כדורי שוקולד בלי מרגרינה: מתכון קל ומהיר למעדן מושלם

כדורי שוקולד בלי מרגרינה

אין כמו כדורי שוקולד טעימים וקלילים כשבא לנו משהו מתוק ומהיר להכנה. כדורי השוקולד האלה הם בדיוק זה, בלי מרגרינה או חמאה, והם גם טבעוניים. מצאנו שהשימוש בטחינה גולמית במקום מרגרינה נותן להם טעם נפלא וכיפי, והילדים אפילו לא שמים לב להבדל.

אחד היתרונות הגדולים של המתכון הזה הוא הפשטות שלו. עם חמישה מצרכים בסיסיים בלבד, אנחנו יכולים להכין אותם מהרגע לרגע. רק צריך פירורי ביסקוויטים, שוקולד מריר, טחינה גולמית, וסוכר (או תחליף מועדף), וזהו. אין צורך באפייה או בבישול מסובך, פשוט לערבב ולהכין.

הכדורים האלה מתאימים לכל אירוע – מיום הולדת ועד לנשנוש יומיומי, ובזכות הטחינה הם גם בריאים יותר. יתר על כן, קל מאוד לשנות את המתכון לפי הטעם האישי שלנו, להוסיף קוקוס, אגוזים קצוצים או טעמים מיוחדים. מכאן, נתחיל להתגלגל למטבח ונתחיל להכין אותם יחד.

זמן הכנה ורמת קושי

כשאנחנו עושים כדורי שוקולד בלי מרגרינה או חמאה, אנחנו יודעים שזה ייקח לנו בערך 10 עד 15 דקות של עבודה פעילה.

החלק הכי קשוח בזמן ההכנה הוא לטחון את הביסקוויטים בפוד פרוססור או במעבד מזון. זה יכול לקחת כמה דקות, אבל זה הכל.

לאחר מכן, אנחנו מחממים את השוקולד עם החלב וממיסים אותם יחד. זה החלק הכי כיפי במתכון.

מוסיפים את הביסקוויטים הטחונים לתערובת השוקולד, מערבבים היטב ואז נותנים לתערובת להתקרר כמה דקות.

רמת הקושי היא נמוכה, בגלל שאנחנו לא צריכים להיות שפים מקצועיים כדי להצליח במתכון הזה. כל מה שצריך זו קצת סבלנות ואהבה לשוקולד.

כשאנחנו מגלגלים את התערובת לכדורים, אפשר לגייס את כל המשפחה לעזור, אפילו הילדים.

הם מאוד ייהנו מהתהליך והכדורים יוצאים מושלמים.

הכנת המתכון

במתכון הזה נכין כדורי שוקולד טעימים בלי מרגרינה. נשתמש במרכיבים בסיסיים שיש לנו בבית ונקבל תוצאה מתוקה ומטריפה.

רשימת מרכיבים

• 250 גרם פתי בר מפוררים
• 200 גרם שוקולד מריר
• 100 מ"ל טחינה גולמית
• 50 מ"ל סירופ מייפל או דבש
• 1/4 כוס מים (אם צריך)
• סוכריות צבעוניות או קוקוס לקישוט

אופן הכנה

1. הכנת תערובת הפירורים:
נשבור את הפתי בר לפירורים קטנים בעזרת מעבד מזון או ידיים. הפירורים צריכים להיות בגודל אחיד.

2. המסה של השוקולד:
נמיס את השוקולד המריר בקערת זכוכית מעל סיר מים רותחים (בן-מארי) או במיקרוגל בפולסים של 30 שניות, עד שהוא נמס לחלוטין.

3. הכנת התערובת:
בקערה גדולה, נערבב את הפתי בר המפוררים עם השוקולד המומס, הטחינה הגולמית, וסירופ מייפל. נלוש בעדינות עד שמתקבלת תערובת אחידה. אם התערובת יבשה מדי, נוסיף קצת מים בהדרגה עד שמתקבלת תערובת לחה וקלה לעבודה.

4. יצירת הכדורים:
עם ידיים רטובות קלות, נוציא כף מהתערובת ונגלגל לכדור. נמשיך כך עד שמסיימים את כל התערובת.

5. קישוט:
נכין צלחת עם סוכריות צבעוניות או קוקוס ונגלגל כל כדור בתוכה עד שהוא מצופה מכל הכיוונים.

6. קירור:
נניח את הכדורים במקרר לכמה שעות או עד שהם מתייצבים, ואז אפשר להגיש ולהינות.

המתכון פשוט ומהיר, והתוצאה היא פינוק מושלם שמתאים לכל אירוע, מבוגרים וילדים כאחד!

הערות ושדרוגים

אנחנו אוהבים להוסיף שדרוגים מתוקים לכדורי השוקולד שלנו. אפשר לצפות אותם בקוקוס טחון, סוכריות צבעוניות, אגוזים מרוסקים או אפילו בשוקולד מומס. כל אחד יכול לבחור את מה שהוא אוהב ולהפוך את הכדורים למיוחדים במינם.

אם יש לכם ילדים שאינם אוהבים טעמים מיוחדים, אפשר להשתמש בחומרים פחות יוצאי דופן. במקום טחינה גולמית אפשר להשתמש בחלב שקדים או בחלב קוקוס לקבלת טעם רך ומתוק.

רוצים לעשות את הכדורים מגניבים יותר? קחו כף או כף גלידה וצרו כדורים בגודל אחיד. זה יבטיח שהם גם ייראו יפה וגם יהיו קלים לעיצוב.

במידה ואתם מחפשים החלפות בריאותיות יותר, אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום השוקולד או בחמאה. זה ייתן לציפוי מגע קריספי ומיוחד שכולם אוהבים.

כמו כן, ליצירת גירסה נוספת, יש לנו אפשרות להוסיף לתוך התערובת המרוסקת גם קוביות קטנות של פירות יבשים, כמו חמוציות או משמשים. זה יוסיף טוויסט מעניין וטעמים עשירים.

שדרוג נוסף בו נוכל להשתמש הוא להחליף חלק מהביסקוויטים המרוסקים בשבבי גרנולה או בעוגיות שיבולת שועל טחונות. זה יעניק לכדורים טעם ייחודי ומרקם שונה.

לבסוף, אם אנחנו רוצים להוסיף קצת "קלילות", אפשר להחליף את השוקולד החלב בשוקולד מריר, וליצור כדורים עם טעם עשיר יותר ופחות מתוק.

יתרונות תזונתיים

• כדורי שוקולד בלי מרגרינה הם אופציה נהדרת למי שמחפש להפחית צריכת שומן רווי. המרגרינה מכילה חומצות שומן טרנס שעלולות להיות מזיקות לבריאות.

• אנחנו יכולים להשתמש במרכיבים כמו שוקולד מריר איכותי שמכיל אחוזים גבוהים של קקאו. זה מספק לנו נוגדי חמצון חזקים שתורמים לבריאות הלב.

• במתכון כזה אפשר גם לשלב תחליפים בריאים כמו שמן קוקוס, חלב שקדים, ואפילו תמרים לתוספת מתיקות טבעית. תמרים, למשל, מהווים מקור טוב לאנרגיה ומכילים סיבים תזונתיים שתורמים לעיכול תקין.

• השימוש בביסקוויטים מקמח מלא או ללא גלוטן גם הוא תורם לבריאות. קמח מלא מכיל יותר סיבים תזונתיים, ובלי גלוטן זו אפשרות מצוינת למי שצריך להימנע מגלוטן.

• בחירת הציפויים לכדורים יכולה להפוך אותם לבריאים יותר. אגוזים מרוסקים, למשל, מוסיפים חלבונים ושומנים בריאים, וקוקוס מגורד מכיל חומרים נוגדי חמצון ושומנים טובים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין כדורי שוקולד בלי מרגרינה או חמאה?

בהחלט! יש המון מתכונים נהדרים לכדורי שוקולד בלי מרגרינה או חמאה. אפשר להשתמש בטחינה גולמית, חלב קוקוס, או אפילו רסק תפוחים כתחליף.

האם יש צורך במעבד מזון להכנת הכדורים?

אפשר לטחון את הביסקוויטים במעבד מזון, אבל אם אין לכם, אפשר גם לשבור אותם ידנית לפירורים קטנים. זה טיפה יותר עבודה אך בהחלט אפשרי.

מה אפשר לשים במקום ביסקוויטים להכנת הכדורים?

אם אתם מעדיפים לוותר על הביסקוויטים, אפשר להשתמש בקורנפלקס, אגוזים קצוצים, או שיבולת שועל. חשוב שהמרקם יהיה דומה כדי שהכדורים יתחברו היטב.

מה עוד אפשר להוסיף לכדורי השוקולד?

ניתן להוסיף אגוזים קצוצים, קוקוס טחון, שוקולד צ'יפס או אפילו חתיכות קטנות של פירות יבשים. זה מוסיף טעמים שונים ומרקמים מעניינים.

איך מאחסנים את הכדורים?

מומלץ לשים את הכדורים בכלי אטום ולשמור במקרר. הם יישמרו טריים וטעימים למשך כשבוע.

האם הכדורים מתאימים לילדים?

כן! הרבה מהמתכונים מותאמים לילדים. זה חטיף מצוין שאפשר לקחת לבית הספר או להגיש במסיבות.

האם אפשר להכין כדורי שוקולד לטבעונים?

כן, אפשר להשתמש בשוקולד מריר, חלב צמחי, וטבעות טחינה גולמית כדי להכין כדורים טבעוניים מעולים.

כמה זמן לוקח להכין את כדורי השוקולד?

בדרך כלל, כל התהליך לוקח בין 15 ל-30 דקות, תלוי במתכון. אחרי זה צריך לקרר במקרר לשעה לפחות.

האם ניתן להקפיא את הכדורים?

כן, אפשר להקפיא את הכדורים בכלי אטום למשך 1-2 חודשים. כשהם יוצאים מההקפאה, תנו להם להתרכך מעט בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.