בלינצ'ס מקמח תפוחי אדמה פרווה: הפנקייק המפנק הכי טעים שתאכלו

גלית אוחיון

31 ביולי 2024

זמן עבודה: 30-35 דקות

משך הכנה: 2-3 דקות לכל צד

כשרות: פרווה

רמת קושי: בינוני

אחד הדברים שאנחנו הכי אוהבים במטבח זה ליצור מתכונים חדשים ומרגשים שמשתלבים בצורה מושלמת בחיים היומיומיים שלנו. בלינצ'ס מקמח תפוחי אדמה פרווה הוא בדיוק דוגמה למנה כזו – קלה להכנה, טעימה ומגוונת.

בלינצ'ס מקמח תפוחי אדמה פרווה מתאים בצורה מצוינת לכל ארוחה, בכל שעה ביום. ניתן למלא אותו בכל כך הרבה אפשרויות שונות, בין אם אנחנו רוצים משהו מתוק כמו ריבת חלב או גבינה מתוקה, ובין אם אנחנו מעדיפים מילוי מלוח כמו פטריות או תפוחי אדמה מתובלים.

תמיד טוב לדעת שמאחורי כל הצלחת בלינצ'ס מושלמת יש כמה סודות קטנים שהופכים את ההכנה לפשוטה ונעימה יותר. אנחנו אוהבים להוסיף קצת סודה לשתייה לבלילה כדי לקבל מרקם אוורירי, ובגרסת הפרווה אפשר להחליף את החלב במים או חלב סויה.

זמן הכנה ורמת קושי

בלינצ'ס מקמח תפוחי אדמה פרווה לוקח בערך שעה להכנה. הזמן הזה כולל את הזמן שלוקח להכין את הבצק, לטגן את הבלינצ'סים, ולמלא אותם.

אנחנו לא צריכים פחד מלהתחיל להכין את המתכון הזה. זה לא קשה במיוחד ואפשר להצליח אם רק עושים לפי השלבים המפורטים. זה דורש קצת מיומנות בטיגון, אבל אחרי שמנסים פעם אחת, מתרגלים די מהר.

חשוב לא לשכוח לעשות בצק חלק בלי גושים. לפעמים נקפיד על החום של המחבת, כדי שהבלינצ'סים יהיו פריכים מבחוץ ורכים מבפנים. זה באמת כיף ומהנה להכין, במיוחד כשרואים את התוצאה הסופית.

תנסו, תגלו שזה לא מסובך ושווה כל רגע.

הכנת המתכון

אנחנו עומדים להכין בלינצ'ס מקמח תפוחי אדמה פרווה. נוסיף מילוי מטעמים ונבליוס עם המרכיבים הנכונים.

רשימת מרכיבים

1 כוס קמח תפוחי אדמה
4 כפות קמח מצה
1 כף סוכר
1/2 כף מלח
2 כוסות מים
2 ביצים
שמן לצליה

למילוי (אופציונלי):

קוביות תפוחי אדמה מבושלים
בצל מטוגן
שום קצוץ
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה

תחילה, נערבב בקערה גדולה את קמח תפוחי האדמה וקמח המצה. נוסיף בהדרגה את הסוכר והמלח ונערבב עד שהמרכיבים היבשים מתמזגים.

בשלב הבא, נטרוף את הביצים תוך הוספת המים בהדרגה. נוודא שהבלילה חלקה וללא גושים. הבלילה צריכה להיות נוזלית יחסית.

נחמם שמן במחבת על חום בינוני. נשפוך מעט מהבלילה למחבת וננוע אותה בצורה שתכסה את כל התחתית. נטגן מכל צד עד שהבלינצ'ס מזהיב. כתשRemoteי 2-3 דקות לכל צד.

למילוי, אנחנו ממליצים להכין תערובת של קוביות תפוחי אדמה מבושלים, בצל מטוגן ושום. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונמלא את הבלינצ'ס בסיום הצלייה.

בוא נעצור כאן, ננסה את המתכון, ונקווה שיצא טעים!

הערות ושדרוגים

הבלינצ'ס מקמח תפוחי אדמה פרווה הם מנה מעולה שהסתדרה לנו היטב בפסח. כשאנחנו רוצים להוסיף גיוון או לשדרג קצת את המתכון, יש לנו כמה טיפים שיכולים לעזור:

אנחנו יכולים להוסיף קמצוץ וניל או קינמון לבלילה כדי להעשיר את הטעם שלה.

למילוי, אפשר לשלב תרד וגבינות רכות כמו גבינת שמנת או גבינת עיזים למי שמעדיפים מילוי חלבי.

אפשר להכין את הבלינצ'ס מבעוד מועד ולשמור במקרר עד יומיים לפני שמטגנים אותם.

לגרסה ללא גלוטן, כדאי להשתמש בקמח תפוחי אדמה במקום קמח חיטה.

כדי לשפר את המרקם, חשוב לערבב את הבלילה עד שתהיה חלקה וללא גושים.

הקפידו לשמן היטב את המחבת לפני הטיגון כדי למנוע הידבקות.

לאוהבי הגירסאות המלוחות, שילוב של תפוחי אדמה מתובלים יכול לעשות פלאים.

במידה ואנחנו רוצים להקפיא את הבלינצ'ס, מומלץ להפריד בין כל יחידה עם נייר אפייה למניעת הידבקות.

עם תוספות קטנות ושינויים קלים, אפשר להפוך את הבלינצ'ס שלנו למנות מגוונות וטעימות מאוד.

יתרונות תזונתיים

בואו נדבר על היתרונות התזונתיים של בלינצ'ס מקמח תפוחי אדמה פרווה.

אנו יודעים כמה חשוב לאכול מזון שהוא גם טעים וגם בריא. המקומות בהם הבלינצ'ס הזה באמת מצטיין הם:

דל בקלוריות: קמח תפוחי אדמה מכיל פחות קלוריות בהשוואה לקמח חיטה, מה שעוזר לשמור על משקל גוף יציב.
ללא גלוטן: אנו מרוויחים מנה שמתאימה גם למי שסובלים מרגישות לגלוטן או מצליאק.
נטול חלבונים מן החי: מדובר במתכון פרווה, כך שהוא מתאים גם לטבעונים וצמחונים.
עשיר בסיבים תזונתיים: תפוחי האדמה מספקים לנו הרבה סיבים, התורמים לעיכול בריא ושובה.
מגוון אפשרויות מילוי: אנחנו יכולים להשתמש במרכיבים עשירים בוויטמינים כמו ירקות, להעשיר את הערך התזונתי של המנה.