ללא קמח וללא רגשות אשמה – קבלו את המתכון המושלם לעוגיות תמרים. נראה אתכם עוצרים בְּעֻגִיוֹת הַאֵלוּ! זה מתכון מדהים שאפשר להכין מכל הלב ולהרגיש ממש בריאים.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
הכנה של עוגיות תמרים ללא קמח היא פשוטה ומהירה יחסית, וגם אם אתם לא משופשפים בענייני אפייה, אתם תצליחו להפתיע את עצמכם. סה"כ הכנה: 45 דקות כולל אפייה. את המתכון הזה ניתן להכין בכיף עם הילדים או לבד כי הוא לא דורש הרבה ידע ואין צורך במכשירים מיוחדים.
הכנת המתכון
מדובר במתכון לעוגיות תמרים מדהימות שאי אפשר להפסיק לאכול. העוגיות האלה כל כך משגעות שאין מצב שתספיק לכם רק תבנית אחת.
המתכון מספיק ל-20-25 עוגיות בינוניות. הן נמסות בפה, רכות ועם טעם אגדי שנשאר לזמן ארוך.
רשימת המרכיבים
- 2 כוסות תמרים מגולענים וקצוצים
- 1 כוס שיבולת שועל (קוואקר)
- 1 כוס שקדים טחונים
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כוס חמאת שקדים או חמאת אגוזים לבחירתכם
- 1/4 כוס דבש או סירופ מייפל
- 1/4 כוס קוקוס טחון
- 1 כף שמן קוקוס מומס
- 1 כפית קינמון טחון
- קורט מלח
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומצפים תבנית בנייר אפייה.
- מכניסים את התמרים ואת חמאת השקדים למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את כל שאר המרכיבים.
- מערבבים הכל יחד היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומשטחים אותם בעדינות ליצירת צורה של עוגיות.
- מסדרים את העוגיות על התבנית ומשאירים רווחים קטנים ביניהן.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהן מתחילות להזהיב בצדדים.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על רשת לפני הצריכה.
הערות ושדרוגים
המתכון הזה מושלם גם בגרסה טבעונית אם תחליפו את הדבש בסירופ מייפל או באגר אגר. בנוסף, ניתן להפוך את העוגיות האלה למתכון נטול גלוטן באמצעות שימוש בשיבולת שועל שאינה מכילה גלוטן.
אם אתם אוהבים טעמים נוספים בעוגיות שלכם, אפשר להוסיף 1/2 כוס חמוציות מיובשות או שוקולד צ'יפס. לרגישים לקוקוס, אפשר לוותר על הטחינה הקרמית ולהוסיף מעט יותר שקדים טחונים או אגוזים קצוצים.
למי שמעדיף עוגיות פחות מתוקות, אפשר להקטין את כמות הדבש ל-2 כפות. התוצאה תהיה עוגיות מעט פחות מתוקות, אך עדיין מדהימות ומרעננות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות ללא אגוזים?
כן, בהחלט אפשר להשמיט את האגוזים אם יש לכם אלרגיות או פשוט לא אוהבים. אפשר להגדיל את כמות שיבולת השועל במקום.
כמה זמן העוגיות נשמרות?
העוגיות יכולות להישמר בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע. במקרר הן יכולות להישמר אפילו עד שבועיים. אם תרצו להקפיא אותן, גם זה אפשרי והן יישמרו לזמן ארוך יותר.
האם ניתן לשלב שוקולד בעוגיות?
בהחלט! אפשר להוסיף כ-1/2 כוס שוקולד צ'יפס לתערובת לקבלת טעם שוקולדי ממכר.
האם העוגיות מתאימות לקטנים?
כן, בזכות המרכיבים הבריאים שלהן וללא קמח וסוכר, הן נפלאות לילדים בכל גיל.
העוגיות יצאו לי מתפרקות, למה?
יתכן שלא השתמשתם בכמות מספקת של חמאת שקדים או דבש. נסו להוסיף מעט יותר משניהם בפעם הבאה.
אפשר להחליף את חמאת השקדים בשמן זית?
לא מומלץ. שמן זית ישפיע על המרקם ועל הטעם בצורה שזאת לא תייצר את העוגיות המדויקות לפי המתכון.
אפשר להשתמש בטעם אחר מקינמון?
אפשר בהחלט. לדוגמא, ניתן להשתמש באבקת ג'ינג'ר, הל או אפילו ערבול של מספר תבלינים.
מה אפשר להוסיף לעוגיות כדי לשדרג אותן?
ניתן להוסיף כף פסטו אגוזים, קמצוץ של שאף או תה לימון יבש לטעם עוד יותר מתוחכם.
האם אפשר להשתמש בתמרים יבשים?
כן, אבל אז יש להשרות אותם במים רותחים כמה דקות כדי לרכך אותם לפני טחינה.
אפשר להשתמש במתכון הזה גם להכנה חטיפים לא אפויים?
אפשר בהחלט להפוך את העוגיות האלה לחטיפים בלי אפייה! פשוט מקררים במקרר עד מכן גיבוש ונהנים מחטיף מקרי.
שתפו את המתכון ברשתות חברתיות והפיצו לחברים! המתכון הזה כל כך מיוחד שכל אחד צריך לטעום אותו. תיהנו!
