מי מאיתנו לא מתלהב מפנקייקים חמים וטעימים על הבוקר? אם אתם מחפשים דרך להכין פנקייק פרווה קל להכנה שמתאים לכולם, הגעתם למקום הנכון. מדובר בפנקייקים רכים ואווריריים, שלא צריך לוותר עליהם גם אם אנחנו שומרים על תזונה פרווה.
הסוד להצלחה טמון בכמה כללים פשוטים שאפשר ליישם בקלות. למשל, חשוב לא לערבב את הבלילה יותר מדי כדי שהפנקייקים לא יצאו קשים. בנוסף, הבחירה בחלב שקדים או משקה סויה במקום חלב רגיל גם תורמת לטעם ולמרקם מושלם.
כשהפנקייקים מתחילים להרות בועות קטנות, זה הזמן להפוך אותם על המחבת ולטגן גם את הצד השני. כל הבית מתמלא בריח נהדר שמושך את כל בני המשפחה למטבח. אפשר להגיש אותם עם סירופ מייפל, סירופ שוקולד, או כל תוספת שאתם אוהבים.
זמן הכנה ורמת קושי
זמן ההכנה לפנקייק פרווה קל להכנה הוא קצר יחסית. אנחנו מדברים על כ-10 דקות להכנת הבלילה ועוד כ-10 דקות לבישול הפנקייקים עצמם. סה"כ, תוך פחות מחצי שעה אפשר ליהנות מארוחה טעימה.
רמת הקושי של המתכון היא נמוכה מאוד. אפילו ילדים יכולים להשתתף בתהליך וליהנות מהכנת הפנקייקים איתנו.
הטיפ שלי: השתמשו במחבת טפלון טובה ומעט שמן כדי שהפנקייקים לא יידבקו וייצאו מושלמים. כשמופיעות בועות קטנות על פני הפנקייק, זה הסימן להפוך אותו.
עוד משהו שכדאי לזכור הוא לא לערבב את הבלילה יותר מדי. ערבוב יתר יכול להפוך את הפנקייקים לקשים. שומרים על תנועה עדינה וזהירה בעת הערבוב.
אז בשורה התחתונה, זה מתכון מהיר ופשוט שמתאים לכל הרמות ושעות היום.
הכנת המתכון
להכין פנקייק פרווה זה קל מאוד וכיף. אנו נשתמש במרכיבים פשוטים שיש בכל בית ונתמקד בתהליך הכנה פשוט שכל אחד יכול לעקוב אחריו.
רשימת מרכיבים
- 1 וחצי כוסות קמח
- כף אחת סוכר
- כף אחת אבקת אפייה
- חצי כפית מלח
- כוס אחת חלב שקדים או כל חלב צמחי אחר
- ביצה אחת
- כף אחת שמן
- שקית סוכר וניל
אופן הכנה
- נתחיל בקערה גדולה, נערבב את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. זה חשוב כדי שהמרכיבים היבשים יתחלקו שווה בשווה.
- בקערה נפרדת, נערבב את החלב הצמחי, הביצה, השמן והסוכר וניל. נערבב היטב עד שהכל מתאחד.
- נוסיף את תערובת המרכיבים הרטובים לתערובת המרכיבים היבשים בהדרגה, ונערבב קלות בעזרת מטרפה עד שנקבל בלילה חלקה. ניזהר לא לערבב יותר מדי כדי שהפנקייקים לא יצאו קשים.
- נחמם מחבת על חום בינוני, ואם צריך נוסיף מעט שמן למחבת כדי שלא ידבקו הפנקייקים.
- נוצק מצקת קטנה מהבלילה למחבת החמה ונחכה עד שמתחילות להופיע בועות על פני השטח. אם יש בועות, זה הסימן שלנו להפוך את הפנקייק.
- נמתין עוד 2-3 דקות עד שהפנקייק מזהיב גם מהצד השני, ואז נעביר לצלחת.
טיפ שלי: כדאי להכין מראש סירופ מייפל או שוקולד להגשה, כי אין כמו פנקייק חם עם קצת סירופ מעל.
הערות ושדרוגים
ניתן להפחית את כמות הסוכר לכף אחת בלבד, כך שהפנקייקים יהיו פחות מתוקים ונוכל להגישם בגרסה מלוחה.
לגרסה מלוחה נמליץ להוסיף מעל חביתת עין, תרד מוקרם או רוטב שמנת פטריות.
כדי לעשות פנקייקים אווריריים במיוחד, נשתמש בחלב שקדים במקום מים. זה גם מתאים לפרווה וגם טעים מאוד.
חשוב להקפיד על חום בינוני נמוך ולא למהר להפוך את הפנקייקים כדי שלא ישרפו.
אפשר להוסיף קצת וניל או קינמון לבצק, כדי להעשיר את הטעם.
נסו לשים מעל הפנקייקים פירות טריים או רוטב מייפל, אלה תוספות שכולם יאהבו.
אפשר גם לפזר קצת אבקת סוכר או חמאת בוטנים ליותר טעם.
בגלל שמדובר במתכון פרווה, ניתן לשלב חלב סויה, אורז או שקדים במקום חלב רגיל, ככה הפנקייקים יהיו טעימים ומתאימים לכולם.
יתרונות תזונתיים
-
בלי חלב ומוצריו: כשאנחנו מכינים פנקייק פרווה, אין צורך לדאוג לאנשים עם רגישות לחלב. זה מעולה לקהל הרחב.
-
פחות שומן רווי: שימוש בחלב שקדים או חלב צמחי אחר מקטין את כמות השומן הרווי.
-
סיבים תזונתיים: אם נשתמש בקמח כוסמין או קמחים מלאים אחרים, נוכל להגדיל את כמות הסיבים התזונתיים וזה טוב למערכת העיכול שלנו.
-
אנרגיה מהירה: הפנקייקים נותנים לנו אנרגיה מהירה בזכות הפחמימות הזמינות שבהם, מה שהופך אותם לארוחת בוקר אידיאלית לילדים וגם מבוגרים.
-
אפשרויות תוספות בריאות: הוספת פירות טריים מעל או אפילו בתערובת הפנקייק יכולה להוסיף ויטמינים ומינרלים חשובים.
שאלות ותשובות
איך מכינים פנקייק פרווה אוורירי?
נשתמש בקמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח, וחלב שקדים או חלב צמחי אחר. נערבב הכל עד שהבלילה חלקה, ואז נטגן במחבת משומנת עד הופעת בועות.
אפשר להוסיף תוספות לפנקייק?
בהחלט! תוספות כמו שוקולד צ'יפס, פירות טריים או אגוזים ישדרגו את הפנקייק ויתנו לו טעם מיוחד. אפשר גם להגיש עם סירופ מייפל או שוקולד.
כמה זמן לוקח להכין פנקייק פרווה?
ההכנה מהירה יחסית. מערבבים את החומרים בכ-10 דקות ולאחר מכן מטגנים את הפנקייקים במכבת לכמה דקות מכל צד.
אפשר להכין את הבלילה מראש?
כן, אפשר לשמור את הבלילה במקרר במשך 24 שעות. נערבב שוב לפני השימוש כדי לוודא שהיא חלקה וטובה לטיגון.
מהם היתרונות של פנקייק פרווה?
פנקייק פרווה מתאים לצמחונים, לאנשים הרגישים לחלב ולכאלה ששומרים כשרות. המרקם שלו אוורירי ועדין, וחומרי הגלם פשוטים ונגישים.
לכמה פנקייקים הכמות מספיקה?
הכמות במתכון בדרך כלל מספיקה ל-8-10 פנקייקים קטנים או 6 פנקייקים גדולים. אם רוצים יותר, אפשר להכפיל את הכמות לפי הצורך.
איך יודעים שהפנקייק מוכן להפוך אותו?
כשהבועות קטנות מתחילות להופיע על פני הפנקייק והקצוות נראים יבשים מעט, זה הזמן להפוך אותו. יש לטגן עוד כדקה-שתיים מהצד השני עד שהפנקייק מזהיב.
