בלינצ'ס הוא אחד המאכלים האהובים שלנו לארוחת בוקר או קינוח מהיר. אפשר להכין בלינצ'ס מושלם עם 3 מרכיבים בלבד שאנחנו כבר בטח יש לכולנו בבית. אנחנו מדברים על מתכון פשוט, מהיר וטעים – כזה שעובד גם כשאנחנו בלחץ זמן וגם כשאנחנו רוצים להרשים את המשפחה או החברים.
בלינצ'ס בשלושה מרכיבים זה כל מה שאנחנו צריכים כדי להכין משהו מיוחד בקלות ובלי להסתבך. כל שנדרש הוא לערבב את המרכיבים ולשטח על המחבת. תוך כמה דקות, הבית שלנו יתמלא בריח המדהים של בלינצ'ס טרי וזהוב, אף אחד לא יוכל לעמוד בפניו.
בלינצ'ס מתאים לכל עונה ולכל מועד, והוא כל כך ורסטילי – אפשר למלא אותו במה שאנחנו אוהבים. אנחנו כבר יכולים לדמיין את הבלינצ'ס שלנו מלווים בשוקולד, גבינה מתוקה או מלבי, וכל פינוק שאנחנו אוהבים.
זמן הכנה ורמת קושי
זמן ההכנה לבלינצ'ס בשלושה מרכיבים הוא מהיר במיוחד, נמשך כ-10 דקות בלבד. נתחיל בערבוב החומרים עד לקבלת עיסה חלקה. המחבת צריכה להיות חמה, ותוך דקות ספורות הבלינצ'ס מוכנים.
הרמת קושי קלה מאוד, ומתאימה גם למי שאין לו הרבה ניסיון במטבח. חשוב רק לשים לב לבחישה עד שאין גושים ולהשגיח שלא יישרף במחבת.
הכנת המתכון
בואו נלמד איך להכין בלינצ'ס עם שלושה מרכיבים בלבד, בפשטות ומהירות. המרכיבים העיקריים ושיטת ההכנה המדויקת סוקרים את התהליך כך שכל אחד יוכל להצליח.
רשימת מרכיבים
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב
הטיפ שלי: יש להוסיף קורט מלח וקצת תמצית וניל בשביל טעם עשיר יותר.
אופן הכנה
קודם כל, מערבבים את הקמח עם הביצים בקערה גדולה עד שהתערובת מתחילה להיות חלקה.
מוסיפים לאט את החלב וממשיכים לערבב עד שאין גושים והתערובת חלקה ודלילה.
מחממים מחבת על חום בינוני, ומוסיפים מעט שמן או חמאה.
לוקחים מצקת קטנה ויוצקים מעט מהתערובת אל המחבת.
משטחים את הבלילה בעדינות בעזרת המצקת.
מבשלים עד שהצד התחתון מזהיב, ואז הופכים את הבלינצ'ס ומבשלים את הצד השני.
ברגע שהבלינצ'ס מוכן, מורידים מהמחבת וממשיכים עם שאר התערובת.
מוסיפים כל מילוי אהוב, כמו עוגיות או תפוחים מקוממים, לגלגול ולקישוט.
הערות ושדרוגים
אפשר להוסיף מגוון רחב של מילויים לבלינצ'ס שלנו. קצפת ופירות, ריבה ואפילו חמאת בוטנים עם בננות. כל אחד ימצא את השילוב המועדף עליו.
אם אנחנו אוהבים בלינצ'ס מתוק, כדאי להוסיף כף סוכר לבצק. למי שמעדיף טעם וניל, אפשר להוסיף חצי כפית תמצית וניל.
טיפ קטן: כדי להבטיח שאין גושים בבלילה, כדאי לטרוף את הקמח והחלב לאט ובהדרגתיות. זה יעזור לשמור על מרקם חלק ונוֹח לעבודה.
נוח לנו עם מחבת קטנה בקוטר 20 ס"מ לבשל כל בלינצ'ס בנפרד. כך, כל בלינצ'ס יקבל את תשומת הלב הראויה.
נוכל להשתמש בשמן או חמאה לבישול. כל אחד והטעם האישי שלו.
רשימת רכיבים והוראות הכנה של חברת "בלינצ'סים ב-10 דקות" מאוד ממליצה על מתכון הזה לחיים קלים.
יתרונות תזונתיים
אחד היתרונות הבולטים במתכון שלנו לבלינצ'ס ב-3 מרכיבים הוא הפשטות והרכיבים הטבעיים שבו. הנה כמה יתרונות תזונתיים שהמתכון מביא איתו:
-
פחמימות מורכבות: הבלינצ'ס שאנחנו מכינים מכילים קמח שמספק לנו אנרגיה קבועה ולא רק סוכר מהיר.
-
חלבון: אחת האפשרויות המומלצות למילוי הבלינצ'ס היא מילוי גבינה, שמעשירה את המנה בעוד חלבון חשוב לגוף.
-
שומנים בריאים: אם אנחנו מוסיפים לבלינצ'ס שמן זית לבישול במקום שמן טבעי, נכניס לשם שומנים בריאים שהגוף שלנו צריך.
אני מרגישה שהמתכון הזה גם מתאים להרבה סגנונות תזונה, אם נשנה את המרכיבים כמו קמח כוסמין במקום קמח לבן, אנחנו יכולים להתאים אותו לצרכים שלנו. כיף לנסות ולהתאים אישית את המתכון לפי העדפה שלנו ולהוסיף ירקות טריים כמילוי כדי להוסיף עוד סיבים תזונתיים לתזונה שלנו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את החלב במים?
כן, אפשר להשתמש במים במקום חלב לגרסת פרווה. הבלינצ'ס יצא פחות עשיר בטעם, אך עדיין טעים.
מה עושים אם העיסה יוצאת סמיכה מדי?
אפשר להוסיף בהדרגה עוד קצת חלב או מים עד שמגיעים למרקם דליל ובחלקה.
כמה זמן לוקח להכין את העיסה?
לקחת כ-10 דקות לכל היותר לערבב את המרכיבים. הכנת הבלינצ'ס עצמו גם לוקחת מעט זמן, כ-2-3 דקות לבלינצ'ס.
איך יודעים מתי להפוך את הבלינצ'ס במחבת?
כאשר מופיעות בועות על פני הבלינצ'ס והוא מתנתק בקלות מהמחבת, זה הזמן להפוך.
איזה מילוי מומלץ לבלינצ'ס?
אנחנו אוהבים למלא עם גבינה מתוקה, פירות טריים, או כל מילוי אחר שאוהבים. הדברים תלויים בטעמכם האישי.
