החלטנו לשתף אתכם במתכון עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן שהכי אהוב עלינו. עוגיות שמנמנות מבחוץ ופריכות בפנים עם המון שוקולד במילוי – פשוט מושלמות! אם אתם מחפשים מתכון קל ופשוט לעוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן – זה המתכון בשבילכם.
בזמן שתהליך ההכנה הוא פשוט, החומרים זמינים ולא דורשים תחליפי קמח מורכבים או מיוחדים. כך שתוכלו למצוא את כל מה שצריך במטבח שלכם ולשלוף אותם להכנה מהירה וקלילה. בנוסף, המתכון הזה מושלם להכנה משותפת עם הילדים – הם יהנו מערבוב, עיצוב ואפייה של העוגיות יחד איתכם.
אין כמו ריח של עוגיות שוקולד צ'יפס טריות בבית. הקסם של המתכון הזה הוא בנגישות שלו – מבטיחים שבני המשפחה וחברים יאהבו את התוצאה וידרשו עוד! לפעמים אנחנו צריכים רק קצת פינוק מתוק, והעוגיות האלה הן לגמרי התשובה לכל חשק שכזה.
זמן הכנה ורמת קושי
הכנת עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן לוקחת כ-10 דקות עבודה. זה ממש קצר וקל. אחרי שהבצק מוכן, שמים את התערובת בתנור ומחכים כחצי שעה שהעוגיות יהיו מוכנות.
לגבי רמת הקושי, המתכון הזה ממש פשוט. לא צריך להיות מומחה לאפייה כדי להצליח. כל אחד יכול להכין את העוגיות האלה בבית, אפילו ילדים יכולים לעזור.
כשאנחנו מכינים את העוגיות האלה, אנחנו לא צריכים הרבה מצרכים מיוחדים. הדברים לרוב כבר יש בבית וזה מקל על התהליך. זה כיף ומהנה להכין את העוגיות, ואנחנו מבטיחים שהן יוצאות טעימות מאוד!
הכנת המתכון
במאמר הזה נלמד איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן. נפרט מה צריך להכין ומהם השלבים לכל עוגיה פריכה וטעימה.
רשימת מרכיבים
- 150 גרם קוקוס טחון או שומשום, קוקוס קלוי או שקדים טחונים (ניתן לערבב)
- 1 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
- 150 גרם (¾ כוס) סוכר – אפשר גם סוכר חום כהה
- 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם שוקולד צ'יפס
אופן הכנה
- נחמם תנור ל-180 מעלות.
- נערבב את הקוקוס הטחון, הסודה לשתייה והמלח בקערה גדולה.
- נוסיף את הסוכר ונערבב היטב.
- נוסיף את החמאה ונמשיך לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
- נוסיף את הביצים אחת אחת ונערבב טוב.
- נוסיף את תמצית הווניל.
- נוסיף את השוקולד צ'יפס ונערבב בעדינות.
- על תבנית אפייה נפרוש נייר אפייה וניצור בעדינות את העוגיות בעזרת כף.
- נאפה בתנור למשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות בקצוות.
- נוציא מהתנור וניתן לעוגיות להתקרר על רשת.
המתכון פשוט ומהנה להכנה עם הילדים, התוצאה שווה כל רגע.
הערות ושדרוגים
כדי לקבל עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן מושלמות, חשוב שנשים לב לכמה דברים.
אם אנחנו רוצים גרסה טבעונית, אפשר לוותר על הביצה ולהוסיף 1/2 כפית אבקת אפייה במקום. זה ייתן לעוגיות את המרקם הנכון.
במקום להשתמש בשוקולד מריר, אפשר לבחור שוקולד חלב או לבן. חשוב שהשוקולד יהיה באיכות גבוהה מאוד. ניתן גם לשלב כמה סוגים של שוקולד יחד.
בשביל לשמור על הטעם והמרקם הנכון, נשתמש בקמח שקדים או קמח תחמיץ תירס במקום קמח חיטה. זה גם יתאים לכם האוהבים את העוגיות מעט פריכות.
ניתן להוסיף אגוזים קצוצים או שבבי קוקוס כדי לקבל מרקם וטעם מעניינים יותר.
נחמם את התנור לפני האפייה כדי לוודא שהעוגיות יושחמו כמו שצריך. נשים בכל תבנית פחות או יותר באותו גודל כדי שהאפייה תהיה אחידה.
כדי שהעוגיות לא יתקררו מידיהם, נשתמש בנייר אפייה בתוך התבנית. זה גם מקל על הניקיון אחר כך.
אפשר גם להקפיא את העוגיות אחרי שהן מתקררות. הן נשמרות טוב מאוד במקפיא עד 3 חודשים.
בהצלחה!
יתרונות תזונתיים
קלוריות מופחתות: בעוגיות שלנו אין גלוטן, מה שעוזר להפחית את הקלוריות.
עשירות בסיבים תזונתיים: קמחים ללא גלוטן כמו קמח שקדים וקמח שיבולת שועל עשירים בסיבים תזונתיים שעוזרים לעיכול טוב יותר.
פחות סוכר: אנחנו יכולים לשלוט בכמות הסוכר ולהפחית אותה, וכך העוגיות הופכות לבריאות יותר.
ללא חומרים משמרים: נסייע בשימוש במרכיבים טבעיים בלבד, בלי חומרים כימיים או משמרים.
ידידותי לאלרגיות: מתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן או מחלת הצליאק, כך שאין צורך לדאוג.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום בקמח ללא גלוטן?
לא, המתכון מיועד לקמח ללא גלוטן. שימוש בקמח רגיל ישנה את המרקם והטעם של העוגיות.
כמה זמן לוקח להכין את העוגיות?
הכנת העוגיות לוקחת כ-30 דקות כולל זמן אפייה.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, אפשר להקפיא את העוגיות למשך עד חודש. מומלץ להכניס את העוגיות לקופסה אטומה כדי לשמור על הטריות.
איך לשמור על העוגיות לאחר האפייה?
יש לשמור את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. הן ישמרו על הטריות שלהן למשך מספר ימים.
האם אפשר להוסיף אגוזים או מרכיבים נוספים לתערובת?
בהחלט. אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, שבבי קוקוס או אפילו פירות יבשים לעוגיות כדי לגוון את הטעם.
האם העוגיות מתאימות לילדים?
כן, העוגיות האלה מתאימות מאוד לילדים. הן פריכות וטעימות, וילדים אוהבים לעזור בהכנה שלהן.
האם יש צורך לקרר את הבצק לפני האפייה?
אין צורך לקרר את הבצק. אפשר לאפות ישירות לאחר הכנת התערובת.
איך לדעת מתי העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר הן מזהיבות בקצוות אך עדיין מעט רכות במרכז. יש להוציא אותן מהתנור ולתת להן להתקרר על מנת שיתקשו מעט.
