עוגיות שוקולד צ’יפס אוראו הן השילוב המושלם בין שני קינוחים ממכרים – הביס המריר-מתוק של עוגיות אוראו יחד עם הרכות הנימוחה של עוגיות שוקולד צ’יפס קלאסיות. בפעם הראשונה שניסיתי את השילוב הזה, העוגיות נעלמו מהצלחת תוך דקות! כל ביס משלב את המתיקות העמוקה של השוקולד יחד עם הקראנצ’יות של האוראו, מה שהופך אותן לקינוח שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. הן מדהימות לצד כוס חלב ולגמרי מעלפות כשהן חמימות ישר מהתנור.
זמן הכנה ורמת קושי
את רוב העבודה תסיימו תוך 15 דקות – פשוט מערבבים, מעצבים ואופים! כדאי לקחת בחשבון עוד חצי שעה במקרר כדי לקבל עוגיות יציבות יותר. זמן האפייה קצר במיוחד – 10-12 דקות והן מוכנות.
המתכון קל מאוד ומושלם גם למי שלא מרגיש בטוח במטבח. כל מה שצריך זה לעקוב אחרי ההוראות ולקבל עוגיות שכל אחד ישתגע מהן.
רשימת מרכיבים
המתכון מספיק ל-20 עוגיות גדולות, מושלם לאירוח או לנשנוש מפנק.
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר לבן
- 100 גרם סוכר חום
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 280 גרם קמח לבן
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד צ'יפס
- 8 עוגיות אוראו מרוסקות גס
אופן ההכנה
- בקערה גדולה טורפים חמאה רכה עם שני סוגי הסוכר עד שאחיד ואוורירי.
- מוסיפים ביצים ותמצית וניל, מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מנפים פנימה את הקמח, מוסיפים סודה לשתייה ומלח, ומערבבים עד שהתערובת כמעט מתאחדת.
- מקפלים פנימה את שוקולד צ'יפס ועוגיות אוראו המרוסקות.
- מעצבים מהבצק כדורים בגודל של כף ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים למקרר ל-30 דקות לצינון.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים 10-12 דקות או עד שהעוגיות מוצקות בשוליים אך עדיין רכות במרכז.
- מוציאים מהתנור ונותנים להן להתקרר כמה דקות לפני שמעבירים לרשת צינון.
הערות ושדרוגים
למי שמעדיף גרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או בתערובת קמחים ייעודית ללא גלוטן. הטעם נשאר מדהים, והמרקם עדיין רך ונימוח.
כדי להפוך את העוגיות לממש מושחתות, אני אוהבת להוסיף חתיכות של שוקולד מריר איכותי יחד עם השוקולד צ’יפס. התוצאה היא עוגיות עם כיסי שוקולד מפנקים במיוחד.
שאלות ותשובות
1. האם אפשר להשתמש בשמן במקום חמאה?
עדיף לא – החמאה מעניקה לעוגיות את המרקם הרך והפריך. אם אין ברירה, אפשר להשתמש בחמאה מומסת, אך העוגיות יהיו שטוחות יותר.
2. איך אפשר לשמור על העוגיות טריות לכמה ימים?
שומרים אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד ארבעה ימים או בהקפאה לכמה שבועות.
3. האם ניתן להחליף את השוקולד צ'יפס בסוג אחר של שוקולד?
ודאי! אפשר להשתמש בשוקולד קצוץ, שוקולד לבן או אפילו שוקולד חלב כדי לשנות קצת את טעם העוגיות.
4. העוגיות יצאו לי שטוחות מדי, מה עשיתי לא נכון?
זה כנראה קרה אם לא קיררתם את הבצק או שהשתמשתם ביותר מדי חמאה מומסת. תמיד חשוב לקרר את הבצק לפני האפייה.
5. האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כן! מחליפים את החמאה במחמאה או שמן קוקוס, ואת הביצים בתחליף צמחי כמו רסק תפוחים (רבע כוס לכל ביצה).
6. איך לגרום לעוגיות לצאת יותר רכות?
הוספת כף קורנפלור לבצק תעניק לעוגיות מרקם רך במיוחד. בנוסף, אל תאפו אותן יותר מדי – הן מתקשות אחרי הצינון.
7. האם אפשר להכין מהבצק כדורי עוגיות ולהקפיא?
כן, פשוט מעצבים כדורים, מסדרים על מגש ומקפיאים. כשצריך, אופים ישירות מהמקפיא עם תוספת של דקה-שתיים לזמן האפייה.
8. האם אפשר להוסיף אגוזים? אילו יומלצו?
בהחלט! אגוזי לוז או אגוזי פקאן קצוצים הולכים נהדר עם השילוב של אוראו ושוקולד צ'יפס.
9. מה הסיבה שהעוגיות יצאו יבשות או קשות?
ייתכן שאפיתן אותן יותר מדי זמן או שהוספתן יותר מדי קמח. כדאי לשקול במדויק את המרכיבים.
10. איך לגרום לעוגיות להיראות אסתטיות עם חתיכות שוקולד מעל?
לפני האפייה, לוחצים כמה שוקולד צ'יפס וקוביות אוראו מעל כל עוגייה לקבלת מראה מוקפד ומושך.
