אין כמו עוגיות שוקולד צ'יפס כדי להביא חיוך לכל אחד מאיתנו, נכון? השילוב של פריכות השוקולד יחד עם המתיקות המושלמת פשוט עושה את זה. בעוגיות האלו אין גלוטן, וכל אחד יכול ליהנות מהן בלי להרגיש שהוא מוותר על הטעם המוכר והאהוב.
מה שהכי כיף במתכון הזה הוא הפשטות שלו. אנחנו משתמשים בקמח שקדים שנותן לעוגיות מרקם מיוחד ויחד עם שוקולד צ'יפס הופכות העוגיות לעונג אמיתי. המצרכים זמינים כמעט בכל בית, כך שלא צריך לרוץ לחנות ולקנות מצרכים מיוחדים.
המתכון שלנו אידיאלי גם להכנה עם הילדים. הם ייהנו לערבב את כל החומרים ובסוף לזלול את העוגיות החמות ישר מהתנור. אז בואו נתחיל ונכין יחד עוגיות שוקולד צ'יפס עם קמח שקדים ללא גלוטן שיהפכו כל כוס קפה או תה למושלמים.
זמן הכנה ורמת קושי
כשמכינים עוגיות שוקולד צ'יפס עם קמח שקדים ללא גלוטן, אנחנו רוצים שהן יהיו טעימות וקצרות להכנה. ההכנה לא לוקחת הרבה זמן. לרוב, בתוך כ-20 דקות כל העבודה מסודרת והבצק מוכן.
אפיית עוגיות אלו לוקחת בסביבות 10-12 דקות בתנור שחומם מראש.
רמת הקושי היא בינונית. עם הוראות פשוטות והכנה מקדימה של כל המצרכים, התהליך זורם בקלות.
אווררו את המצרכים מראש וערבבו בזהירות, והתוצאה תהיה מושלמת.
הכנת המתכון
עוגיות שוקולד צ'יפס עם קמח שקדים הן קלות להכנה וכיפיות לאכילה. הנה כל מה שצריך לדעת בשביל להכין את העוגיות המושלמות.
רשימת מרכיבים
- 3/4 כוס קמח שקדים
- 1/4 כוס קמח ללא גלוטן
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס חמאה (רכה)
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- מעט מים (לפי הצורך כדי לעזור לבצק להתחבר)
אופן הכנה
מערבבים בקערה גדולה את החמאה הרכה והסוכר עד שהמרקם אחיד.
מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד.
בקערה נפרדת מערבבים את קמח השקדים, קמח ללא גלוטן, סודה לשתייה והמלח.
מאחדים את התערובות הרטובות והיבשות ומערבבים בעדינות. אם הבצק יבש מדי, ניתן להוסיף מעט מים עד שהוא מתאחד.
מוסיפים את השוקולד צ'יפס ולשים את הבצק בעדינות עד שהשוקולד מתפזר באופן שווה.
מניחים את הבצק בכדורים קטנים על תבנית עם נייר אפייה ומשטחים כל כדור מעט.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות זהובות.
מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על התבנית כמה דקות לפני המעבר לרשת צינון.
שתהיה הנאה מרובה ולהתראות בעוגייה הבאה שלנו!
הערות ושדרוגים
משלימים פרווה:
למי שמעוניין בגרסה פרווה, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס מומס. שמן קוקוס נותן מרקם נהדר וטעם עדין שמחמיא לשוקולד.
תוספות לשיפור הטעם:
אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו פקאן או אגוזי מלך כדי להעשיר את הטעם והמרקם. פרוסות שקדים מטוגנות קלות גם יתאימו.
אפשרות שאינה מכילה סוכר:
מי שמעדיף עוגיות ללא סוכר מעובד, יכול להשתמש בתחליפים כמו סטיביה או אריתריטול. גם תוספת של סירופ מייפל טבעי תתאים ותוסיף גם מתיקות וגם טעם.
מרקם רך יותר או יותר פריך:
לקבלת עוגיות רכות יותר, אפשר להוסיף ביצה נוספת למתכון. לעומת זאת, אם אוהבים עוגיות יותר פריכות, נסו להקטין את כמות הקמח שקדים ולהוסיף מעט קמח קוקוס.
אחסון:
לאחר האפייה מומלץ לאחסן את העוגיות במיכל אטום או שקית לניילון כדי לשמור על טריותן. אפשר גם להקפיא מה שלא נצרך מיד.
מוזמנים לנסות את השדרוגים השונים ולשתף איזה שילוב אהבתם הכי הרבה. אנחנו בטוחים שכולם ייהנו מהעוגיות הללו!
יתרונות תזונתיים
עוגיות שוקולד צ'יפס עם קמח שקדים ללא גלוטן לא רק טעימות, אלא גם מצוינות לבריאות שלנו.
- עשירות בחלבון: קמח שקדים מכיל כמות יפה של חלבון, מה שעוזר לבנות ולתחזק את השרירים שלנו.
- מלאות בסיבים תזונתיים: הסיבים עוזרים לנו לשמור על תחושת שובע לאורך זמן ולשפר את מערכות העיכול שלנו.
- רטבות בשומנים בריאים: השקדים עשירים בשומנים חד בלתי רוויים, שמועילים לבריאות הלב וכלי הדם.
עוד יתרון הוא שהעוגיות ללא גלוטן, מה שהופך אותן למושלמות לאלו מאיתנו שלא יכולים לצרוך גלוטן.
בנוסף, השימוש בקמח שקדים ובתחליפים טבעיים הוא יותר ידידותי לבני הבית ומוסיף המון יצירתיות בבישול.
שאלות ותשובות
האם כולם יכולים לאכול עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן?
כן, עוגיות אלו ללא גלוטן, כך שגם אנשים שרגישים לגלוטן יכולים ליהנות מהן. נעשה שימוש בקמח שקדים לשם כך.
האם קשה להכין את העוגיות האלו?
לא, הכנת העוגיות די פשוטה. יש לערבב את כל המצרכים וליצור כדורים קטנים שאת הפחוסים קלות לפני האפיה.
מה היתרון של שימוש בקמח שקדים?
קמח שקדים מעשיר את העוגיות בערכים תזונתיים ומשפר את הטעם. הוא גם מתאים לאנשים שמחפשים חלופה בריאה יותר לקמח רגיל.
כמה עוגיות יוצאות מהמתכון הזה?
בדרך כלל מתקבלות כ-50 עוגיות מהמתכון, תלוי בגודל הכדורים שתיצרו.
איך לשמור על העוגיות טריות?
ניתן לשמור את העוגיות בכלי אטום בחדר למשך מספר ימים, או במקרר לזמן ארוך יותר.
