בואו נדבר על עוגת שוקולד טבעונית עם רסק תפוחים. זה אחד המתכונים הכי אהובים עלינו כי הוא לא רק טעים במיוחד אלא גם קל להכנה. כל מה שאתם צריכים זה כמה מרכיבים פשוטים שפשוט יש לכל אחד במטבח, וכמה דקות של זמן פנוי.
רסק תפוחים זה המרכיב הסודי שמעניק לעוגה רכות ולחות מיוחדת, ואנחנו אוהבים אותו גם כי הוא ממתיק טבעי ובריא יותר מאשר סוכר. בנוסף, השימוש ברסק תפוחים מאפשר לנו להימנע משימוש בביצים, מה שהופך את העוגה לטבעונית לגמרי.
המתכון הזה מתאים במיוחד כשאנחנו רוצים להרשים אורחים מבלי להתאמץ יותר מדי. פשוט מערבבים הכל בקערה אחת, יוצקים לתבנית, ומכניסים לתנור. כל הבית מתמלא בריח נפלא של שוקולד, ואין משהו שיותר משמח אותנו מאשר לראות את העוגה המוכנה מוכנה לקראתנו.
זמן הכנה ורמת קושי
זמן ההכנה של עוגת שוקולד טבעונית עם רסק תפוחים הוא מהיר מאוד. לרוב, הזמן הכולל להכנת העוגה הוא בערך 10 עד 15 דקות. זה מתאים לכולם, גם למי שיש לו לוח זמנים עמוס.
העוגה הזו פשוטה מאוד להכנה. אפילו לא צריך להיות שף מקצועי כדי להצליח להכין אותה. חשוב כמובן לעקוב אחרי ההוראות בקפדנות, במיוחד בשלב הערבוב.
למי שאין לו הרבה ניסיון באפייה, מדובר במתכון קל מאוד. גם ב"חובבי האפייה" שבינינו ימצאו שהעוגה הזו מצריכה עבודה מינימלית ואין המון שלבים מסובכים. רק לערבב את כל הרטובים והיבשים ולהכניס לתנור.
בנוסף, בגלל שהעוגה טבעונית, היא גם מתאימה לאנשים עם צרכים תזונתיים שונים ואלרגיות. מה שמוסיף לרמת הקלות שלה, זה שהיא לא דורשת ביצים או מוצרי חלב, כך שהיא מתאימה גם לטבעונים וגם לאנשים שנמנעים ממוצרים אלו מכל סיבה שהיא.
במילים אחרות, זה המתכון המושלם לכל אחד שמחפש קינוח מהיר, פשוט וטעים!
הכנת המתכון
נכין עוגת שוקולד טבעונית עם רסק תפוחים בעזרת מרכיבים פשוטים שנמצאים בכל בית. נעקוב אחרי מספר שלבים ברורים וקלים כדי להגיע לתוצאה מושלמת.
רשימת מרכיבים
בואו נתחיל עם מה שצריך:
- 2 כוסות קמח
- כוס רסק תפוחים (בערך 3 תפוחים קלופים וחתוכים)
- כוס סוכר חום
- כוס חלב סויה או שקדים
- חצי כוס שמן קוקוס מומס
- 1 כף חומץ 5%
- כפית סודה לשתייה
- כפית אבקת אפייה
- כפית תמצית וניל
- חצי כוס קקאו לא ממותק
- שוקולד מריר קצוץ לגנאש
אופן הכנה
קודם כל, מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה עגולה בקוטר 20 ס"מ או תבנית אינגליש קייק.
בסיר קטן, מכינים את רסק התפוחים: את התפוחים הקלופים והחתוכים מכניסים לסיר עם רבע כוס מים ו-2 כפות סוכר חום. מביאים לרתיחה על אש בינונית עד שהם מתרככים לגמרי. מועכים אותם לרסק ומניחים בצד להתקרר.
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והקקאו. מוסיפים את הרסק תפוחים, תמצית הווניל, חלב הסויה, שמן הקוקוס והחומץ. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה ובלי גושים.
שופכים את הבלילה לתבנית ואופים במשך 35-40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
לפני שמוציאים מהתנור, בודקים בעזרת קיסם אם העוגה אפויה. מקררים מעט ומצפים בגנאש שוקולד לפי הטעם.
מומלץ לחתוך וליהנות עם חברים או משפחה!
הערות ושדרוגים
שימוש ברסק תפוחים
ברסק התפוחים יש שני יתרונות חשובים. קודם כל, הוא עושה את העוגה לחה ורכה. בנוסף, הוא תחליף מצוין לביצים, מה שהופך את העוגה לטבעונית. אם אתם לא מוצאים רסק תפוחים, אפשר גם להשתמש במרסק בננות.
החלפת מרכיבים
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להחליף את חלק מהקקאו באבקת חרובים. זה נותן לעוגה טעם עשיר קצת שונה, ועדיין שומר על המרקם האוורירי והנימח.
תוספות וכיסוי
תמיד כדאי להוסיף שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים לבלילה. זה מוסיף לעוגה קראנצ'יות וטעם נוסף. לציפוי, אפשר להשתמש בגנאש, וזה ממש יעלה את ההנאה מהמראה ומהטעם.
אפייה
כשמדובר באפייה, חשוב לבדוק את העוגה אחרי חצי שעה עם קיסם. אם הקיסם יוצא נקי, העוגה מוכנה. אם לא, תמשיכו לאפות עוד כמה דקות ובדקו שוב. כך תוודאו שהעוגה לא אפויה מידי ולא נשארת נוזלית בפנים.
שמירה ואחסון
כדי לשמור על טריות העוגה, מומלץ לאחסן אותה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. אם אתם רוצים לשמור את העוגה יותר זמן, אפשר לשים אותה במקרר אך חשוב לתת לה להגיע לטמפרטורת החדר לפני שאוכלים.
יתרונות תזונתיים
רסק תפוחים במתכון של עוגת שוקולד טבעונית מעניק כמה יתרונות תזונתיים שאנחנו אוהבים. להלן יתרונות מרכזיים:
- דלות בשומן: רסק תפוחים יכול להחליף חלק מהשומן במתכון, מה שמוריד את כמות הקלוריות והשומן.
- סיבים תזונתיים: רסק תפוחים עשיר בסיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע ועוזרים בעיכול.
- ויטמינים ומינרלים: תפוחים מכילים ויטמין C ואשלגן, שעוזרים לשמור על מערכת חיסונית חזקה ורגולציה של הלחץ הדם.
במיוחד כשעושים עוגת שוקולד טבעונית, טוב לדעת שישנם מרכיבים שגם טעימים וגם בריאים לנו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את רסק התפוחים במשהו אחר?
כן, אפשר להחליף את רסק התפוחים ברסק בננה. יש לקחת בחשבון שלבננה יש טעם חזק יותר שיכול להשפיע על טעם העוגה.
איך ניתן לשמור את העוגה לאחר האפייה?
אנחנו ממליצים לשמור את העוגה במקרר בקופסה אטומה כדי לשמור על טריותה. היא תישאר טרייה למשך כ-4-5 ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה. יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולאחר מכן בשקית הקפאה. כך, העוגה תישמר טרייה למשך כמה חודשים.
איזה סוג חומץ כדאי להשתמש בו?
אפשר להשתמש בחומץ רגיל או בחומץ תפוחים. בעצמנו ניסינו את שניהם והם עובדים טוב בעוגה.
האם חובה להשתמש במיקסר להכנת העוגה?
לא חובה. אפשר להשתמש במטרפה ידנית. התהליך ייקח קצת יותר זמן, אבל העוגה תצא נהדרת בכל מקרה.
איך אפשר להפוך את העוגה לללא גלוטן?
אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן בכמות זהה. כדאי לנסות ולבדוק את המרקם לאחר ההחלפה, לוודא שהתוצאה טובה.
מה אפשר להוסיף לעוגה כדי לשפר את הטעם?
אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס, אגוזים כתושים, או פירות יבשים לתוך העוגה לפני האפייה. זה יוסיף עניין וטעם לעוגה.
