עוגיות שוקולד צ'יפס בריאות
עוגיות שוקולד צ'יפס הן טעימות שאנחנו תמיד נהנים מהן, אך לפעמים אנחנו מרגישים קצת אשמים בגלל כל הסוכר והשומן. יש דרך להכין אותן באופן בריא יותר, כך שנוכל ליהנות מהעוגיות בלי להתפשר על הבריאות שלנו. בעזרת מרכיבים פשוטים וזמינים, נוכל להכין עוגיות מקסימות שכולם יאהבו.
ההכנה ממש פשוטה: נצטרך להחליף את הקמח הרגיל בקמח שקדים או קמח כוסמין, ואת הסוכר הלבן בסוכר קוקוס בריא או תחליפי סוכר טבעיים כמו סירופ מייפל. אפשר אפילו להחליף את הביצים בבננה מרוסקת למי שמעדיף חלופות טבעוניות. התוצאה תהיה עוגיות שהן גם פריכות, גם מתוקות, וגם טובות יותר עבורנו.
הטעם של העוגיות ממש לא נופל מזה של העוגיות המסורתיות. האמת, הן כל כך טעימות שאפילו הילדים שלנו יאהבו אותן, ואתם יודעים איך קשה לרצות אותם לפעמים! אין צורך לחשוב פעמיים – הכינו את העוגיות האלה, ותפנקו את עצמכם במשהו מתוק ובריא.
זמן הכנה ורמת קושי
הכנת עוגיות שוקולד צ'יפס בריאות לוקחת בערך 30-40 דקות. זה כולל גם את זמן הערבוב של המרכיבים וגם את זמן האפייה.
הכנת הבצק לא לוקחת הרבה זמן. אנחנו מערבבים את המרכיבים הרטובים והיבשים בכמה שלבים פשוטים. אחרי שהבצק מוכן, יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית.
האפייה עצמה לוקחת בערך 10-12 דקות. חשוב לעקב אחרי העוגיות כדי שלא יישרפו בקצוות. תמיד כדאי לבדוק אותן אחרי 10 דקות לראות שהן מזהיבות יפה.
לגבי רמת הקושי, אנחנו חושבים שזה מתכון פשוט שלא דורש הרבה ניסיון קודם. השימוש במרכיבים בסיסיים כמו שיבולת שועל, שוקולד צ'יפס ושמן זית, הופך את התהליך לנגיש לכל אחד.
בנוסף, אם אתם פחות מנוסים באפייה, תמיד אפשר לשתף את הילדים ולהפוך את זה לפעילות משפחתית כיפית. זה מתכון סלחני יחסית, כך שגם אם תטעו קצת בכמויות, עדיין ייצא טעים.
בסך הכל, מדובר על מתכון מהיר וקל להכנה שמתאים לכל המשפחה, במיוחד אם אתם מחפשים עוגיות בריאות וטעימות בלי הרבה מאמץ.
הכנת המתכון
נכין עוגיות שוקולד צ'יפס בריאות. בואו נתחיל עם רשימת המרכיבים ולאחר מכן נראה איך מכינים אותן בקלות ובמהירות.
רשימת מרכיבים
- 1 כוס (125 גרם) קמח מלא
- 1 כוס (100 גרם) קוואקר
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום כהה
- 1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן
- 100 גרם חמאה רכה (או 1/2 כוס שמן קוקוס לגרסה פרווה)
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס (150 גרם) שוקולד צ'יפס מריר
- 1/2 כוס (70 גרם) אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את החמאה (או שמן הקוקוס) עם הסוכרים עד שהמרקם אחיד וסמיך.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל, ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקוואקר, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה בהדרגה, ומערבבים רק עד שהחומרים מתאחדים.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס והאגוזים, ומערבבים בעדינות.
- יוצרים כדורים קטנים בעזרת כף גלידה ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים למשך 10-12 דקות או עד שהקצוות זהובים, ומניחים לצינון על רשת קרור.
תגישו עם כוס קפה או תה ותיהנו מעוגיות בריאות וטעימות במיוחד!
הערות ושדרוגים
משחק עם מרכיבים: לעוגיות יותר מתוקות, אפשר להוסיף מעט דבש או סירופ מייפל לתערובת.
החלפת השוקולד צ'יפס: שוקולד חלב, שוקולד לבן או שוקולד מריר כלולים כאפשרויות מתוקות. תנסו לגרד טבלת שוקולד ומוסיפים לתערובת.
הוספת אגוזים ופירות יבשים: אגוזי מלפפון, אגוזי מלך ושקדים קצוצים מוסיפים רעיון נהדר לשדרוג. צימוקים או חמוציות יבשות מוסיפים טעם ואופי לעוגיות.
תחליפי שמן: אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית או שמנים אחרים. זה מעניק לעוגיות טעם קליל וייחודי.
מרקם העוגיות: הכנסת מעט סודה לשתיה תסייע בקבלת פריכות עדינה. להכנת עוגיות רכות יותר, מומלץ להפחית את זמן האפיה בכמה דקות.
ללא גלוטן וללא ביצים: למי שרוצה גרסה אפילו בריאה יותר, אפשר להשתמש בקמח שקדים ולהוריד את הביצים מהמתכון. זה יתאים לפסח ולכל השנה.
בנוסף, תנסו לצאת מהשגרה ולהשתמש בחומרים פחות שגרתיים כמו קוואקר, בננות כתושות וכמובן טחינה גולמית. כל אלו מוסיפים ערך תזונתי וטעמים מעניינים לעוגיות שלנו.
יתרונות תזונתיים
מכינים יחד עוגיות שוקולד צ'יפס בריאות זה טוב לגוף ולנפש. הנה כמה יתרונות תזונתיים שיש להן:
-
שיבולת שועל: מקור מצוין לסיבים תזונתיים. זה עוזר לנו לשמור על עיכול נכון ולהרגיש מלאים לאורך זמן.
-
שמן זית/קוקוס: שומנים בריאים שמסייעים לשמירה על בריאות הלב, ותורמים גם לחיוניות העור והשיער.
-
טחינה גולמית מלאה: עשירה בחלבון, סידן וברזל. טחינה היא מרכיב נהדר שמוסיף ערך תזונתי גבוה לעוגיות שלנו.
-
סוכר קנים/שוקולד מריר: ממתיקים טבעיים עם פחות ערך קלורי מממתיקים רגילים וגם מכילים נוגדי חמצון.
-
אגוזים וצימוקים: מוסיפים חלבונים, מינרלים ושומנים בריאים. הם גם נותנים לנו אנרגיה לאורך כל היום.
רק כמה דקות הכנה ויש לנו חטיף טעים ובריא שמתאים לכל בני המשפחה!
שאלות ותשובות
איך מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס בריאות?
מכינים את הבצק מערבוב קמח כוסמין, שוקולד צ'יפס, צימוקים ואגוזים. מוסיפים מלח, סודה לשתייה ומעט סוכר חום. יוצרים כדורים מהבצק ושמים על תבנית אפייה. מכניסים לתנור למשך 10-12 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
למה כדאי להשתמש בקמח כוסמין?
קמח כוסמין מכיל יותר סיבים תזונתיים ומינרלים מקמח חיטה רגיל. בנוסף, הוא קל יותר לעיכול ונותן תחושת שובע לאורך זמן.
האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר?
בהחלט, אפשר להשתמש בשוקולד מריר שהוא בריא יותר משוקולד חלב. רצוי לבחור בשוקולד עם אחוז קקאו גבוה.
כמה זמן מחזיקות העוגיות?
העוגיות נשארות טריות במשך כשבוע אם שומרים אותן בקופסה אטומה. יש להימנע מחשיפת העוגיות לאוויר על מנת לשמור על רכותן.
איך ניתן להפוך את העוגיות לטבעוניות?
מחליפים את החמאה בשמן קוקוס או בשמן זרעי ענבים. במקום ביצים, אפשר להשתמש ברסק תפוחים או בננה טחונה.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, ניתן להקפיא את העוגיות עד חודש. כדי לשמור על הטריות, יש לעטוף אותן בניילון נצמד או לשים בשקית אטומה.
מה מומלץ לשתות לצד העוגיות?
אצלנו אוהבים לשתות קפה או תה עם העוגיות. הם משתלבים נהדר גם עם חלב שקדים קר או חם.
