כדורי שוקולד בלי חמאה: מתכון מפנק ופשוט להכנה

שמתם לב כמה פעמים אנחנו מוצאים את עצמנו מחפשים משהו מתוק, מהיר להכנה, וגם בריא יותר מהאפשרויות הקלאסיות? לכן כדורי שוקולד בלי חמאה הם פתרון מושלם להרבה מצבים. כשמכינים אותם עם טחינה גולמית במקום חמאה, לא רק שהם יוצאים טעימים, אלא גם משדרגים את הערך התזונתי שלהם. זה המוצר הסודי שלא ירגישו בו!

כשמתחשק לנו לטעום משהו מתוק ולא להפוך את המטבח, כדורי השוקולד בלי חמאה יכולים להיות הפתרון הנכון. במתכון הזה משתמשים בביסקוויטים מפוררים, קקאו, סוכר, ושוקולד כמובן. אפשר אפילו להוסיף מעט אגוזים או פירות יבשים למי שמתקדם.

מי היה מאמין שבכ-10 דקות עבודה בלבד, ניתן להכין משהו כל כך מפנק? הילדים יכולים לשתף בהכנה, וזה תמיד כיף יחד. פשוט טועמים, נהנים וזוכים למשהו שהוא גם טעים וגם מעניק מעט בריאות לעומת המנות המתוקות הרגילות.

זמן הכנה ורמת קושי

המתכון לכדורי שוקולד בלי חמאה קל מאוד ולא דורש הרבה זמן. מדובר בעשר דקות עבודה בלבד ועוד כמה דקות של קירור במקרר. כל אחד יכול להכין את המתכון הזה, גם אם אין לו ניסיון מוקדם במטבח.

הכדורים דורשים מינימום מצרכים וזמן קצר מאוד, מה שהופך את ההכנה למהנה ופשוטה במיוחד. לפעמים, כשבא לנו להתפנק במשהו מתוק, אין משהו מושלם יותר מכדורי השוקולד האלה.

יותר מזה, המתכון פתוח לאלתור ושינויים לפי טעמנו האישי. אפשר להוסיף אגוזים, קוקוס, או כל תוספת אחרת שאנחנו אוהבים. השילובים הם אין סופיים וגם כאן, הכל מאוד קל ליישום.

אנחנו ממליצים להכין יחד עם הילדים, זו פעילות מהנה שכל המשפחה יכולה ליהנות ממנה.

בעניין רמת הקושי, הייתי אומרת שמדובר במתכון קל שמתאים לכל אחד, גם למי שחושב שהוא לא טוב במטבח. זה מתכון שלא דורש כישורים מיוחדים והצלחה בו היא כמעט בטוחה.

הכנת המתכון

בואו נלמד איך מכינים כדורי שוקולד בלי חמאה. מדובר במתכון פשוט ומהיר שדורש מעט מאוד מרכיבים וזמן הכנה קצר מאוד.

רשימת מרכיבים

מכינים את כל החומרים קודם:

• 250 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר – מפוררים גס
• 200 גרם שוקולד מריר – (70% קקאו ומעלה) קצוץ
• 100 גרם טחינה גולמית
• 50 מ"ל סירופ מייפל – אפשר גם להשתמש בדבש
• 50 מ"ל חלב סויה – אפשר גם חלב שקדים או כל תחליף חלב אחר

אלה חומרי הבסיס שלנו. אפשר להוסיף מרכיבים נוספים כמו קקאו לפידור או קוקוס טחון לציפוי לפי הטעם. בואו נעבור להכנה.

אופן הכנה

קודם כל מחממים את השוקולד המריר בקערה על בן מארי או במיקרוגל עד שהוא נמס לגמרי. ברגע שהשוקולד נמס מוסיפים את הטחינה הגולמית ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את סירופ המייפל לתערובת השוקולד והטחינה ומערבבים שוב. לאחר מכן מוסיפים את חלב הסויה באיטיות תוך כדי ערבוב עדין עד שהתערובת נהיית חלקה.

לבסוף, מוסיפים את הביסקוויטים המפוררים ומערבבים עד שכל הביסקוויטים מכוסים בשוקולד. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת המתקבלת ומניחים על מגש מרופד בנייר אפייה. מקפיאים את הכדורים לחצי שעה לפחות.

הערות ושדרוגים

תמיד כיף להוסיף טוויסט קטן לכדורי השוקולד בגרסה בלי חמאה.

תחליף לחמאה. לצורך המתכון אנחנו משתמשים בטחינה גולמית במקום חמאה. זה בריא יותר וגם נותן טעם מיוחד שלא משתלט.

אפשר לשחק עם המצרכים. למשל, להוסיף אגוזים קצוצים בתוך התערובת לקבלת קריספיות נעימה.

עוד רעיון זה להוסיף קוקוס מגורר או פצפוצי שוקולד לבלילה.

כשמדובר בקישוט, אפשר לצפות את הכדורים בסוכריות צבעוניות, בקקאו, או אפילו בשבבי קוקוס להוספת צבע ומרקם.

אם אין לכם עוגיות פתי בר, ניתן להשתמש בכל סוג של עוגיות יבשות.

רצוי לעבוד עם כפפות כשמגלגלים את הכדורים כדי למנוע הידבקות ולשמור על היגיינה.

מומלץ לקרר את הכדורים במקרר לפחות שעה לפני ההגשה, הם מתקשים מעט וזה מבליט את הטעמים.

מעבד מזון יכול לעזור – כדאי לטחון בו את הביסקוויטים לקבלת מרקם אחיד.

אל תהססו לנסות גרסאות טבעוניות נוספות ולהוסיף מרכיבים חדשים שמפתיעים את הטעם.

יתרונות תזונתיים

כשמדובר על כדורי שוקולד בלי חמאה, יש להם כמה יתרונות תזונתיים שעושים אותם לבחירה בריאה יותר לעומת המתכונים המסורתיים עם חמאה.

• פחות שומנים רוויים: כדורים אלה לא מכילים חמאה, ולכן יש בהם פחות שומנים רוויים. זה עוזר לשמור על בריאות הלב וכלי הדם.

• מכילים טחינה גולמית: הטחינה הגולמית עשירה בסידן, ברזל ומגנזיום. היא גם מקור טוב לחומצות שומן בלתי רוויות, שמסייעות לשמור על רמות הכולסטרול התקינות.

• מתאימים לטבעונים ולרגישים ללקטוז: המתכון ללא חמאה מתאים לטבעונים ולאנשים שרגישים ללקטוז. כך כל אחד יכול ליהנות מכדורי השוקולד בלי דאגות.

• פחות קלוריות: בהשוואה לכדורים שמכילים חמאה, הגרסה הזאת מכילה פחות קלוריות וזה עוזר לשמור על המשקל בצורה טובה יותר.

כדורי שוקולד ללא חמאה הם בחירה מצוינת למי שמחפש פינוק שהוא גם בריא יותר. עם היתרונות התזונתיים האלה, אנחנו יכולים ליהנות מהם ולהרגיש טוב עם הבחירה שלנו.

שאלות ותשובות

האם צריך להשתמש בביסקוויטים מסוימים?

אפשר להשתמש בכל סוג של ביסקוויטים מפותחים דק. אנחנו בדרך כלל מעדיפים פתי בר, אבל כל מותג שתבחרו יתאים.

מה אפשר לשים במקום חמאה?

במקום חמאה אפשר לשים טחינה גולמית וזה עובד נפלא. זה מוסיף טעם נהדר וגם הופך את המתכון לטבעוני ובריא יותר.

כמה זמן לוקח להכין את כדורי השוקולד?

בסביבות 10-15 דקות של עבודה. זה מהיר וקל.

אילו מרכיבים חשובים למתכון הזה?

יש רק חמישה מרכיבים עיקריים:

• ביסקוויטים מפוררים
• קקאו
• טחינה
• דבש או סירופ מייפל
• אגוזים או פירות יבשים לטעם נוסף

האם ניתן להקפיא את כדורי השוקולד?

כן, אפשר להקפיא את כדורי השוקולד ולעשות בהם שימוש מאוחר יותר. זה עוזר עם שמירתם לאורך זמן.

האם אפשר להוסיף שיבולת שועל?

כן, הוספת שיבולת שועל היא דרך מצוינת להוסיף מרקם וערכים תזונתיים נוספים לכדורי השוקולד.

כמה זמן הכדורים מחזיקים במקרר?

כדורי השוקולד מחזיקים במקרר כ-שבועיים. דאגו לשמור אותם בקופסה אטומה.

איך אפשר להוסיף טעם נוסף לכדורים?

אפשר להוסיף טעמים כמו תמצית וניל, קקאו נוסף, מעט מלח ים, או אפילו פירות יבשים ואגוזים קצוצים.

האם ילדים אוהבים את הכדורים האלו?

לרוב, ילדים מאוד אוהבים את כדורי השוקולד. הם מתוקים וקל להכין אותם ביחד עם הילדים.