עוגת שוקולד טבעונית ללא גלוטן היא אחת המעדנים שאנחנו הכי אוהבים להכין בבית. זה מספק לנו תענוג מתוק מבלי לוותר על הבריאות. העוגה שלנו היא טעימה, קלה להכנה ומתאימה לכל אירוע.
זמן ההכנה קצר ואינו דורש מרכיבים מורכבים. אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל ללא גלוטן, ולאפות בתנור ב-180 מעלות. אנחנו ממיסים את השוקולית וחמאת הקוקוס יחד עד שהם מקבלים צורה חלקה ואחידה. זה פשוט, טעים ולא מסובך.
אז למה לא ליהנות מפרוסת עוגת שוקולד מפתיעה שמגיעה היישר מהמטבח שלנו? כשיש לכם מתכון כזה בהישג יד, אפשר לשדרג כל יום עם משהו מתוק וטבעוני שמתאים לכולם.
זמן הכנה ורמת קושי
כשמדובר בהכנת עוגת שוקולד טבעונית ללא גלוטן, אני יכולה להגיד לכם שזה באמת פשוט וקל. זמן ההכנה הכולל הוא לא יותר מארבעים דקות, שזה די נוח למי שמחפש לאפות משהו טעים ומהיר.
רמת הקושי? אין מה לדאוג, היא די נמוכה. כל מה שצריך זה לערבב את החומרים, לשים בתבנית ולאפות. התוצאה מדהימה וגם אלה שלא מנוסים באפייה יצליחו.
אז קדימה, ניגשים להכין ותיהנו מעוגה טבעונית, ללא גלוטן וטעימה!
הכנת המתכון
להכין עוגת שוקולד טבעונית וללא גלוטן זה לא מסובך. פשוט צריך לעקוב אחרי ההוראות ולהשתמש במרכיבים המתאימים.
רשימת מרכיבים
-
יבשים:
- 3.5 כוסות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן
- 1.5 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כוס אבקת קקאו טבעית
- 1.5 כוסות סוכר קנים אורגני
- קורט מלח
-
רטובים:
- 1.5 כוסות חלב סויה (או כל חלב צמחי אחר)
- 0.5 כוס שמן קוקוס
- 2 כפיות תמצית וניל
- 0.5 כוס מים רותחים
אופן הכנה
קודם כל מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 20 ס"מ.
מערבבים את כל המרכיבים היבשים בקערה גדולה. זה כולל את הקמח, אבקת האפיה, סודה לשתייה, אבקת קקאו, סוכר קנים ומלח.
בנפרד מערבבים את המרכיבים הרטובים – חלב סויה, שמן קוקוס ותמצית וניל. מוסיפים בהדרגה את המים הרותחים כדי לקבל בלילה חלקה.
שופכים את המרכיבים הרטובים לקערה עם המרכיבים היבשים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת ואופים במשך כ-40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
מצננים את העוגה לפני שחותכים ומגישים.
הערות ושדרוגים
כשמכינים מתכון לעוגת שוקולד טבעונית ללא גלוטן, יש כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם:
- קמח שיבולת שועל: אם אין לכם קמח שיבולת שועל, ניתן לטחון שיבולת שועל לאבקה דקה בבלנדר. זה עובד מצוין וקל להכנה בבית.
- שוקולד איכותי: כדי לקבל טעם עשיר יותר, אפשר להשתמש בשוקולד איכותי עם אחוז גבוה של קקאו. זה משדרג את המתכון ונותן לעוגה טעם עמוק ומיוחד.
- סוכר קוקוס: במקום סוכר רגיל, מומלץ להשתמש בסוכר קוקוס שנותן טעם מעט שונה ומיוחד, וגם בריאה יותר.
טיפים נוספים
- גנאש שוקולד: אם רוצים לשדרג את העוגה, ניתן להכין גנאש שוקולד עם קרם קוקוס ולהוסיף מעל העוגה לציפוי חלקלק וטעמים.
- אגוזים ופירות יבשים: ניתן להוסיף לעוגה אגוזים שונים או פירות יבשים לפי טעמכם האישי. זה מוסיף מרקם מעניין וטעמים חדשים.
- שוקולית ללא סוכר: לשם צמצום כמות הסוכר בעוגה, אפשר להשתמש בשוקולית ללא סוכר, ועדיין לשמור על הטעם השוקולדי העשיר.
מתכון אישי שהמשפחה שלנו אוהבת:
- רכיבים:
- 3.5 כוסות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן
- 200 גרם שוקולד מריר
- 1 כוס סוכר קוקוס
- 1/2 כוס שמן קוקוס
- 1 כוס קרם קוקוס
נותנים לעוגה להתקרר היטב לפני שחותכים אותה לפרוסות יפות. בדרך הזו היא נשארת רכה ונימוחה.
Let's make this cake a delicious treat together!
יתרונות תזונתיים
בואו נדבר על היתרונות התזונתיים של המתכון שלנו לעוגת שוקולד טבעונית ללא גלוטן:
-
ללא גלוטן: כולם יודעים שגלוטן עלול להיות בעייתי למערכת העיכול שלנו. בעוגה שלנו אין גלוטן וזה מושלם לאלו שמרגישים רגישות או אלרגיה.
-
טבעוני: בעוגה שלנו אין מוצרים מהחי, וזה עוזר לשמור על אורח חיים יותר בריא ומודע לסביבה. זה גם מתאים לכל מי ששומר על תזונה טבעונית.
-
דלה בשומן: יחסית לעוגות מסורתיות, בעוגה הזו יש פחות שומן רע. זה מושלם כשאנחנו רוצים להתפנק בלי רגשות אשם.
-
עשירה בסיבים תזונתיים: שיבולת שועל היא מקור טוב לסיבים, שמסייעים לעיכול טוב ושומרים על תחושת שובע לאורך זמן.
קצת טיפים מהניסיון שלנו: תמיד כדאי להוסיף אגוזים או פירות יבשים לטעם עשיר יותר וכדי לקבל מרקם מיוחד. בצק העוגה יוצא נפלא כשמשתמשים בשמן קוקוס במקום מרגרינה.
אנחנו בטוחים שכל אחד ייהנה מהעוגה המיוחדת הזו!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לנו קמח שיבולת שועל ללא גלוטן?
אנחנו יכולים לטחון שיבולת שועל רגילה במעבד מזון עד שהיא נהיית לאבקה דקה. זה ממש פשוט ועובד מעולה במתכון הזה.
איזה תחליפים יש לחמאת הקוקוס?
אם אין לנו חמאת קוקוס, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או בשמן צמחי אחר. הם ייתנו לעוגה את המרקם והשומניות שצריכים.
כמה זמן העוגה נשמרת?
אפשר לשמור את העוגה בטמפרטורת החדר במשך יומיים-שלושה. אם רוצים לשמור אותה לפרק זמן ארוך יותר, הכי טוב לשים במקרר עד שבוע.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אנחנו יכולים לחתוך אותה לפרוסות ולהקפיא. פשוט עוטפים כל פרוסה בניילון נצמד ומניחים במקפיא. כך אפשר להוציא פרוסה בכל פעם שיש חשק למשהו מתוק.
איך אפשר להפוך את העוגה לקטוגנית?
אפשר להחליף את הסוכר בממתיק טבעי כמו סטיביה, ולהשתמש בקמח שקדים במקום חלק מהקמח שבמתכון. ככה העוגה תהיה גם דלת פחמימות וגם טבעונית.
האם העוגה מתאימה כקינוח לפסח?
כן, העוגה הזאת מתאימה גם לפסח כי היא לא מכילה קמח רגיל. זה הופך אותה לאידיאלית לכל השנה ולא רק לזמן מסוים.
