נזכרתי איך פעם כשהייתי אצל סבתא, היא סיפרה לי על עוגיות שהיו מכינות בילדותה. עוגיות נהדרות שעשויות מבננה ותמרים – גם בריאות וגם משגעות! המתוקות שבאה מבפנים, המרקם הנימוח והאוורירי שממש נמס בפה – פשוט לא יכולתי שלא לשתף אתכם במתכון. זה מתכון שעושה טוב לנפש, מביא ריח מושלם לכל הבית ומשאיר טעם של עוד.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
מדובר במתכון פשוט להכנה, שמתאים גם לאלו מאיתנו שאין להם ניסיון רב במטבח. זמן ההכנה הכולל הוא כ-30 דקות, כולל אפייה. עוגיות הבננה והתמרים המדוברות משגעות את כל החושים ומשאירות את הסובבים עם חיוך גדול על הפנים!
אז ככה, אם אתם צריכים משהו מהיר, מדהים ובריא לארוחה קלילה או לנשנוש, זה המתכון המושלם בשבילכם. תשאלו את הילדים, תשאלו את החברים – אין מי שלא יאהב את העוגיות הכיפיות האלו.
הכנת המתכון
המתכון הזה מתאים לכ-20 עוגיות בינוניות. אם רוצים להכין כמות גדולה יותר – פשוט מכפילים כשצריך את כל המרכיבים. תבטיחו שהילדים לא ישאירו פירור!
רשימת המרכיבים
- 2 בננות בשלות – ככל שהן יותר בשלות, כך העוגיות יהיה יותר מתוקות ונימוחות.
- 10 תמרים מגולענים – נקיים וחתוכים לקוביות קטנות.
- 1/4 כוס שמן קוקוס – מוסיף לשמנוניות הבריאה של העוגיות ולעסיסיות שלהן.
- 1/2 כוס קמח מלא – מוסיף טעם בריא ונותן עומק לטעם הכללי.
- 1 כפית קינמון – כי מה זה עוגיות ללא מעט תבלין?
- 1/2 כפית אבקת אפייה – כדי שהעוגיות יהיו גבוהה ואווריריות.
- 1/4 כפית מלח – להדגשת הטעמים.
- 2 כפות דבש / סירופ מייפל – תלוי בטעם המועדף אצלכם, כדי להוסיף עוד קצת מתיקות טבעית.
- 1/4 כוס אגוזים קצוצים (לא חובה) – מוסיף למרקם ולטעם הממכר.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית עם נייר אפייה.
- מועכים את הבננות היטב עד שהן הופכות למחית חלקה.
- מוסיפים את התמרים הקצוצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את שמן הקוקוס וממשיכים לערבב עד שהתערובת נעשית חלקה.
- מערבבים את הקמח המלא, הקינמון, אבקת האפייה והמלח בקערה נפרדת.
- מיתנו את התערובות היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד לאיחוד מלא.
- מוסיפים את הדבש / סירופ המייפל למרקם מתוק ונעים.
- אם בוחרים להוסיף אגוזים קצוצים – מוסיפים להם עכשיו ומערבבים בעדינות.
- מכדררים בעדינות כדורים קטנים בגודל אחיד ומניחים אותם על התבנית. משתדלים לשמור על רווחים בין העוגיות, כי הן טיפה מתפשטות באפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-15-20 דקות, עד שהעוגיות משחימות קלות בצדדים. בית מתמלא בריח מדהים שכולם יקומו אליו.
- נותנים לעוגיות להתקרר מעט לפני שמוציאים מהתבנית (מהניסיון שלי הן נעלמות במיידי, אבל נסו להשאיר משהו לאחרים).
- מגישים עם כוס תה חם או קפה אלגנטי ונהנים מהטעם המעלף!
הערות ושדרוגים
ניתן בהחלט לערוך שינויים במתכון לפי הצרכים והעדפות האישיות:
גרסה טבעונית: השתמשו במייפל במקום דבש להמתקה טבעונית ובריאה.
ללא גלוטן: החליפו את הקמח המלא בקמח שקדים כדי להשיג עוגיות דלות פחמימות ובריאות.
להפחתת סוכר: הוציאו את הדבש או סירופ המייפל לחלוטין, התמרים ובננות מספיק מתוקים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כדי להוסיף עוד טוויסט לעוגיות המדהימות האלו, נסו להוסיף:
- שוקולד מריר קצוץ – הופך כל עוגייה לפינוק חגיגי.
- שבבי קוקוס – מוסיף מתיקות טבעית ומרקם מעניין.
- שבבי ג'ינג'ר מסוכרים – כדי להוסיף נגיעה של חריפות מתוקה.
- גרגרי שוקולד מתוקים – מי לא אוהב קצת מתוק בצורת עיגולים קטנים?
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבננות קפואות?
לחלוטין! רק מומלץ להפשיר אותן ולייבש היטב לפני השימוש, אחרת העיסה תהיה רטובה מדי.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
נשמרות היטב בכלי אטום כשבוע בטמפרטורת החדר (אבל מניסיון הן לא שורדות כל כך הרבה זמן, כולן אוכלות אותן צ'יק צ'ק).
האם אפשר להחליף את השמן קוקוס בשמן אחר?
כן, אפשר להשתמש בשמן חמניות או אפילו חמאה מותכת כדי להשיג עוגיות משגעות וטעימות.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט כן! אפשר להקפיא למשך כחודשיים – פשוט מפשירים בטמפרטורת חדר לפני ההגשה.
כמה קלוריות יש בעוגייה אחת?
כ-100 קלוריות לעוגייה, תלוי בתוספות שבחרתם לשים.
האם יש דרך להפחית את התרכובות של הסוכר?
אפשר להשתמש בתמרים פחות מתוקים או להמעיט בכמות הדבש, כך שיתקבלו עוגיות מופחתות סוכר אך עדיין ממכרות.
האם אפשר להוסיף טעמים אחרים?
לחלוטין! נסו להוסיף תמצית וניל או מעט גרידת לימון כדי לגוון את הטעמים ולקבל עוגיות חדשות בכל פעם.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על טריות העוגיות?
כדי לשמור על הטריות והמרקם האוורירי, מומלץ לשמור אותן בכלי אטום אם אפשרי במקרר.
האם אפשר לוותר על התמרים?
לא מומלץ. התמרים מוסיפים עושר מתוק ומרקם נעים לעוגיות.
האם העוגיות מתאימות לילדים?
כן! הן בריאות, טבעיות ומלאות במזונות טובים – מושלמות לכל תחנות היום של הילדים.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים והמכרים ברשתות החברתיות. בואו נפיץ את המתכון המעלף והמרענן הזה לכולם! אני בטוחה שהם יאהבו אותו בדיוק כמו שאתם הולכים לאהוב!
