בלינצ'ס צימוקים הוא אחד מהקינוחים האהובים עלינו. זהו פינוק פשוט להכנה שמביא טעימות מתוקות לכל ארוחה. נתחיל בהכנת חביתיות דקיקות, ואחר כך נמלא אותן במלית גבינה וצימוקים שנמסים בפה. עם הבלינצ'ס האלה, אף אחד לא יוכל לעמוד בפני השולחן.
הסוד בבלינצ'ס מוצלח טמון במלית. נטרוף גבינה לבנה עם סוכר, אינסטנט פודינג וקליפת לימון עד שהתערובת חלקה ללא גושים. התוצאה תהיה מתיקות מעודנת שתענה על צפיות כולם. אחרי שנכסה את המלית בניילון נצמד ונקרר, נשפוך אותה בעדינות ונעטוף כל חביתית במשחק טעמים מושלם.
לא צריך להתרגש אם זו הפעם הראשונה שלנו. כל אחד יכול להכין בלינצ'ס מדהימים אם עוקבים אחרי השלבים הפשוטים. מרגע שמבינים את הטריקים הקטנים, כל פעם נרגיש יותר בטוחים ונהנה מתוצאה מוצלחת ומגוונת בכל אירוע. בואו להכין בלינצ'ס גבינה וצימוקים שלא נשכח!
זמן הכנה ורמת קושי
בלינצ'ס צימוקים הוא מתכון קליל ומהנה להכנה.
מתחילים בהכנת הבצק שאורך בערך 10-15 דקות. שמים ביצים, מלח, מים, חלב, שמן וקמח בבלנדר ומעבדים עד שהבצק חלק. אם אין לכם בלנדר, אפשר גם לערבב בקערה עם מטרפה.
לאחר מכן, צריך לטגן את הבלינצ'סים במחבת חמה עם מעט שמן, פעולה שלוקחת כ-10 דקות.
המילוי של הגבינה והצימוקים לוקח עוד כ-5-10 דקות להכין. מכניסים את כל המרכיבים לקערה ומערבבים טוב.
כך שלוקח בערך חצי שעה להכין את כל המנה הזו.
בלינצ'ס לא מצריך מיומנויות מיוחדות, ואפשר בקלות להצליח בו. גם מי שלא אוהב לבשל יכול להצליח במתכון הזה ולהרשים את כולם.
מהניסיון שלנו, פשוט צריך לעקוב אחר השלבים ולדייק בכמויות. אז, תהנו מהמילוי והטעם המיוחד של הגבינה והצימוקים.
הכנת המתכון
במתכון הזה נלמד איך להכין בלינצ'ס צימוקים מושלם שמפתיע את כל האורחים. נתרכז במרכיבים ובשלבי ההכנה כדי שיצא טעים ומיוחד.
רשימת מרכיבים
-
בלינצ'סים:
- 2 ביצים
- 1 כוס קמח
- 1 כוס חלב
- 2 כפות סוכר
- 1 כף שמן
-
מלית גבינה וצימוקים:
- 200 גרם גבינה לבנה
- 50 גרם סוכר
- 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
- קליפת לימון מגורדת
- 100 גרם צימוקים
- חלב לכיסוי הצימוקים
אופן הכנה
-
הכנת הבלינצ'סים:
נשפוך לקערה את כל מרכיבי הבלינצ'סים ונטרוף עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים. נחמם מחבת ונשמן מעט. נצוק מהבלילה למחבת ונפזר בעדינות. נטגן מכל צד עד שמזהיב. נניח בצד לקרור. -
הכנת המלית:
בקערה קטנה נשים את הצימוקים ונשפוך מעליהם חלב עד לכיסוי. נחמם במיקרוגל לדקה ונניח בצד. בקערה נפרדת נערבב את הגבינה, הסוכר, הפודינג וקליפת הלימון עד תערובת אחידה. נוסיף את הצימוקים המנוקים ונערבב. -
מילוי הבלינצ'סים:
נניח כפית גדושה מהמלית בקצה כל בלינצ'ס שנתקרר. נגלגל בעדינות ונחמם מעט במחבת לפני ההגשה. להפתעה נחמדה, אפשר לפזר מעט אבקת סוכר מעל.
בהצלחה!
הערות ושדרוגים
אפשר להכין את הבלינצ'ס שלנו קצת יותר בריא על ידי השימוש בתחליפים. במקום להשתמש בקמח לבן, אנחנו יכולים לנסות קמח מלא או קמח כוסמין.
אם רוצים להוסיף טעם מעניין למילוי הגבינה, אפשר להוסיף מעט תמצית וניל או קליפת לימון מגורדת. אנחנו אוהבים להוסיף גם כמה טיפות של מיץ לימון למילוי, מה שנותן טוויסט רענן.
השריית הצימוקים בחלב היא טריק נהדר. כך הצימוקים מתרככים והם לא מתייבשים באפייה. משתדלים להשרות אותם לפחות לשעה, ואפשר גם להשאיר למשך הלילה במקרר.
למי שמעדיף להמנע מטיגון, אפשר לאפות את החביתיות בתנור. פשוט משטחים את הבלילה על תבנית מכוסה בנייר אפייה באחיד ומעט משומן, ואופים בחום של 190 מעלות למשך 10-15 דקות או עד שזהוב ועדין.
אם אוהבים את הבלינצ'ס קצת מתוק יותר, אפשר להוסיף עוד סוכר למלית. ממליצים לטעום את המלית לפני שממלאים אותה בבלינצ'ס כדי לבדוק את המתיקות.
נסו להתנסות עם תוספות שונות למילוי. שוקולד קצוץ, אגוזים קצוצים או אפילו פיסות פרי קטנות יכולים להוסיף עניין וצבע לבלינצ'ס.
מטיפים נוספים, כדאי להכין את הבלינצ'ס מראש ולשמור במקרר, ואז לחמם לפני ההגשה. כך כל הטעמים נספגים והבלינצ'ס יוצאים מושלמים.
יתרונות תזונתיים
הוספת צימוקים לבלינצ'ס שלנו לא רק משדרגת את הטעם, אלא גם נותנת לנו הרבה יתרונות תזונתיים.
-
קלוריות נמוכות יחסית: בצימוקים יש כ-302 קלוריות ל-100 גרם. זה תורם לארוחה משביעה בלי לפגוע במשקל שלנו יותר מדי.
-
עשירים בסיבים תזונתיים: בצימוקים יש 4 גרם סיבים תזונתיים בכל 100 גרם. זה עוזר לנו לשמור על מערכת עיכול תקינה ולהרגיש יותר זמן שובע.
-
מכילים מים: כ-14.95 גרם מים ל-100 גרם צימוקים עוזרים לשמור על מאזן הנוזלים בגוף. זה מועיל במיוחד ככל שאנחנו מכניסים יותר מאכלים יבשים לתזונה שלנו.
נסה להנות מבלינצ'ס הצימוקים גם בטעם וגם בתועלות הבריאותיות שלו!
שאלות ותשובות
מה מיוחד בבלינצ'ס צימוקים?
בלינצ'ס צימוקים משלב בין המתיקות של הצימוקים לבין טעם הגבינה, והוא מצוין כחטיף או קינוח קל. הצימוקים מוסיפים עוקצניות וטעם עשיר שאוהבים רבים.
איזה סוג גבינה מתאים למלית?
אנו בדרך כלל משתמשים בגבינה לבנה עם אחוזי שומן נמוכים (5%). אפשר גם להוסיף אינסטנט פודינג וקליפת לימון כדי להעשיר את הטעם.
איך משפיעים השינויים במתכון?
לשינויים קלים כמו הוספת וניל או ספיגת הצימוקים בחלב יש השפעה משמעותית על התוצאה. זה מעניק לבלינצ'ס טעם יותר מעודן וטעים.
מהן כמויות הסוכר המומלצות?
בדרך כלל, משתמשים בכ-50 גרם סוכר למלית. אם אוהבים מתוק יותר, אפשר להוסיף עוד קצת סוכר.
איך מקפלים את הבלינצ'ס נכון?
כדי לקפל נכון, מניחים כף מלית במרכז עלה הבלינצ'ה, מקפלים מצדדיו ואז מגלגלים לאורך. כך מקבלים גליל קטן ויפה.
כמה זמן נדרש להכנת הבלינצ'ס?
בדרך כלל, הכנת הבלינצ'ס לוקחת כ-30-40 דקות, כולל הכנת המלית והטיגון.
אפשר להוסיף תוספות למלית?
בהחלט! אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד מגורד או פירות יבשים אחרים לפי הטעם האישי שלכם.
האם אפשר להכין מראש ולאחסן?
כן, אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש ולשמור במקרר לכמה ימים. מומלץ לחמם לפני ההגשה כדי להחזיר את המרקם הפריך.
