לאחרונה גילינו מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס שממש כבש לנו את הלב – עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח שקדים ללא סוכר. אנחנו יודעים כמה קשה לפעמים למצוא מתכונים טעימים ובריאים שמתאימים לכל המשפחה, והעוגיות האלה הן הפתרון המושלם!
במתכון הזה משתמשים בקמח שקדים איכותי ובתחליפי סוכר שמתאימים גם לקיטו. המרקם הפריך מבחוץ והנמס בפה מבפנים יגרום לכם להתאהב מיד. אין צורך בציוד מיוחד או במרכיבים מורכבים – כמה מצרכים פשוטים, קערה ומטרפה ידנית יספיקו בהחלט.
"השוקולד מריר והשקדים הקצוצים מוסיפים טעם ונגיסה מושלמים כל פעם מחדש". תנו לזה נסיון, אנחנו בטוחים שגם אתם תיהנו מהעוגיות הבריאות והטעימות האלה!
זמן הכנה ורמת קושי
הכנת עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח שקדים ללא סוכר היא מהירה וקלה. זהו מתכון שמתאים למי שמחפש תוצאה טובה עם מינימום עבודה.
לפי הניסיון שלנו, זמן ההכנה כולל הוא כ-40 דקות. זה הכל!
רמת הקושי של המתכון היא קלה. גם אם אין לנו הרבה ניסיון באפייה, נצליח לייצר עוגיות טעימות ומוצלחות.
מתחילים עם שלב ערבוב המרכיבים היבשים והרטובים בנפרד.
לאחר מכן, מאחדים הכל בקערה אחת ומערבבים היטב.
מוסיפים שוקולד צ'יפס ומעצבים את הבצק לידיים. אנחנו מבטיחים שיהיה מהנה וקל.
מכניסים לתנור לכ-10-12 דקות בלבד, מחכים שיתקררו קצת ואנחנו מוכנים ליהנות.
על פי הניסיון שלנו, אין צורך במיומנות מיוחדת. רק לעקוב אחרי השלבים ולזכות בתוצאה מתוקה ובריאה. נהדר להכנה עם ילדים, גם הם ייהנו מהכנת העוגיות.
הכנת המתכון
בואו נתחיל בהכנת עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח שקדים ללא סוכר. המרכיבים פשוטים ולתהליך ההכנה קצר ונוח.
רשימת מרכיבים
- 2 חלבוני ביצה (גודל L)
- 200 גרם שקדים טחונים (בערך 14 כפות)
- 10 כפיות ממתיק טבעי (כגון סטיביה או אריתריטול)
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר ללא תוספת סוכר (61% קקאו)
אופן הכנה
-
מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
-
מערבבים בקערה גדולה את חלבוני הביצה עם הממתיק, עד שתקבלו תערובת אחידה.
-
מוסיפים את השקדים הטחונים ואבקת האפייה. מערבבים היטב עד שהתערובת מתקבלת כמשהו דביק.
-
מוסיפים את השוקולד צ'יפס לתערובת ומערבבים בעדינות, כדי שהשוקולד יתחלק באופן שווה.
-
יוצרים כדורים קטנים מהתערובת בידיים ונניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. כדאי להשאיר מרווחים בין הכדורים, כי העוגיות משתטחות באפייה.
-
אופים בתנור כ-10-12 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות ומזהיבות בקצוות.
-
מניחים לצינון בתבנית לכמה דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.
הערות ושדרוגים
נתחיל עם הטיפים הכי חשובים שיש לנו עבורכם:
-
ביצה או לא ביצה:
לעוגיות טבעוניות, תורידו את הביצה והוסיפו חצי כפית אבקת אפייה. זה גם יעזור לעוגיות להתפח. -
סוגי שוקולד:
אתם ממש לא חייבים להשתמש רק בשוקולד מריר. אפשר לשלב גם שוקולד חלב או לבן. כל שילוב יצור עוגיות מיוחדות וטעימות במגוון טעמים. -
סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים:
למי שרוצה להימנע מסוכר לגמרי, אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או בכל ממתיק אחר שמתאים לאפייה. -
תוספות כיפיות:
למה לעצור בשוקולד צ'יפס? נסו להוסיף אגוזים, קוקוס מגורד, או אפילו פרוסות תפוז מסוכרות. זה יעניק לעוגיות שלנו טעם מעניין ומקורי. -
איך לאחסן את העוגיות:
מומלץ לשמור את העוגיות בכלי אטום כדי שהן יישארו רכות וטריות. אם אתם רוצים לשמור לזמן ארוך יותר, אפשר גם להקפיא.
טיפ נוסף: אם אתם אוהבים עוגיות יותר רכות ופחות קריספיות, הוסיפו כמה כפות של חלב צמחי (כמו סויה או שקדים) לתערובת הבצק.
נסו את השדרוגים האלו ושתפו איתנו מה אהבתם הכי הרבה! אנחנו תמיד שמחים לשמוע רעיונות חדשים.
יתרונות תזונתיים
כשאנחנו מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח שקדים ללא סוכר, אנחנו לא רק נהנים ממנה טעימה ומפנקת, אלא גם מקבלים יתרונות בריאותיים משמעותיים.
-
רמות סוכר נמוכות: בזכות השימוש בקמח שקדים במקום קמח חיטה והעדר סוכר מעובד, אנחנו נמנעים מקפיצות סוכר בדם. זה חשוב במיוחד למי שאינו יכול לצרוך סוכר, כמו אנשים עם סוכרת.
-
עשיר בחלבון: קמח שקדים מכיל כמות גבוהה של חלבון בהשוואה לקמחים אחרים. החלבון חשוב לבניית השרירים ולשמירה על תחושת שובע לאורך זמן.
-
שומן בריא: שקדים עשירים בשומנים בלתי רוויים, התורמים לבריאות הלב ומסייעים בהפחתת דלקות בגוף.
-
סיבים תזונתיים: קמח שקדים מכיל סיבים תזונתיים רבים, המסייעים לתהליך העיכול ושומרים על תחושת שובע.
-
ויטמינים ומינרלים: השקדים מספקים מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין E, מגנזיום וסידן, שגם תורמים לבריאות העצמות ולמניעת נזקי חמצון.
כשאנחנו בוחרים להכין עוגיות מסוג זה, אנחנו לא רק מתפנקים בקינוח טעים, אלא גם תורמים לבריאות שלנו בדרכים רבות ומגוונות.
שאלות ותשובות
האם עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח שקדים הן ללא גלוטן?
כן, קמח שקדים אינו מכיל גלוטן, כך שהמתכון הזה מתאים לאלו הרגישים לגלוטן.
איך ניתן להמתיק את העוגיות אם לא רוצים להשתמש בסוכר?
אנחנו משתמשים בתחליפי סוכר שונים כמו סוויטאנגו או סטיביה. אפשר גם להשתמש בסירופ מייפל ללא סוכר או אריתריטול.
האם אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
קמח שקדים נותן מרקם מיוחד ולחות לעוגיות. אם תחליפו בקמח אחר, טעם המרקם ישתנו. מומלץ להישאר עם קמח שקדים לקבלת תוצאה מושלמת.
מה אפשר לעשות כדי שהעוגיות יהיו רכות ולא קשות מדי?
מומלץ לאפות את העוגיות בדיוק עד שהן מתחילות להשחים בקצוות. תנו להן להתקרר על התבנית, כך הן יישארו רכות ונעימות.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
ניתן לשמור את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע. במקפיא הן ישמרו גם עד חודש.
