצליחים להתאפק, מחכים עוד כמה דקות לפני שטועמים. אם לא מצליחים, מומלץ להיות ליד הכיור – כי לא תפסיקו ללקק את האצבעות!
הערות ושדרוגים
רוצים להפוך את העוגיות לטבעוניות? בשמחה! פשוט השתמשו בחלב שקדים או חלב סויה במקום חלב רגיל.
רוצים גרסה ללא גלוטן? אפשר להחליף את הקמח מלא בקמח כוסמין או עם קמח שקדים. רק לזכור שהמרקם יהיה טיפה שונה אבל עדיין מעלף.
לא אוהבים אגוזים? אפשר לוותר עליהם או להחליף בשוקולד מריר קצוץ דק.
רוצים להוסיף טעם מיוחד? אפשר להוסיף מעט תמצית וניל או גרידת תפוז. השילוב עם התמרים פשוט משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתמרים מיובשים?
כן, אבל ממליצה להשרות אותם במים חמים למשך 10 דקות לפני שמעכים אותם. זה יעזור לרכך אותם ולהקל על המעיכה.
האם אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס לעוגיות?
בהחלט! שוקולד מריר קצוץ יעשה את העבודה מצוין. אפשר להוסיף אותו יחד עם האגוזים הקצוצים.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, העוגיות הללו מקפיאות היטב. פשוט שמים בקופסה אטומה כשהן לגמרי מקוררות ושולפים כשצריך.
העוגיות יצאו לי רכות מדי, מה עושים?
ייתכן שצריך עוד קצת זמן בתנור. כל תנור יכול להיות שונה, אז לפעמים צריך להאריך את זמן האפייה ב-2-3 דקות נוספות.
אפשר להשתמש בסוג אחר של שמן?
כן, אפשר להשתמש בשמן זית או שמן חמניות, אבל שמן הקוקוס נותן מרקם מיוחד וטעם עדין יותר.
לא אוהבים קינמון, אפשר בלי?
כן, אפשר לוותר על הקינמון או להחליף אותן במעט תבלין אחר שאוהבים.
האם ניתן להחליף את שיבולת השועל בקוואקר?
בהחלט, אבל חשוב להשתמש בשיבולת שועל דקה כדי שהעוגיות יהיו אווריריות ונימוחות.
האם ניתן להשתמש בקמח לבן?
כן, אבל קחו בחשבון שזה יפחית את הערך הבריאותי של העוגיות. הקמח המלא נותן טעם ונפח נוספים.
איך שומרים על העוגיות טריות?
שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. הן יישארו רכות וטעימות למשך כמה ימים.
האם אפשר להכין כפול?
בוודאי! פשוט מכפילים את כל המרכיבים והם יצאו ללקק את האצבעות בדיוק כמו בכמות המקורית.
מקווה שתיהנו מהמתכון ואם אהבתם, שתפו אותו ברשתות החברתיות ובין החברים. בטוחה שתופסו את כולם עם העוגיות העוגיות המדהימות והממכרות האלו!
