עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא סוכר עם 3 מרכיבים בלבד היא אחת ההברקות הגדולות שלנו. כמה פעמים רצינו להכין משהו מתוק ומהיר, אבל נתקענו עם רשימה אינסופית של מרכיבים? בעוגה הזאת, אנחנו צריכים רק שלושה מרכיבים פשוטים וזמינים לכל אחד – שוקולד מריר, חמאה וביצים.
מה שמדהים בעוגה הזאת שהיא מתאימה גם לצליאקים וגם לסוכרתיים. היא אוורירית במידה הנכונה, רכה ועסיסית, והכי חשוב – אנחנו מרגישים שאנחנו אוכלים משהו מפנק בלי לוותר על הבריאות.
קלות ההכנה של העוגה הזאת היא מדהימה במיוחד. אין צורך במיקסר או במכשירים מיוחדים – בקערה אחת, ממיסים את השוקולד והחמאה, מוסיפים את הביצים ומערבבים. אולי אחת מהעוגות הכי מהנות, טעימות ופשוטות שהכנו אי פעם.
זמן הכנה ורמת קושי
עוגת השוקולד שלנו ללא גלוטן וללא סוכר, עם 3 מרכיבים בלבד, היא מושלמת לחיים עמוסים.
יש לנו מזל שהעוגה הזאת לא מצריכה זמן הכנה רב. בערך 10 דקות של עבודה ואנחנו כבר מכניסים אותה לתנור. זה כיף כי אפשר להכין אותה בשקט גם כשיש לנו מעט זמן לפני שהאורחים מגיעים.
רמת הקושי של המתכון היא קלה מאוד. אין צורך בידע מיוחד באפייה. המרכיבים פשוטים, והשלבים קלים להבנה. כל אחד יכול להצליח בלי הרבה ניסיון במטבח.
אני מאוד ממליצה לנסות, אין צורך להתרגש אם אתם חדשים במטבח. ייצא טעים ומושלם!
הכנת המתכון
אני רוצה לספר לכם איך להכין עוגת שוקולד נפלאה ללא גלוטן וללא סוכר משלושה מרכיבים בלבד. העוגה היא אוורירית, טעמיה עמוקים, והיא מתאימה לכל עונה בשנה.
רשימת מרכיבים
- 3 ביצים
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
אפשר להשתמש במתכון זה בחמאה טבעונית או מרגרינה אם אתם מעדיפים. עבור העוגה מומלץ לבחור שוקולד איכותי. ככל שאחוז הקקאו בשוקולד גבוה יותר, כך הטעם יהיה עשיר יותר.
אופן הכנה
-
מכינים את התבנית:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- משמנים היטב תבנית אפייה עגולה בקוטר 21 ס"מ ומניחים נייר אפייה משומן.
-
הכנת השוקולד והחמאה:
- ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או על סיר כפול. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
-
הכנת הביצים:
- מפרידים את החלמונים מהחלבונים.
- מקציפים את החלבונים לקצף קשה.
-
חיבור התערובות:
- מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד והחמאה ומערבבים.
- מקפלים בעדינות את הקצף החלבונים לתוך התערובת. שימו לב לערבב בעדינות כדי שהקצף לא ייפגע.
-
אפייה:
- מעבירים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
- נותנים לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמקשטים או מגישים.
העוגה הזו פשוט נהדרת, קלה להכנה ומתאימה לכל מצב שבו אתם רוצים להכין קינוח טעים ובריא יותר.
הערות ושדרוגים
אפשר לעשות כמה שינויים ושדרוגים למתכון הבסיסי כדי להתאים אותו לטעם האישי שלנו. לדוגמה, ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד עם 70% קקאו כדי לקבל טעם יותר חזק ואיכותי.
רוצים להוסיף קצת גיוון? נוסיף כפית תמצית וניל או קורט קינמון שידגישו את הטעמים ויתנו ארומה נפלאה.
אם נרצה להמתיק את העוגה בצורה טבעית, נוכל להוסיף כף מייפל או כמה טיפות ממתיק על בסיס סטיביה. זה ייתן טעם מתוק מבלי להוסיף סוכר.
אוהבים קצת טקסטורה בעוגה? אנחנו יכולים להוסיף אגוזים או שקדים קצוצים לבלילה לפני האפייה.
שדרוג נוסף שיכול להיות מעניין הוא שימוש באבקת קקאו לא ממותקת במקום חלק מהשוקולד המריר. זה ייתן לנו עוגה עם טעם יותר עמוק ופחות מתוק.
כדי שהעוגה לא תדבק לתבנית, נמרח את התבנית במעט חמאה ונפזר עליה קמח ללא גלוטן או אבקת קקאו.
טיפים מועילים:
- כדי לשמור על עוגת השוקולד טרייה ונימוחה במשך כמה ימים, נשמור אותה בקופסה אטומה במקרר.
- אם יש לנו אורחים, אפשר להגיש את העוגה עם קצפת ללא סוכר או פירות יער טריים, וזה ייתן מראה מיוחד וטעים.
בואו נהיה יצירתיים ונתאים את העוגה הזו לטעם שלנו!
יתרונות תזונתיים
כשמכינים עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא סוכר, אנחנו מבטיחים לעצמנו כמה יתרונות בריאותיים.
-
פחות אלרגנים: העוגה הזאת מתאימה גם לאנשים עם רגישות לגלוטן וגם לאלו שאסורים בסוכר.
-
יותר סיבים תזונתיים: כשאנחנו משתמשים בתחליפים כמו קמח שקדים או אגוזים, העוגה מספקת יותר סיבים מאשר עוגות רגילות.
-
פחות קלוריות: העדר סוכר הופך את העוגה לקלורית פחות, מה שיכול לעזור לנו לשמור על המשקל.
-
מינרלים וויטמינים: חומרים כמו קקאו מכילים נוגדי חימצון ומינרלים חשובים לגוף שלנו.
-
יותר אנרגיה טבעית: השימוש בחומרים טבעיים כמו רסק תפוחים ומיץ לימון מספקים אנרגיה טבעית ומתמשכת.
כולנו רוצים להרגיש טוב יותר בגופנו, ועוגה זו יכולה לספק לנו את האפשרות ליהנות ממתוק בלי לוותר על הבריאות.
שאלות ותשובות
איך מכינים עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא סוכר עם שלושה מרכיבים?
ממיסים שוקולד מריר וחמאה יחד. מוסיפים ביצים ותוך ערבוב מתון מקבלים עיסה חלקה. יוצקים לתבנית ואופים ב-180 מעלות במשך כ-20-25 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלבי?
כן, אפשר להשתמש בשוקולד חלבי במקום שוקולד מריר. רק קחו בחשבון שמרקם העוגה והטעם ישתנו מעט.
כמה היחידות ניתן להכין מעוגה אחת?
העוגה מתאימה ל-12 עד 16 מנות, תלוי בגודל החיתוך.
האם אפשר להוסיף טעמים נוספים לעוגה?
בהחלט, ניתן להוסיף תמצית וניל, גרידת תפוז או אגוזים טחונים כדי להעשיר את הטעמים.
כמה קלוריות יש במנה אחת?
במנה אחת יש כ-76 קלוריות.
האם יש דרך לשמור את העוגה לטווח זמן ארוך יותר?
אפשר לשמור את העוגה במקרר עד שבוע או להקפיא עד חודשיים. מומלץ לעטוף בניילון נצמד ולשים בקופסת פלסטיק אטומה.
האם העוגה מתאימה לפסח?
כן,
העוגה ללא גלוטן וללא קמח ולכן מתאימה לפסח ולכל השנה.
האם העוגה מתאימה לצליאקים?
כן, העוגה מתאימה לצליאקים מכיוון שהיא אינה מכילה גלוטן.
