פנקייק שוקולד הוא קינוח שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו. הכנה שלו יכולה להיות חוויה מהנה ומשפחתית שכולנו נהנה ממנה. המתכון הזה יפיק פנקייקים רכים ואווריריים עם טעם עמוק של שוקולד שגם הילדים וגם המבוגרים יאהבו.
אנחנו יכולים לשדרג את המתכון לפי הטעם שלנו – להוסיף פירות טריים כמו תותים או בננות, לפרוס אגוזים לקישוט, ואפילו להמיס חמאה ומייפל להגשה. אם רוצים להוסיף נגיעה אישית, אפשר להוסיף קקאו או שוקולית בהתאם להעדפה. השוקולד המומס מפולסים קצרים במיקרוגל משפר את המרקם ומעניק טעם עמוק וטעים.
מניסיוננו, שווה להשקיע כמה דקות נוספות בהכנת הרוטב. השוקולד הנמס על הפנקייקים החמים מעניק להם שכבה נוספת של טעם ומרקם. הכנת הפנקייקים האלה היא לא רק מהנה אלא גם תוצאה שמתעלה מעל הציפיות שלנו כל פעם מחדש.
זמן הכנה ורמת קושי
כשאנחנו מדברים על הכנת פנקייק שוקולד, מדובר בתהליך פשוט ומהנה. ההכנה לוקחת בערך 10-15 דקות. אנחנו יכולים להכין את הבלילה במהירות בעזרת כמה מרכיבים בסיסיים שיש כמעט בכל בית.
מבחינת הרמת הקושי, כל אחד יכול להכין את הפנקייקים האלה. ילדים אוהבים לעזור ואפשר לשלב אותם בתהליך הכנת הבלילה.
בישול הפנקייקים לוקח כמה דקות בלבד לכל צד, ואם מקפידים על טיגון בטמפרטורה נכונה, הם יצאו מושלמים בכל פעם.
בתיאבון!
הכנת המתכון
בשביל להכין פנקייק שוקולד מושלם, אנחנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים וחשוב להקפיד על אופן הכנה מסודר. אז בואו נתחיל ונתפנק.
רשימת מרכיבים
- 2 ביצים
- כוס וחצי קמח תופח
- כפית אבקת אפיה
- כוס חלב
- 2 כפות קקאו
- 3 כפות סוכר
- כף שמן
- כפית תמצית וניל
- ½ כוס שוקולד מריר קצוץ דק או פתיתי שוקולד
אל תשכחו גם מעט חמאה או תרסיס שמן לשימון המחבת. המרכיבים הללו יבטיחו לנו פנקייקים עבים, אווריריים, וטעימים בטירוף.
אופן הכנה
בקערה גדולה נערבב ביצים עם סוכר ותמצית וניל. נוסיף את השמן ונערבב עד שהתערובת חלקה.
בקערה נפרדת נערבב קמח, קקאו, ואבקת אפיה. נוסיף את התערובת היבשה לקערת הביצים בהדרגה, תוך כדי ערבוב קל. נוסיף חלב בהדרגה ונטרוף בעדינות עד שהתערובת אחידה ולא יותר מזה.
נוסיף את פתיתי השוקולד ונערבב קלות. נחמם מחבת עם מעט חמאה או שמן על אש בינונית. נוציא כפות בלילה ולבעבע ליצירת פנקייקים.
נבשל כל פנקייק עד שמתחילות להיווצר בועות על פני השטח והקצוות נראים יבשים, נהפוך ונבשל עוד דקה-שתיים. חשוב לא לבשל יתר על המידה כדי לשמור על רכות ואווריריות הפנקייקים.
בתיאבון!
הערות ושדרוגים
כשמכינים פנקייק שוקולד, יש כמה דברים שיכולים לשדרג את הטעם והמרקם.
סוג השוקולד
אפשר להשתמש בשוקולית במקום קקאו. הכמות הדרושה היא שתי כפות בלבד, כי השוקולית מתוקה יותר. אם בחרנו להשתמש בשוקולית, אפשר גם להוריד את כמות הסוכר.
תוספות
כדי להפוך את הפנקייקים לעשירים יותר, אפשר להוסיף לתערובת שוקולד צ'יפס.
- 50 גרם שוקולד צ'יפס יספיקו.
טיפ: כשאנחנו מטגנים את הפנקייקים, נטפלון או מחבת שאינה נדבקת היא הבחירה הטובה ביותר.
פירות וסירופים
אפשרויות לשדרוג:
- בננות פרוסות
- תותים טריים
- אגוזים גרוסים
סירופים:
- דבש
- מייפל
- רוטב שוקולד
שינוי מתכונים
אפשר לשחק עם סוגי קמח, להשתמש בקמח מלא או קמח כוסמין לאפשרויות בריאות יותר.
יוגורט וקוואקר
ניתן להוסיף יוגורט לבלילה כדי להפוך אותה לאוורירית יותר. הוספת קוואקר תוסיף מרקם ייחודי.
יתרונות תזונתיים
לפנקייק שוקולד יש יתרונות תזונתיים שחלקכם אולי לא מכירים.
רשימת יתרונות תזונתיים:
- עשיר בחלבון: כשמשתמשים בקמח כוסמין וביצים, אנחנו מקבלים מנה עשירה בחלבון שיכול לתרום לשרירים שלנו.
- מקור טוב לסיבים תזונתיים: בפנקייק שוקולד עם קמח כוסמין יש יותר סיבים תזונתיים מאשר בקמח לבן. הסיבים חשובים למערכת העיכול ומגבירים שובע.
- מכיל מינרלים חשובים: חמאה ושוקולד מוסיפים מינרלים כמו סידן וברזל שנחוצים לגוף שלנו.
- גורם לשביעות רצון מיידית: פנקייק הוא אוכל שמזכיר לנו ילדות. כיף לאכול אותו והוא משביע את החשק שלנו למתוק.
- אופציה לטבעונים או לאוכלי כשרות: אפשר להכין פנקייק ללא מרכיבים מהחי וללא חומרים משמרים, כך שמתאים לטבעונים ושומרי כשרות.
אנחנו תמיד יכולים לשנות את המתכון כדי שיתאים לצרכים שלנו ולשלב מרכיבים בריאים יותר. מהניסיון שלי, כשאנחנו מערבבים את כל המרכיבים בקערה אחת אנחנו שומרים על מספר קלוריות נמוך ומקבלים פנקייק טעים ובריא.
אפשר לשחק עם תוכן השוקולד כדי לעשות את הפנקייק פחות מתוק – פשוט להשתמש בשוקולד מריר או בשוקולד עם אחוזי קקאו גבוהים יותר. ככה נקבל גם יותר נוגדי חמצון!
שאלות ותשובות
איך מכינים פנקייק שוקולד פשוט וטעים?
המתכון הבסיסי לפנקייק שוקולד כולל קמח, ביצים, חלב, סוכר, אבקת אפייה וצ'יפס שוקולד. מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד שהתערובת אחידה, ואז מטגנים במחבת חמה עם קצת שמן או חמאה.
אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום צ'יפס שוקולד?
בהחלט! אפשר למוסס שוקולד מריר ולהוסיף אותו לבלילת הפנקייק או לשבור את השוקולד לקוביות קטנות ולהוסיף אותן לבלילה.
הפנקייק שלי יצא יבש, מה לעשות?
כדי למנוע יובש, חשוב לא לטגן את הפנקייק יותר מדי זמן ולוודא שהמחבת לא חמה מדי. ניתן גם להוסיף קצת יותר חלב לבלילה כדי לשמור על הלחות.
כמה זמן מטגנים את הפנקייק?
בדרך כלל טיגון של פנקייק לוקח דקה וחצי עד שבועות קטנות נוצרות על פני השטח. אחר כך הופכים לצד השני וטיגון נוסף של דקה מספיק.
אפשר להקפיא פנקייק שנשארו לאחר הארוחה?
כן, בהחלט. אפשר להקפיא פנקייק בקופסה אטומה ולהפשירם במיקרוגל כשמתחשק לנו פנקייק טעים ומהיר.
איך יודעים שהפנקייק מוכן מבפנים?
קל לבדוק את המוכנות על ידי החדרת קיסם במרכז הפנקייק. אם יוצא יבש והוא יצא בקלות, הפנקייק מוכן.
נשמח לשמוע גם מכם כל שאלה או טיפ שיש לכם על פנקייק שוקולד.
