מי לא אוהב את הטעם הנפלא של תמרים בעוגיות? המתכון הזה לעוגיות תמרים כשל"פ יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. לא רק שהן מושלמות, זוכרות את הטעם הזה של עוגיות סבתא אבל עם טוויסט קל שכיף לאכול עם הקפה או התה.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
הכנת העוגיות המדהימות האלה לא לוקחת הרבה זמן. בסך הכול כ-15 דקות להכין את הבצק ועוד כ-12 דקות לאפות את העוגיות בתנור. כל התהליך ייקח בערך חצי שעה מראשון עד אחרון. רמת הקושי של המתכון היא קלה. גם אם מעולם לא אפיתם, בפעם הראשונה שתכינו את העוגיות, תראו כמה זה קל ומהיר.
הכנת המתכון
המתכון הזה מספיק עבור כ-20 עוגיות, תלוי בגודל שאתם אוהבים להכין. תמרים הם פרי מדהים, הם מתוקים וטבעיים, מה שהופך אותם למרכיב ממכר בעוגיות, במיוחד כשהן כשרות לפסח. בין אם בבית או בעבודה, העוגיות הללו יהיו להיט מוחלט.
רשימת המרכיבים
- 2 כוסות קמח מצה דק
- 1 כפית אבקת אפייה כשל"פ
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או כל שמן צמחי אחר שאתם מעדיפים)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות תמרים מגולענים וקצוצים
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)
מרכיבים אלה הופכים עוגיות תמרים למעלפות ביותר. אם אינכם אוהבים אגוזים, אפשר לוותר עליהם, והעוגיות עדיין יהיו משגעות.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה מערבבים את קמח המצה, אבקת האפייה והמלח.
- במקביל, בקערה נפרדת טורפים את הסוכר ושמן הקוקוס עד קבלת תערובת קרמית.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.
- משלבים את תערובת הקמח עם תערובת הביצים בהדרגה ומערבבים עד קבלת בצק אחיד.
- מוסיפים את התמרים הקצוצים והאגוזים (אם בוחרים) ומערבבים עד שהם מפוזרים באופן שווה.
- בעזרת כף, מניחים עיגולים קטנים מהבצק על התבנית המרוחה, משאירים רווחים בין העוגיות שיתרשו מעט באפייה.
- אופים בתנור במשך 12-14 דקות עד שהעוגיות מזהיבות בקצוות.
- מניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין על רשת לפני ההגשה.
הערות ושדרוגים
אם רוצים להפוך את המתכון לטבעוני, ניתן להחליף את הביצים במתכון באקווה פבה (מי שימור של חומוס) או רסק תפוחים.
לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח מצה דק.
אם אוהבים טעם נוסף, ניתן להוסיף קורט קינמון או זנגביל לתערובת הבצק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ניתן לשלב בעוגיות צימוקים למתיקות נוספת ואפילו שוקולד צ'יפס מריר להתפרצות של טעמים.
אפשר לקשט את העוגיות בקוקוס מגורר לקבלת מרקם ושילוב טעמים מרענן.
עוד רעיון מעלף: להוסיף מעט רום לתערובת הבצק כדי לתת כלילות נוספת לעוגיות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתמרים אחרים? בהחלט – ניתן להשתמש בתמרי מג'הול, נור או כל סוג שאתם אוהבים.
האם אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס? כן, הוספת שוקולד צ'יפס מוסיפה לטעם הממכר של העוגיות.
איך לאחסן את העוגיות? אפשר לאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך שבוע, או במקפיא לחודש.
כמה עוגיות יוצאות מהמתכון? בממוצע, המתכון הזה יפיק כ-20 עוגיות, תלוי בגודל שאתם מעדיפים.
האם ניתן להוריד את כמות הסוכר? כן, אפשר להפחית את כמות הסוכר בכחצי ולשמור על הטעם המתוק באמצעות התמרים.
האם שמן קוקוס הוא הכרחי? לא, אפשר להשתמש בכל שמן צמחי אחר, כמו שמן חמניות או קנולה.
האם אפשר להמיר את הקמח במשהו אחר? כן, אם רוצים לגרסה נטולת גלוטן, מומלץ להשתמש בקמח שקדים.
האם ניתן להוסיף אגוזים אחרים? כן, ניתן להוסיף אגוזי מלך, אגוזי לוז או כל אגוז אחר שאתם אוהבים.
האם אפשר להחליף את הביצים? כן, עבור גרסה טבעונית, ניתן להשתמש באקווה פבה או רסק תפוחים כביצים תחליפיות.
לכמה אנשים המנה הזאת מספיקה? המתכון מספיק לכ-20 עוגיות, שזה מספיק לכמה ימים למשפחה ממוצעת.
לאחר שתכינו את העוגיות המדהימות האלה, אני בטוחה שתרצו גם אתם לשתף את המתכון. תספרו לחברים שלכם על העוגיות הממכרות האלה או הפיצו ברשתות החברתיות.\Column
