פודינג חלה הוא הפתרון המושלם להיפטר משאריות חלה יבשות שלא רציתם לזרוק, ולהפוך אותן למנה מדהימה וממכרת שתגרום לכולם לרצות ללקק את האצבעות! הריח שיעלה מהתנור בזמן האפייה ישגע אתכם ויהפוך את הבית לחמים ונעים.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
פודינג חלה הוא אחד המתכונים הכי פשוטים ומהירים שתוכלו להכין. תהליך ההכנה כולו לוקח כ-15 דקות בלבד, ובסך הכל תקבלו מנה משפחתית שמספיקה ל-6-8 מנות נדיבות. חשוב לזכור שאחרי 15 דקות ההכנה, ישנו זמן אפייה של 30-40 דקות שבהן הבלילה תהפוך למעדן מושלם.
לא צריך להיות שף כדי ליצור את הפודינג הזה. מדובר במתכון קל שלא דרוש ידע מוקדם באפייה. אם הצלחתם לפרוס חלה לחתיכות ולהכין בלילה, אתם בדרך הבטוחה להצלחה. אפשרי להכין אותו יחד עם הילדים, מה שהופך את זה לזמן איכות משפחתי.
הכנת המתכון
הרעיון של פודינג חלה מגיע מזה שכולנו מוצאים את עצמנו לפעמים עם חלה יבשה באמצע השבוע – קשה להיפטר ממנה, אבל גם לא רוצים לאכול אותה כך. פודינג חלה הוא פתרון מבריק וטעים במיוחד לשאריות חלה יבשות. מתכון זה כולל שילוב נהדר של טעמים ושילוב בין מתוק לקרמלי, שמשאיר אתכם עם רצון לעוד.
רשימת המרכיבים
- חלה יבשה חתוכה לקוביות (כ-500 גרם)
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 1/4 כוס סוכר לבן
- 2 כוסות חלב מלא
- 1 כוס שמנת מתוקה (38%)
- 1 כף תמצית וניל איכותית
- 1 כף קינמון טחון
- 1/2 כוס חמאה מומסת
- 1/2 כוס צימוקים או חמוציות (לא חובה, אבל מוסיף המון)
- קורט מלח
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 23 ס"מ עם חמאה או שמן.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר החום והסוכר הלבן.
- מוסיפים את החלב, השמנת המתוקה, תמצית הווניל, הקינמון וקורט המלח, וממשיכים לטרוף עד שהתערובת אחידה.
- משרים את קוביות החלה בתערובת זו למשך כ-10 דקות, כדי שהחלה תספג את הנוזלים.
- מעבירים את החלה הספוגה לתבנית האפייה. אפשר לפזר צימוקים או חמוציות בין השכבות.
- יוצקים את החמאה המומסת מעל החלה בתבנית.
- אופים בתנור הכנה מראש כ-30-40 דקות, עד שהפודינג מתייצב ומזהיב מלמעלה.
- מוציאים מהתנור ונותנים לפודינג להתקרר מעט לפני ההגשה.
הערות ושדרוגים
אפשר להכין את הפודינג גם בגרסה טבעונית. במקום ביצים ניתן להשתמש ב"כראט סיד", תחליף ביצים טבעוני שניתן למצוא בחנויות טבע. החלב אפשר להחליף בחלב צמחי (שקדים או קוקוס), והחמאה אפשר להחליף בשמן קוקוס או מרגרינה טבעונית.
לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בלחם ללא גלוטן במקום החלה. ברשתות מזון אפשר למצוא לחמים רבים ללא גלוטן שמתאימים בדיוק למתכון הזה.
שאלות ותשובות
כמה זמן צריך להשרות את החלה בתערובת?
חשוב להשרות את החלה לפחות 10 דקות כדי שתספג את הנוזלים ותתרכך מעט, אבל אפשר גם להשרות אותה יותר זמן אם יש לכם זמן. זה רק ישפר את המרקם הסופי של הפודינג.
האם אפשר להשתמש בחלה טרייה?
אפשר, אבל התוצאה תהיה פחות קריספית ומעט דביקה. עדיף להשתמש בחלה יבשה כדי לקבל פודינג אוורירי ונימוח יותר.
מה אפשר לשים במקום צימוקים או חמוציות?
אפשר להוסיף כל סוג של פרי יבש שאתם אוהבים: תאנים מיובשות, תמרים קצוצים, וגרעיני רימונים יבשים. כל עוד זה טעים לכם, זה יעבוד נהדר.
איך יודעים שהפודינג מוכן?
הפודינג מוכן כשפני השטח מזהיבים וקצת מתייצבים. כשמלחיצים מעט את המרכז עם כפית, הוא צריך להיות יציב ולא נוזלי.
כמה זמן ניתן לשמור את הפודינג במקרר?
הפודינג נשמר היטב במקרר עד 3 ימים. חשוב לאחסן אותו בקופסת אטומה כדי שלא יספוג ריחות וטעמים מהסביבה.
האם אפשר להקפיא את הפודינג?
בהחלט! אפשר להקפיא את הפודינג. פשוט חותכים למנות אישיות, עוטפים היטב בניילון מזון ומכניסים למקפיא. כשרוצים להגיש, פשוט מחממים בתנור או במיקרוגל.
איזה סוג של תבנית עדיף להשתמש?
תבנית בקוטר 23 ס"מ פועלת היטב למתכון הזה, אך אפשר להשתמש גם בתבניות אינדיבידואליות לקבלת מנות אישיות. חשוב להשתמש בתבנית שמתאימה לתנור ושלא 'תצוף' בנוזלים.
אפשר להוסיף שוקולד לפודינג?
שאלה מצויינת! כמובן שאפשר להוסיף שבבי שוקולד מכל סוג שתבחרו. שוקולד מריר, חלב או לבן – הכל יתאים. מוסיף נהדר לטעם וכמובן למרקם.
האם אפשר להכין את כל התערובת מראש ולשמור במקרר?
כן, אפשר להכין את התערובת מראש ולאחסן במקרר עד 24 שעות. זה אפילו משפר את הבלילה כי החלה סופגת את הטעמים עוד יותר.
מה משרתים עם הפודינג?
מומלץ להגיש עם גלידת וניל, רוטב קרמל או שמנת מוקצפת. כל אחד מהם ייקח את הפודינג רמה אחת למעלה!
