הכניסו את המטבח שלכם לאווירה של מתיקות נהדרת עם כדורי שוקולד מריר. זהו מתכון שמאוד פשוט להכנה וכולל כמה מצרכים בלבד. כדורי השוקולד שלנו מבוססים על שוקולד מריר איכותי, המעניק טעם עשיר ומתוחכם לכל ביס.
אנו מוסיפים גם שמנת להקצפה בתוך המתכון כדי להגיע למרקם חיוני ונעים לכל כדור. כשאנו מערבבים את השוקולד המריר והשמנת, אנו יוצרים בסיס שמאפשר לנו להוסיף דברים נוספים כמו ביסקוויטים קצוצים או אגוזים קצוצים לפי הטעם האישי שלנו.
המשפחה והחברים שלנו תמיד מתלהבים כאשר אנו מגישים להם את הכדורים הללו. המתכון מהיר ופשוט, כך שאנו יכולים ליצור אותם גם ברגע האחרון, כאשר אנחנו מארחים או סתם רוצים לפנק את עצמנו במשהו מתוק וטעים.
זמן הכנה ורמת קושי
הכנת כדורי שוקולד עם שוקולד מריר לוקחת בערך חצי שעה. זה באמת פשוט ומהנה. לאחר הכנת התערובת, צריך לקרר אותה במקרר. זמן הקירור הוא בדרך כלל כשעתיים, כדי שהכדורים יתקשו טוב ויחייבו לאיחוד המרכיבים.
באופן כללי, רמת הקושי של המתכון היא קלה. גם אם אנחנו לא מומחים גדולים במטבח, נצליח לעשות את זה. חשוב לשים לב לזמנים ולהרגיש בנוח עם ההכנה. ואם יש ילדים בסביבה, זה אפילו פעילות כיפית לעשות יחד איתם.
הכנת המתכון
כדורי שוקולד עם שוקולד מריר הם טעימים וקלים להכנה, ואנו נשתמש במצרכים פשוטים ובטכניקות מהירות כדי להכין אותם בצורה הכי טובה.
רשימת מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר – שבור לקוביות
- 1/2 1 חבילות ביסקוויטים (כ-375 גרם) – מרוסקים
- 4 כפות אבקת קקאו
- 4 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 פחית קרם קוקוס (400 מ"ל)
- תוספות לציפוי: קוקוס טחון, סוכריות שוקולד, סוכריות צבעוניות, אגוזים מרוסקים, עוגיות מרוסקות
אופן הכנה
-
ממסים את השוקולד – נמיס את השוקולד המריר בקערה מעל סיר עם מים חמים (בן מארי) עד שהשוקולד נמס לחלוטין. עושים זאת כדי למנוע מהשוקולד להישרף.
-
מערבבים את החומרים היבשים – בקערה נפרדת, נערבב יחד את הביסקוויטים המרוסקים, אבקת הקקאו, הסוכר ותמצית הווניל.
-
מוסיפים את הקרם קוקוס והשוקולד המומס – נוסיף לקערת החומרים היבשים את קרם הקוקוס והשוקולד המומס, ונערבב עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה.
-
מכינים כדורים – ניצור כדורים קטנים מהתערובת בעזרת ידינו. אפשר להשתמש בכף מדידה כדי ליצור כדורים בגודל אחיד.
-
מצפים את הכדורים – נגלגל את הכדורים בתוספות הציפוי שבחרנו, כמו קוקוס טחון, סוכריות שוקולד, סוכריות צבעוניות, אגוזים מרוסקים או עוגיות מרוסקות.
-
מקררים את הכדורים – נניח את הכדורים במקרר למשך כשעה לפחות להתקשות.
זהו, הכדורים מוכנים ותוכלו להנות מהם עם המשפחה והחברים!
הערות ושדרוגים
אנחנו יכולים לשדרג את כדורי השוקולד שלנו ולהוסיף להם טעמים שונים ומעניינים.
שימוש בתמצית וניל או שקדים: הוספת כמה טיפות של תמצית וניל או שקדים לעיסה יכולה לתת טעם עמוק ועשיר יותר.
החלפת הביסקוויטים: אם אנחנו רוצים לשמור על המתכון ללא גלוטן, אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן במקום פתי בר. כך נוכל ליהנות מהכדורים מבלי לדאוג לאלרגיות.
הוספת אגוזים או פירות יבשים: לשדרוג מענין, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או חתיכות קטנות של פירות יבשים כמו חמוציות או צימוקים.
אחסון: כדי שהכדורים ישמרו על טעמם ומרקם מושלם, כדאי לשמור אותם בקופסה אטומה במקרר. זה יאפשר לנו ליהנות מהם לאורך זמן.
הגשה: להגשה יפה ומגרה, נוכל לצפות את כדורי השוקולד בקקאו, קוקוס טחון, או סוכריות צבעוניות.
שימוש בשוקולד חלב או לבן: אפשר גם לנסות להכין את הכדורים עם שוקולד חלב או שוקולד לבן לקבלת גרסה מתוקה ועדינה יותר.
קרם קוקוס במקום שמנת: להכנת גרסת פרווה, נוכל להחליף את השמנת המתוקה בקרם קוקוס. זה ייתן לנו כדורים עשירים בטעמו של קוקוס ואידאליים לארוחה בשרית.
יתרונות תזונתיים
אני אוהבת להכין כדורי שוקולד עם שוקולד מריר. בואו נדבר על כמה יתרונות תזונתיים שיש במתכון הזה.
- עשיר בנוגדי חמצון: שוקולד מריר מלא בנוגדי חמצון שמסייעים לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים.
- מכיל מינרלים חיוניים: השוקולד מכיל מינרלים כמו ברזל, מגנזיום ואבץ. חומרים אלו חשובים למגוון תהליכים בגוף שלנו.
- שיפור מצב הרוח: שוקולד מריר יכול לשפר את מצב הרוח ולהפחית מתח. זהו תירוץ נהדר ליהנות מכדור שוקולד מפעם לפעם.
- אינסולין ושובע: שוקולד מריר עשיר בסיבים תזונתיים, מה שמסייע בתחושת שובע ובוויסות אינסולין.
חשוב לשמור על איזון ולא לאכול יותר מדי, אבל זה טוב לדעת שיש כמה יתרונות בריאותיים במה שאנחנו אוהבים.
שאלות ותשובות
איך ממיסים את השוקולד מריר בלי שהוא יישרף?
אנחנו ממליצים להמיס את השוקולד במיקרוגל או באמבט מים חמים (בן-מארי). אם משתמשים במיקרוגל – נפעיל אותו במקטעים של 30 שניות ונערבב בין כל פעם. השיטה של האמבט מים חמים היא לשים את השוקולד בקערה מעל סיר עם מים חמים שלא רותחים.
מה עושים אם התערובת נהיית קשה מדי?
אם התערובת נהיית קשה מדי, אפשר להוסיף קצת שמנת מתוקה או קרם קוקוס ולעבד עוד. זה ייתן לה חזרה את המרקם הרך יותר.
אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, אנחנו יכולים להשתמש בשוקולד חלב, אבל כדאי לדעת שזה ישפיע על הטעם והמתיקות של כדורי השוקולד. אם אוהבים טעמים פחות מרים ואולי יותר מתוקים, שוקולד חלב יכול להיות מצוין.
כיצד ניתן לגוון את הטעמים של כדורי השוקולד?
ניתן להוסיף תמצית וניל, נוטלה, חמאת בוטנים או אפילו לקשט בסוכריות צבעוניות. נסו לשלב אגוזים טחונים או קוקוס בשביל גיוון נוסף. כל אחד יכול להוסיף את הטעמים האהובים עליו.
איך מאחסנים את כדורי השוקולד?
כדאי לשמור את כדורי השוקולד במקרר, בקופסה אטומה. אפשר גם להקפיא אותם ולהוציא כאשר רוצים לאכול. כך הם נשמרים טריים ולא מתקלקלים.
האם צריך להשתמש בקרם קוקוס או שאפשר להחליף במשהו אחר?
קרם קוקוס נותן לתערובת מרקם קרמי וטעם מיוחד, אבל אפשר להחליף אותו בשמנת מתוקה אם מעדיפים. כל אפשרות תיתן תוצאה מעט שונה, אז כדי לנסות ולמצוא מה הכי טעים לנו.
